美国化学家 另辟蹊径研究中国茶

    日前，美国塔夫茨大学化学系传感与科学中心的Albert Robbat教授撰文指出，他所领导的研究团队的主要研究兴趣在于揭示人与自然系统(包括环境污染、农药与石油化工产品等)之间复杂的相互作用。最近，他们正在利用中国茶作为一种研究模型，试图探究微小和极端的气候变化将如何影响植物的化学性质。其主要研究焦点选取的是植物产量，同时也稍微兼顾了不同的气候对于植物的风味、香味和功能品质方面的影响。

    对于气候或多样性研究方面，茶是一种非常理想的作物体系，因为它一年内可以成长好几季。同时，茶也是极具经济价值的作物，2017年的市场价格显示，600万吨的茶价值390亿美元。

    茶的质量为什么以及可能如何受到气候条件变化的影响？什么因素可能对客户采购决定、市场、农夫的生计、生态学知识和管理实践产生影响？Albert Robbat教授和他的团队希望能够用定量化的数据来回答这些问题。

（茗 讯）