2019产季苹果产销形势分析报告

　　9月28日，中国果品流通协会在山西吉县举办2019中国苹果年会，会上各苹果主产区代表、企业负责人、专家学者、期货研究人员共同总结了2018产季苹果经营和市场情况，并对2019产季苹果产销形势及价格走势做出预测，探讨了2019产季苹果经营对策。

　　2018产季苹果总产量及市场价格

　　1.总产量

　　2018年受清明节冻害影响，北方各苹果主产区均有不同程度减产，据统计局公布数据显示，2018年全国苹果总产量3923万吨，同比下降5.2%。其中陕西总产量1009万吨，同比下降7.6%，山东952万吨，同比增长1.3%，河南403万吨，同比下降7.4%，山西376万吨，同比下降15.5%，甘肃292万吨，同比下降6.1%。

　　2.价格变动情况

　　整个产季价格处在高位运行，尤其2019年上半年以来，苹果价格快速上涨，涨价的幅度和速度都超过了往年。据中国果品流通协会价格监测显示，2018产季全国苹果（红富士80mm二级以上套袋红富士，若以下不作特殊说明，皆同）上市时，开秤价格为8.27元/公斤。全国收购均价为8.03元/公斤，同比增长29%。进入四月份以后，全国苹果批发价格快速上涨，其中四月份批发均价环比上涨5.5%，五月份环比上涨16.4%，六月份环比上涨30%，七月份环比上涨1.3%，价格增长于7月2日达到最高点，为14.71元/公斤，以后逐渐回落。

　　3.市场销售情况

　　2018年苹果秋季上市时，冷库收购存储量较上年下降40%左右，产量下降，库存减少，导致2018产季苹果市场的整体运行表现价格高企、供应偏紧。前期库存苹果就收益不错，一出库就盈利，果商出库积极，出货快；受假日影响，元旦和圣诞节期间价格升高；清明节以后，价格快速上涨。到5月份大部分产区库存果已经很少，供应量减少，价格继续上涨，直到进入7月下旬，随着西瓜、甜瓜、桃、杏、李等时令水果大量上市，价格止涨趋降。

　　4.进出口情况

　　2018年全国苹果出口总体效益较好，但是出口企业总量有所减少。2018年我国苹果总出口为111.5万吨，比2017年的133.5万吨下降22万吨，但由于2018年苹果减产较多，苹果价格提高，用工、包装等成本增加，特别是向印度出口暂停，影响我国苹果出口势头。

　　2019产季产量及价格预测

　　1.2019产季总产量和价格预测

　　2019产季从花期情况来看，大部分产区开花正常，从套袋情况来看，2019年苹果套袋用量比2018年有较大幅度增加，接近常年水平；从坐果情况来看，陕西、河南、山西等部分产区遭受冰雹灾害，但是总体影响有限。从各产区的气候情况来看，山东前期受气候影响坐果情况不好，加上后期干旱，整体产量较正常年份预计减产5%-10%，其他产区基本没有受到大的自然灾害的影响，另外2018产季水果收购价格高、效益好，果农对2019产季的果园加大投入力度、管理加强，产量较2018年都有大幅度提高。综合多方面因素，2019产季全国苹果生产恢复到正常年份，但今年不同各产区受不利气候影响，苹果优果率有所下降。

　　2.2019产季价格趋势

　　从早熟品种的销售情况来看，嘎啦、红将军不同产区、不同品质价格均有不同，整体价格均为高开低走的态势，目前老富士价格也在逐渐回落，综合各种因素，2019产季红富士苹果每公斤收购价格预计在6元/公斤左右，不同产区、不同品质价格将出现差异性，两级分化的现象将进一步明显，优质果价格高企、销售顺畅，低质低端果价格将在低位运行，非优生区可能出现卖难的现象。目前果汁果收购价格在600元/吨左右，随着晚熟富士大量上市后，价格有降低的趋势，预计今年果汁出口价格具有优势。

　　做好2019年苹果收购和经营的建议

　　2018产季是较为特殊的一年，苹果减产幅度较大，市场供需关系发生新了变化，果农减产不减收，果商收益也是近几年中比较好的一年，对2019产季苹果的生产和经营起到积极作用。目前正值秋季水果上市期，种类多，进口水果琳琅满目，消费者可选择性比较多，因此对于苹果的价格期待要回归理性，保持价格处于合理水平。根据2019年产销形势分析，特提出以下建议，供业界参考。

　　1.积极销售，稳妥经营

　　2019产季苹果生产恢复正常，销售会存在一定的压力，望广大果农要有合理的价格预期，切莫高价惜售，顺势销售；果商收购不要压级压价，挫伤果农的积极性，在控制风险的情况下比去年适度扩大收储规模，及时顺价销售，稳妥经营。

　　2.调整品种结构，提高供给质量

　　目前我国苹果市场70%以上是富士系列，同质化现象严重，低端产能过剩。各主产区要以市场需求为导向，以消费者为中心，坚持绿色发展、质量第一，适当增加优质、适销对路、经济效益好的品种，合理调整早中熟苹果品种结构比例，走特色化、差异化发展之路，提高供给质量。

　　3.进一步加强品牌建设

　　我们要做大做强区域公用品牌，做强做优企业自主品牌。通过区域品牌建设扩大产品的知名度和市场影响力，通过企业自主品牌提质增效最终实现品牌溢价。

　　4.推动数字经济与产业发展深度融合

　　充分利用和发挥大数据优势，推动大数据与苹果产业发展深度融合，整合苹果生产数据、市场数据以及服务管理数据，深度挖掘生产、加工、销售、服务等整个产业链数据，增强数字化、网络化、智能化手段解决产业问题的能力，实现科学生产、创新服务、高效流通、精准营销，推动苹果产业高质量发展。

　　5.创新销售模式，多业态融合发展

　　大力推动新零售、智慧零售发展，促进线上线下深度融合，全网全渠道布局，以整合和优化供应链为重点开拓市场，适应多样化、个性化、品牌化的消费特征，满足任何场景下消费者的多种需求。

　　（中国果品流通协会供稿）