我国农产品供应链发展的五大趋势变化

　　日前，第七届中国农产品供应链峰会暨2019生鲜零售供应链论坛在山东烟台召开。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付在会上发表演讲，提出我国农产品供应链发展的五大趋势、存在的四大问题，以及发展供应链的五个方面的应对举措。

　　随着全社会对食品安全的高度重视，对消费升级的强劲推动，以及移动互联网技术的快速发展，未来我国农产品供应链将迎来新的趋势变化。崔忠付认为，这种新的趋势变化主要体现在五个方面：

　　——订单需求驱动。信息技术的互联互通，会使得流通过程扁平化，流通企业直接和最终消费者交易，通过交易数据积累预判下个周期的消费趋势、消费品种和数量，引导上游生产种植、养殖，避免因信息不对称导致局部供需失衡。

　　——端到端的产业链协同。未来的农产品供应链需要在上下游之间很好的协同，才能确保整个产业链的效率最大化、浪费最小化。端到端的产业链协同既可以确保生产合理的品种、合理的数量，也可以对流通过程中需要的仓库、运输车辆进行更有效的规划和计划，从而获得更好的利用效率。

　　——按需采摘，即时消费。农产品是有生命的，因此需要在短期内内消费掉，如果有了扁平化的流通渠道，通过信息化手段提高信息传递效率，加上规模化的运营模式，就会产生按需采摘、即时消费的这种供求模式。这样的交易模式能够保证农产品是最新鲜的，并且流通过程中浪费最少。

　　——农产品全程冷链物流。在农产品的种植周期和消费者需求周期不同步的这种情况下，必然需要大力发展全程冷链，特别是目前最缺的产地冷链。

　　——流通企业供应链化。随着渠道的扁平化，流通企业要面对上下游的交易，拆零作业会增加仓库作业的难度，配送的零散也会导致运输线路的复杂化。同时，要想实现端到端的协同，流通企业需要强大的供应链计划能力，确保数据的可采集、可分析、可分享。

　　崔忠付认为，虽然近年来我国农产品供应链发展取得明显进步，但还存在多方面的问题，主要有：

　　流通渠道层级多。从农田到餐桌需要经过至少4-5个流通环节，农产品搬运、装卸、配送次数多，生鲜农产品货损严重。流通层级多导致各环节参与主体多，各经营主体由于利益驱动，农产品层层加价，最终造成菜贵伤民。

　　流通企业规模小。我国大部分农业产业化龙头企业为本地运营，跨区域流通较少，对供应链整体掌控能力较弱，对消费者需求和价格接受能力不太了解，出现农产品积压、周转率低、资金占用现象。

　　生产和需求间缺乏协同。我国农产品供应者主要是家庭农户，缺乏规模性、计划性、组织性、市场性，难以形成与销售者之间长期的战略合作伙伴关系，农产品“供－产－销”链条上以各自利益最大化为出发点，存在利益对立局面。

　　物流专业化程度低。目前我国农产品物流主要采用自营方式，第三方物流组织还不多，更缺乏连贯成型的冷链物流体系，在产地预冷、分级、运输、存储、配送等过程中造成农产品耗损严重。

　　如何应对新阶段的农产品供应链发展形势？崔忠付认为有以下几方面应对措施：

　　加强产后商品化处理设施建设。鼓励新型农业经营主体、农产品流通企业加强产地移动型、共享型商品化处理设施建设，提高商品化处理设施设备使用效率。

　　大力发展农产品冷链物流。应推广现代冷链物流管理理念、标准和技术，建设具有集中采购和跨区域配送能力的农产品冷链物流集散中心，配备预冷、低温分拣加工、冷藏运输、温度监控等冷链设施设备，建立覆盖农产品加工、运输、储存、销售等环节的全程冷链物流体系。

　　提升供应链终端消费链接和服务能力。支持农产品流通企业或新型农业经营主体建设或改造农贸市场、菜市场、社区菜店等农产品零售市场，完善末端销售网络，发展联合采购、统仓统配等模式，降低流通成本，提升便民惠民服务功能。

　　提升标准化和品牌化水平。建立覆盖本地特色优势农产品种养加工、检验检测、质量分级、标识包装、冷链物流、批发零售等各环节，国标、地标、团标、企标有机结合的全产业链标准体系，打造一批地域特色突出、产品特性鲜明的区域公用品牌，开展品牌推广，提升标准化、品牌化水平。

　　优化农产品供应链产销对接功能。建设智慧街区，优化农商互联对接，提升步行街展示和产销对接功能，引进农产品供应链相关的经营主体，扩大农产品品牌影响。

　　据统计，2019年上半年，全国猪牛羊禽肉产量为3911万吨，同比下降2.1%，其中猪肉下降5.5%；牛奶产量为1326万吨，同比增长1.7%；水产品产量2770万吨，同比增长1.1%。从整体看这几类农产品总产量与去年同期相比变化不大，但农村居民人均可支配收入与去年同期相比实际增长6.6%，达到7778元。这其中，供应链体系优化创新所带来的农产品附加值和流通效率的提升，以及流通成本的降低所发挥的重大作用，得到充分体现。

　　农产品供应链和冷链物流发展得到了党和国家有关部门的高度重视，相关政策频频出台，农产品供应链和冷链物流发展迎来政策利好的重要机遇。打造符合新时代流通需求的农产品现代供应链体系，是促进农民增收和乡村振兴，满足消费升级需求，扩大鲜活农产品消费的必要途径。