供销净菜：做舌尖上的“安全卫士”

    “从一站式农超对接”到“食品安全供应链”服务模式，这是一些经济学家对辽宁供销e通网运作模式的概括，这种运作模式也被业内人士称为“辽宁模式”。

    辽宁供销e通网是辽宁省供销合作社致力发展的信息化公共服务平台，旨在通过农业供求信息的普及应用解决农产品的销售难题。

    “农业信息化应用建设+农产品终端建设+农产品食品安全供应链建设”是辽宁供销e通网的3大核心任务。2017年辽宁供销e通网正式向供销净菜产业进军，不仅在流通环节通过水触媒食品净化技术全面解决杀灭病菌、病毒，高效降解农药、激素，为老百姓食品入口前加一道防线、上一道保险，更创新性地塑造了辽宁供销e通网终端体系建设中供销净菜终端产业的核心竞争力。

    从被质疑到被认可

    在辽宁供销e通网诞生之初，它的运作模式曾备受质疑。

    自2014年成立以来，供销e通网投资1000余万元完成了供销e通网平台化建设和供销手机订制应用，搭建起了全国第一个农业信息化公共服务平台，实现了全省6万余家农民合作社实时查询，也实现了辽宁省14个市的合作社群共享交流。

    “通过免费的农业信息化服务完成向市场交易化的延伸就是我们的核心目标。”辽宁供销e通网董事长刘宇道出了供销e通网运作模式的由来。然而，这种公益性的农业信息化建设，由于缺乏有力的经济模式支撑也在辽宁的农业圈引起了一些质疑，质疑这种模式的正确性和刘宇的这种情怀的持续性。

    “我们不见得让农民兄弟事事满意，但我们坚持全心全意”成为了辽宁供销e通网的座右铭。用刘宇的话讲，要想让农民朋友接纳最直接的方法就是免费，让农民朋友得到实惠。而供销e通网的影响力及市场作用主要来源于为农民提供的系列免费服务，包括产品质量追根溯源二维码、农产品标准箱设计制作、供销鲜活农产品直通车补贴、辽宁乡村广播电台免费宣传、供销植保无人机免费施肥药服务、批量赠送供销手机、免费开通线上农产品商铺等。也正是这种真诚为农服务的情怀让企业在不到两年的时间创响了品牌，实现了辽宁6万余家农民专业合作社全部上线，组建了全国最大、最具活力的合作社理事长工作群，每天信息流量3000余条，开通合作社电子商铺700余家，实现每月线下交易额达2000余万元，奠定了农业信息化向农产品交易化延伸的坚实基础。实现了辽宁供销e通网的经济价值，也就是刘宇常挂在嘴边的“羊毛出在猪身上，让牛来买单”的互联网思维模式。

    2015年11月20日，辽宁供销e通网和辽宁乡村广播电台共同主办了辽宁供销e通网亿斤农副产品采购（供应）商大会。出席大会的代表有200余家生产基地型农民专业合作社及合作企业的300余人。在会上，供销e通网与参会的200余家农民专业合作社正式签订了《辽宁供销e通网平台农副产品采购供应意向协议》。协议规定，由辽宁供销e通网免费为农民提供平台线上开店服务，为合作社农民免费赠送供销手机。店铺上线后，直接进入供销终端超市的网上选品环节。一旦合作社的产品被供销超市选定，即自动生成平台订单。平台则直接把订单消息发送到供销手机里，使农民可以及时接收到订单信息，从而进行给供销超市送样品、议价、签单、质检、收货等一系列环节。这种合作方式让农民坐在家里就能找到销路、让供销超市足不出店就能选到质优价美的农副产品、让市民在家门口就能买到新鲜安全且物美价廉的农副产品。

    信息化应用普及后，刘宇开始探索建设“农超对接”的社区型供销菜市场实体店，并在沈阳投资2000余万元拓展了10家自营型供销菜市场，着力打造“10分钟社区经济商圈”。“充分利用互联网的杠杆作用，做大、做强、做优终端菜市场，不断优化终端销售环节，才能让农民获得更多的利益。”刘宇如是说。

    如今，供销e通网的运作模式开始被人们逐渐认可，它也逐渐成为了全省农业终端品牌标志。此外，供销菜市场的建立也完成了与消费者连通的最后100米，使农业“产、供、销”一体化最终落地，真正达成了生产者、销售者和消费者的无缝对接，实现了农业信息化服务导向市场交易化的延伸和融合。现在，沈阳城区每天营业额近40万元的供销菜市场已经是供销系统的大品牌了。

