健康消费新需求加速电蒸箱扩展增量

　　5月31日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“健康生活  一‘汽’呵成——2018中国电蒸箱（电蒸炉）行业高峰论坛”在北京举行。会上，博西家电、方太、格兰仕、华帝、老板、美的等主流电蒸箱品牌与论坛战略合作伙伴京东家电以及中怡康、奥维云网等产业上下游企业、机构共同探讨电蒸箱产品在中国市场普及中的机遇与挑战。

　　论坛期间，主办方发布了《中国电蒸箱（电蒸炉）行业白皮书（2018）》，并推动成立了“中国蒸箱（电蒸炉）推广联盟”，致力于引导中国蒸箱（电蒸炉）行业的健康发展，推动电蒸箱产品的市场普及。同时，主办方联合京东家电与豆果美食举办的“一‘汽’呵成 ‘蒸’的创意大赛”、联合视界举办的“‘蒸’的爱你  爱·美·好时光摄影大赛”获奖作品揭晓，《镜花蒸缘》（蒸的不一样）微电影在会上首映，京东家电蒸箱节也同期启动。

　　中国家用电器协会理事长姜风指出，得益于产业转型、消费升级的推动以及新兴品类的爆发式增长，厨电市场的增长水平远高于整个家电行业，其中以洗碗机、蒸烤箱为代表的新兴厨电品类涨势强劲。2017年蒸箱零售额达到25亿元，同比增长33%，在厨房电器品类中增速仅次于洗碗机，逐渐成为厨电增量市场的主要动力。

　　中怡康数据显示，2017年电蒸箱市场零售额达到25.1亿元，同比增长33.1%。2018年1月—4月电蒸箱市场品牌新增数量达到38个，新增机型达到93个，新兴的电蒸箱等厨电将成为未来增量市场的主要动力。《白皮书》显示，2015年至2017年期间，嵌入式电蒸箱（电蒸炉）市场零售量和零售额均保持着接近翻倍增长的发展态势，以蒸烤一体机为代表的多功能机型也颇受青睐，市场销量比重正在逐年走高。

　　京东家电事业部厨电采销总监夏卫东介绍，2017年京东平台蒸箱销售规模同比增长79%，2018年1月—4月销售增长速度更是达到了128%。从收货城市分布来看，电蒸箱的普及正在由一二线城市逐渐向三四线城市转移，为更多的新兴电蒸箱品牌提供了广阔的市场空间。

　　厨电企业普遍认为，电蒸箱有着无门槛烹饪、健康烹饪、快速烹饪等优点，或将成为解决快节奏生活健康饮食的钥匙。但与洗碗机类似，电蒸箱也属于舶来品，直接引进或照搬都不能满足国内消费者的需求，处于市场初级阶段的蒸箱依旧存在不可忽视的技术难点和标准问题，比如缺乏评价标准、产品标准。在标准没有健全时，用户的选择非常困难，这也是行业在推广过程中遇到的难题。

　　姜风表示，蒸箱作为健康消费新需求，促使企业纷纷加大研发投资，扩展增量，这为行业发展创造了良好契机。尽管市场势头表现良好，但普及率依然较低，很大原因是消费者对产品的认知度低，目前行业未形成合力，所以蒸箱消费普及需要所有人的努力。

　　中国家电网总编吕盛华认为，中国电蒸箱（电蒸炉）市场潜力很大，但仍处于由导入期向成长期的过渡阶段，需要企业、渠道、行业机构等协同努力，进行有效的消费引导。通过多种方式搭建企业与消费者互动的平台，提升消费者对电蒸箱的认知度，助力电蒸箱市场的有序发展。