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厨房神器挑战顺德厨神

美的年夜饭人机大赛即将开锣

作者：来源：发布时间：2020年01月06日

　　爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。在中国最重要的传统节日——2020年春节即将到来之际，一场别出心裁的人机对决美食大赛正在紧锣密鼓地筹备之中。在此次大赛中将以评委身份亮相的中国家用电器协会副理事长王雷表示，这场以现代厨电技术挑战传统烹饪手段的活动具有三大特点，尤其值得期待。

　　一是PK的主题是“年夜饭”。年夜饭当属中国人心里最重要的一顿饭。除夕夜，纵然人在他乡，不论千里霁月，还是风雪兼程，必要风尘仆仆归来，与家人围炉而坐，把酒言欢，疏解乡愁，幸福滋味肆意流淌。然而，这餐饭也是最劳心费神的，七碟八碗，丰盈如山，必须精心准备。然而，怎样才能更轻松地搞定一桌美味的年夜饭，将更多时间归还给“天伦之乐”，成为人们心向往之的事情。

　　“食在广州、厨出凤城”，以美食闻天下的顺德，年夜饭更是不能含糊。顺德年夜饭中最有特色的两道菜——酸甜排骨和顺德蒸鱼成为此次美食大赛的对决题目。其中酸甜排骨具有酸甜可口、醒胃解腻的功效，成为顺德年夜饭餐桌上的常客，其寓意深远。“酸”在广东话中与“孙”同音，寓意子孙兴旺。而“鱼”对顺德人来说，不仅是裹腹的美物，更是浓浓的情结。年夜饭中的这道顺德蒸鱼，寓意年年有余，生活富足。两道菜虽是家常，但要做好并非易事。

　　二是活动以“人机”为对战方非常特别。这场美食大赛的守擂方是纵横厨坛三十载、来自顺德厨师协会的人称“顺德厨神”的刘万龙。此大厨精通粤菜、海鲜、养生菜、鲍参翅肚、高档宴席，入行至今经历两万余场次大型中高档宴席，曾接待过影视明星刘德华、黎耀祥、夏雨，电视台名嘴郑达、李靖雯、林星云等。

　　而此次大赛的攻擂方则更加特别，来自美的微波和清洁电器事业部普通的美食爱好者，以及她的厨房“神器”——美的微蒸烤料理炉PG2311W。这款“小身材”“大肚量”的产品大有来历，仅两本杂志大小的占地面积却拥有23L的烹饪空间，小清新的蒂芙尼兰外壳让颜值控挪不开眼睛，简洁的设计获得了国际级设计大奖IF和红点奖的最高褒奖。

　　更神奇的是该产品集微波炉、专业烤箱、专业蒸箱、电饭煲、空气炸锅、电烤盘、干果机、酸奶机八种功能于一身，是真正的厨房多面手。从专业技术角度看，这款产品采用五段智能变频火力技术，实现从1000W大火力快煮锁鲜，再到低功率小火慢炖收汁的自动调控，不仅食物口感与色泽得到保证，又充分保留了营养，而五段智能变频火控制技术，又能还原食物原汁原味。

　　在蒸烤表现方面，该产品拥有1500W大蒸汽配合直喷气孔，30秒快速产出充沛蒸汽包裹食材，锁住水分，蒸汽量提升40%。其15°下倾式双喷口，形成环绕蒸汽不直喷食材，配合内部预设专业烹饪曲线，可以智能平衡充盈蒸汽，细化营养蒸出原味。同时，采用立体烘烤技术，拥有“上三管下Ω型”不锈钢发热管，让食材受热更均匀。

　　不仅如此，美的微蒸烤料理炉PG2311W还可与天猫精灵相连，既可以通过语音对话了解烹饪状态，也能用手机远程操控。其内置智能NFC感应芯片，只需手机靠近机器右侧，即可打开美居APP。特别值得一提的是，PG2311W内设200+定制实时在线云食谱，可以实现烘焙、清蒸、烧烤、煲汤等在线教学，步骤清晰，轻松掌握操作流程。如此实力强劲的对手双方，“鹿死谁手”结果成迷。

　　三是这场活动以新颖的形式，将厨电产品与美食文化完美结合。美食文化最能打动人心，与人们的情感紧密相连，而中华传统美食文化源远流长，既能弘扬中华传统美食文化，又能充分展示现代厨电技术带给人们的生活变化，这不仅是厨电产品推广模式的尝试和创新，更能为人民的美好生活增添趣味。