减产成定局 业内需理性

    我国是世界上最大的苹果生产国，种植面积和总产量均占世界的一半左右，但大而不强。做大做强苹果产业是业内人士的共同期盼。9月29日，中国果品流通协会在山东招远举办2018中国苹果年会，会上各苹果主产区代表、流通企业负责人、专家学者、期货研究人员共同总结了2017产季苹果经营和市场情况，并对2018产季苹果产销形势及价格走势做出预测，提出了做好2018产季苹果经营对策。

    现状：苹果减产  价格回升

    2017年全国苹果总产量4139.0万吨，同比增长2.47%。记者从中国果品流通协会获悉，2018年我国各地苹果产量预计普遍呈现减产趋势。其中，陕西预计减产20%-30%；甘肃静宁预计减产50%；新疆阿克苏地区苹果今年是小年，加上新增果园面积增加的产量，整体坐果与去年持平或小幅增长；山东预计减产15%；辽宁苹果主产区，果树开花、收果最晚，避开了多地遭遇的清明期间倒春寒灾害，今年苹果丰收在望，预计增产1.2%；河北产区预计减产20%；河南整体情况良好，预计产量与去年持平；山西受灾情况不同，整体预计减产30%，其中运城减产20%，临汾减产30%-40%；云南昭通预计增产20%左右。

    中国果品流通协会常务副秘书长陈磊介绍，综合上述情况，全国产区如果没有遇到特殊情况，预计全国减产25%左右。优质果率与去年持平或略有上升，市场的供需关系会发生新的变化。在价格方面，陈磊介绍，从新果上市后的销售情况看，嘎啦、红将军等品种受前期冻害影响，减产幅度在30%-40%左右，相对去年收购价格有所上涨，不同产区上涨幅度不同，约上涨0.5-1元/斤，基本都是高开高走。

    “随着苹果期货的发展，期货界的资金会加入产地收购，按照期货交割标准收购，会带动产地收购价格上涨。”陈磊说，苹果期货上市前，几乎没有人关注这个产业，而上市不到半年时间，一些金融机构对该行业的调研和了解程度甚至超过了一些现货企业。目前，我国苹果产业规模位居世界第一，但生产仍以粗、散、小的经营模式为主，市场竞争力不强，产业碎片化是我国苹果产业面临的主要问题之一。苹果期货的上市，为产业内龙头企业做好风险管理提供了工具，有利于龙头企业做大做强。

    建议：理性经营  提升服务

    当前，从上半年整体水果运行情况来看，全国水果总产量巨大，即使花期遭遇严重冻害，桃子、葡萄、梨也没有出现价格大幅上涨的现象，总体的水果价格比较平稳。秋季水果种类较多，加之进口水果琳琅满目，消费者可选择性比较多，因此对于苹果的价格期待要回归理性，保持价格处于合理水平，促进市场健康发展。

    中国果品流通协会建议，2018年，首先要认清形势，保持理性心态，稳妥经营。今年是历史上苹果减产幅度较大的一年，苹果产销形势和供求关系将发生较大变化，可能出现果农惜售果商抢购的局面，苹果产业面临诸多的挑战，面临的风险也相应加大，机遇与挑战共存。果农要有合理预期，切不可惜售高价待估，要按标准分级出售，抓住机遇，顺势销售，充分保障自己的利益；果商尽量避免投机，理性收购，切不可盲目跟风高价抢购，把价格炒得过高。由于苹果的人均购买量有限，高价带来的反应就是消化缓慢，导致客商变少，随之就是价格走低，库存果赔钱。要适应消费升级，满足中高端需求，各产区应及时调整发展思路，以质量为导向，落实好供给侧结构性改革部署，坚持质量兴果、品牌强果，大力实施增品种、提品质、创品牌的“三品”战略，进一步提升产业核心竞争力，适应消费升级，满足中高端需求。

    其次，还要充分发挥企业流通服务的带动作用，构建现代流通服务体系。利用好各地交易市场、龙头企业等资源，结合线上电商平台、社区门店、中大型连锁店以及社区社群微商，提高服务质量。同时充分利用大数据平台，整合资源数据、生产数据、市场数据以及管理数据，深度挖掘生产、加工、销售、服务等整个产业链数据，实现信息透明，服务整个行业。

    再次，要加强产销精准对接。批发市场是农产品流通的主渠道，产区与各大批发市场的合作力度加强，整合市场采购资源、整合产区产品资源，实现产销精准对接，进而引导苹果产业绿色化、优质化、特色化发展，增强产品的竞争力，实现利益最大化，振兴苹果产业。

    最后，期货投资不可盲目。苹果期货的上市为苹果产业注入了新的活力，在行业内产生较大影响，深度触动苹果生产者、经营者，对新产季的苹果价格期望过高。应坚持金融市场为苹果产业精准扶贫服务的初心，发挥期货市场发现价格、套期保值的作用，防止脱离现货市场和整个苹果产业基本面投机炒作、故意做多或做空，造成价格大起大落。对于不了解现货市场、不熟悉期货规则的投资者来说，投资需谨慎，切忌盲目入市。