    终端环节才是重点

    “做生鲜有两点最重要，一个是终端节点建设，一个是食品安全。”刘宇表示，作为农产品流通企业，虽然短时间内无法从源头上根本解决食品污染问题，但是可以充分利用科技的力量在流通环节上发力，通过先进的食品净化技术和设备有效降低食品污染的程度，提高食品的入口安全，提供全新的食品安全解决方案，打造舌尖上的“安全卫士”，“不能让老百姓在等待中失去信心和健康”应该是每一个农产品流通企业的使命和责任。

    2016年12月，辽宁供销e通网携手中国食品工业集团中食净化股份公司在沈阳成立了混合所有制净化科技企业——辽宁大道净化科技有限公司，吹响了供销净菜沈阳先行的号角，公司也成为2017京沈投资合作重点项目的落地企业。

    传统净菜一般为半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，同时进行清洗、切分、保鲜、包装等处理，并保持其生鲜状态。供销净菜则是在毛菜的基础上通过净化流水线首先解决病毒菌及农药激素的残留和污染问题，再根据终端市场需求做鲜切菜的再加工，以解决食品安全为首要问题，其次再满足老百姓的需求。

    据权威部门统计，2015年国内的传统净菜行业年产量已达到了1412万吨，市场规模也达到了344亿元人民币，但是净菜的市场份额占农产品流通市场的比重不足20%，同时造成35%以上的损耗及食品垃圾，损耗率远高于发达国家5%的比率。“在辽宁省内，目前只有部分大型超市内局部开设了传统净菜专柜，以食品安全为保障的净菜基本没有。所以，无论是以方便群众为目标的传统净菜，还是以食品安全为目标的供销净菜，未来市场潜力和意义重大。”刘宇对于净菜产业的前景非常看好。

    2017年5月，为了进一步扩大供销净菜的供应范围及影响力，在辽宁供销e通网农业服务平台的基础上又打造了供销净菜直配到户平台，以社区“前店后厂式”供销净菜生鲜超市为依托，以按需加工为增值，打造消费者“最后100米”的民生服务体系。平台充分利用供销净菜生鲜超市有效服务半径，利用店员资源为社区老百姓提供线上下单、线下直配到户的“互联网+”服务，完善市民“10分钟社区经济商圈”和体验网购消费模式，致力于老百姓生活消费更完善、更方便、更安全。通过实际运营，辽宁供销e通网供销生鲜超市实体体验店已初步形成了以农民合作社为供应市场，以社区零售市场为终端的“农超对接”市场流通体系，实现了信息化手段和标准化管理为基础、线上线下融合发展的可喜局面，逐步解决了传统农产品电子商务平台无法实现线上与线下相融合的瓶颈难题。

    今年，辽宁供销e通网将以社区型的生鲜超市为载体，改造一批老车库、锅炉房等闲置资源，打造“前店后厂式”的生鲜超市，让老百姓在现场体验净菜的流水线生产场景，力争通过先进的食品净化技术解决食品安全问题，通过10米的服务距离解决老百姓的便利问题，实现“便利”与“安全”齐飞。

    名片

    刘  宇

    辽宁供销e通网董事长

    记者：为什么要成立供销e通网？

    刘宇：辽宁供销e通网是辽宁省供销合作社控股企业——辽宁供销电信服务有限公司发起、投资建设、运营的综合性智能信息化服务项目。平台首创了以农民专业合作社组织为供应主体、以超市及批发市场为消费主体的闭环流通模式，有效实现辽宁省“无二次批发”的服务目标，同时实行以周为订单周期的交易模式，即周一至周四下单、周五配送的交易模式，降低了交易综合成本，让农民卖得快、让消费者买得放心。

    记者：供销e通网平台最大的优势是什么？

    刘宇：农业电商最大的困境就是要改变农民传统的交易模式。面对面、一手钱一手货的交易模式，是存在时间最长且最为常见的农产品交易模式，符合农民传统的交易思维。供销e通网在“农超对接”方面最大的经验就是在适应的基础上逐步引导，通过每一笔的交易增强农民对互联网的认知及认可，逐步实现农业信息化和农产品交易的同步，相当于是对传统模式的一种升级和优化，实现了由“人为有限对接”到“线上无限对接”的转变。

    记者：净菜产业发展还应该从哪些方面发力？

    刘宇：净菜产业无论从食品安全还是减少城市垃圾的角度看，都是一个现代化城市无法规避的问题，更是历届政府的施政目标。它表面上是消费者的观念问题，其核心还是价格问题。如果净菜和毛菜同价，消费者就没有了拒绝的理由。而要实现这一点，必须在生鲜超市管理成本及供应链端发力，更要借助资本的力量发挥“羊毛出在猪身上，牛来买单”的互联网思维，借助政府的支持和扶持，共同发力。