时令水果将大量上市

　　5月21日，浙江省浦江县供销合作社主任周卫东和果农一起在葡萄园里查看挂果情况。据悉浦江葡萄将于7月底大面积上市，预计价格基本与往年持平或者略微上浮。 黄 群 摄

　　近一段时间以来，很多人一说起水果价格就连连摇头，直说“太贵了”。家住安徽池州的徐女士说：“普通苹果10元一斤，樱桃60元一斤，荔枝20元一斤，真是吃不起！”水果涨价问题已经引起全社会高度关注。5月25日，国务院总理李克强在山东考察途中，临时停车走进一家水果店，询问水果涨价情况和原因。他叮嘱随行的地方和部门负责同志说，现在市场供求总体平衡，要关注部分关系群众日常生活的产品价格变动情况，采取适当措施，保障供应充裕、价格合理。

　　水果价格涨几何？

　　水果到底涨了多少，是不是像消费者感受的那样强烈呢？中国果品流通协会日前提供的价格监测数据给出答案。近三个月来，苹果、梨、柑橘等价格上涨幅度较大，涨幅创新高，其中5月份最新监测数据显示红富士苹果环比上涨25.48%，脐橙环比上涨57.89%，黄冠梨环比上涨48.43%，酥梨环比上涨30.74%，鸭梨环比上涨25.78%，库尔勒香梨环比上涨25.78%，香蕉价格基本稳定。

　　记者5月30日点开京东到家App看到，家乐福方庄店国产油桃约0.5公斤售价22.4元，妃子笑荔枝0.5公斤售价11.9元，山东红富士苹果0.5公斤售价15.8元，一盒都乐香蕉约0.7公斤售价13.8元，一个约7公斤的京欣西瓜售价为36.96元。在一家一直以优质低价为吸引力的连锁超市，这样的水果价格也并不算低了。

　　据农业农村部农产品批发价格监测数据显示，截至5月20日，6种大宗水果（富士苹果、鸭梨、巨峰葡萄、菠萝、香蕉、西瓜）的5月份批发均价为每公斤7.27元，环比上涨15.7%，同比上涨29.8%，涨幅较大，为近5年来高点，但未超过历史最高点2014年5月的每公斤7.52元。其中，存储类水果富士苹果和鸭梨价格领涨，时令水果巨峰葡萄和菠萝价格季节性上涨，香蕉价格持平，西瓜价格环比下跌。

　　国家统计局数据显示，今年2-4月全国鲜果价格同比分别上涨4.8%、7.7%、11.9%，分别影响CPI上涨约0.09个、0.14个和0.22个百分点。

　　水果涨价是为何？

　　在此轮水果涨价过程中，比较突出的是苹果、梨这些“大众水果”。中国果品流通协会分析指出，涨价原因主要是2018年苹果、梨等主要果品产量下降、库存量减少。

　　以苹果为例，苹果（红富士80#二级以上）价格创历史新高，主要原因一是收购价格高。2018年清明节期间的冻害对苹果的产量影响较大，入库率低，导致秋季苹果收购价格大幅上涨。2018-2019产季全国苹果（红富士80#二级以上）的平均收购价格8.03元/公斤，较2017年平均收购价格6.02元/公斤，上涨33.3%，上涨幅度较大，创近四年来新高，但是低于2014-2015产季的平均收购价8.32元/公斤。二是受供需影响较大。2018-2019产季全国苹果（红富士80#二级以上）批发价格一直稳定在9元/公斤左右，4月份后，市场价格大幅度上升，突破10.5元/公斤。截止到5月16日，价格创新高。而且目前各批发市场苹果价格坚挺，短时间内没有下降趋势，不会受到时令水果上市影响，很有可能还会小幅上涨。三是成本影响价格。现阶段苹果基本为库存苹果，苹果收购价格高，后期的损耗大、各类成本也随之上升，导致销售成本增加，终端销售价也会明显上升。

　　中国果品流通协会指出，库存果减少的原因除了产量小，还有早期出货快的原因。近年来，苹果、梨库存果盈利不理想，2018产季苹果一出库就盈利，果商出库积极，出货快且多。到了后期库存少、供应量减少，价格自然高。

　　时值水果供应淡季、品种不丰富也导致了价格上升。中国果品流通协会表示，每年四五月份都是水果供应淡季，苹果、梨、柑橘供应接近尾声，瓜、桃、杏、李等应季水果为代表的夏季水果还未大量上市，可选择的水果种类比较少，种类不丰富，可选择性小。而且历史上大多数年份苹果、梨的价格都有一个翘尾的现象，今年由于减产、存量少等多种原因叠加，苹果、梨等水果价格上涨尤为明显。

　　同时，市场大、水果品质好也是涨价原因之一。中国果品流通协会指出，我国拥有14亿人口的巨大市场，其中超过4亿人进入中等收入群体。伴随消费升级，市场的规模和需求不断扩大。同时，人们的需求已经从吃得饱转向吃得好、吃得安全、吃得健康，多样化、个性化、高端化需求增加。去年苹果、梨产量减少，但相对来说优质果率较高，优质优价在一定程度上推高了价格。

　　中国农业科学院农业信息研究所农业产业安全团队副研究员武婕也表示：“近期水果价格明显上涨的主要原因是清明、端午节日消费拉动以及市场供应偏紧。”

　　后市如何稳价格？

　　国家统计局新闻发言人刘爱华此前曾指出，鲜菜、鲜果价格上涨，明显是受极端天气等季节性因素的影响，这种季节性的短期冲击不具有可持续性，鲜菜鲜果价格上涨不会持续在高位。农业农村部水果品种分析团队侯煜庐、赵俊晔也于日前撰文指出，后期随时令水果大量上市，价格将逐渐回落。

　　在中国果品流通协会看来，水果价格高，符合市场规律，有一定的合理性。随着应季水果的大量上市，价格将随之下降。但协会同时提醒，以其了解掌握的情况来看，今年多水果主产区苹果、梨、柑橘等水果长势喜人，丰收在望，水果产量将稳步增长，水果价格将回归到合理水平。因此面对水果涨价，广大消费者切勿恐慌，应理性看待；广大果品经营企业，切勿跟风涨价，要努力扩大经营，维护市场稳定，满足消费需求。此外，今年果商效益较好，如果过分惜售炒作的话，有可能出现经营隐患。建议果商随行就市，切勿惜售，以免引起市场混乱。

　　水果价格的涨跌也再次引起人们对果品产业发展的关注。武婕表示：“水果种植风险较大。自然灾害、价格波动、质量安全，诸多风险分散于产业的不同环节，借由产业链进行传导和汇集，如经长时间累积或突发事件触发，行业将遭受沉重打击。”有鉴于此，我国水果行业宜尽快优化品种结构和区域布局、发展标准化规模化种植、加强品牌建设、打造现代果业产业链体系。