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专业的市场监管才能确保“菜篮子”安全

  保障市民“菜篮子”安全是一项重要的民生工程。近年来,金华农批市场以完善农产品质量安全长效管理机制、提高农产品检测能力和水平为基础,以市场准入为手段,建立健全农产品质量安全保障体系,规范农产品流通行为,积极发挥公益市场作用。目前,市场内蔬菜已实现“全检测、全监管”,此举在浙江省乃至全国的农产品批发市场中都走在前列,有效保障了市民的“菜篮子”安全。

  保障市民“菜篮子”安全是一项重要的民生工程。作为浙江省重点农产品批发市场之一,金华农产品批发市场汇集了来自全国各地的果、菜、茶等农产品,销售辐射浙江省内及江西、湖北、湖南、安徽、上海等地。近年来,金华农批市场以完善农产品质量安全长效管理机制、提高农产品检测能力和水平为基础,以市场准入为手段,建立健全农产品质量安全保障体系,规范农产品流通行为,积极发挥公益市场作用。目前,市场内蔬菜已实现“全检测、全监管”,此举在浙江省乃至全国的农产品批发市场中都走在前列,有效保障了市民的“菜篮子”安全。

  作为负责市民“菜篮子”的主要单位之一,金华农批市场不断强化机制保障,提升食品安全意识。为增强经营户食品安全意识,市场印制了宣传资料,对客菜区逐户上门宣讲;在地产蔬菜区拉挂了横幅,对进场销售的菜农分发资料并进行口头宣传。市场还利用广播站每天滚动宣传,让蔬菜按品种检测工作家喻户晓。同时,为打消市民日常生活中在食品安全方面的疑虑,重塑公众对食用农产品的信心。市场检测中心一直向市民开放,不定期开展市民“你送我检”服务,并长期免费为市民提供蔬果农残检测服务。仅2018年上半年就帮市民免费检测41批次,为农民专业合作社、蔬菜基地免费检测444次,取得了较好的社会效益。今年3月15日,市场联合市场监管局开展了“3.15消费者权益保护日”活动,进行食品安全宣传;6月22日,在市人民广场开展的金华市食品安全宣传月启动仪式上,检测中心人员在现场为市民提供果蔬农残速检服务,得到了广大市民的认可。

  除开展宣传外,市场与经营商户签订食品安全责任书,明确商户责任。据统计,金华农批市场与客菜区54户经销户全部签订了食品安全责任书,地产蔬菜的700个大户也均签订了食品安全责任书。对进场交易的小户,市场利用IC卡绑定,进场一个签订一个。目前,地产蔬菜已签订食品安全责任书4000余份。

  农产品安全不安全,首先要过检测关。为全面提升检测技术,金华农批市场改造了检测中心,投资20万元增配了全套快速检测设备。借助配备的96通道农残速测仪、32通道农残速测仪、茶叶安全测定仪等设备,市场实现了对各类新鲜农产品、干货、茶叶等农产品的精准、高效农残检测。同时,市场还配置了多功能食品分析仪,可对食品类农产品的二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐等含量进行检测。随着食品检测的进一步规范,市场增加了检测人员,除检测中心核定人员6名外,还抽调了抽样查证人员3名,负责每日各个时段内的采样登记、查验证明文件等。为提高检测人员的业务水平,市场邀请食品安全检测专家对检测人员进行技术培训,确保各检测人员能够高效严谨地完成各类检测工作。

  虽然市场对产品检测的力度不断加大,但是进入市场的蔬菜也要有证明文件。进入市场的客菜区蔬菜车辆进场时要交验农产品合格证明文件,一个品种交验一份。车辆进场后,由管理人员第一时间查验有无农产品合格证明。如没有农产品合格证明或证明不齐全,则立即现场抽取样品并做好登记。若所有进场的车辆均提供了农产品合格证明,市场还要进行一次抽检,每个商户至少抽取一个品种,商户之间抽取的品种原则上不重复,抽样批次24小时内一般不少于60批次。地产蔬菜进场时,如果是第一次进入市场的,必须办理IC卡。已办理IC卡的,则须交验农产品合格证明。如不能提供农产品合格证明的,可在7:00—9:00、13:00—15:00、2:00—4:00这3个时段,按品种进行抽样登记。市场要求,在每个时段内每个品种至少抽一个,抽样批次24小时内不少于180批次。对某些特定月份的重点蔬菜品种以及外地抽检已发现有问题的蔬菜品种,市场会按批次抽检。一经发现该品种蔬菜入场,立即启动“先检测、后入场”的工作机制,检测合格后方可进场销售。

  针对抽样送检的样品,市场严格按照采样登记、样品送检、检测出样、结果公示的程序进行规范操作。如果检测出样品疑似农残超标,立即对该批次样品进行复检,最终检测结果合格的,对该批次做合格产品进行公示;如果最终检测结果不合格,立即联系市场监督管理部门,对该批次商品进行封存,并做无害化销毁。如已销售的,立即启动农产品质量可追溯系统。截至2018年10月底,市场共检测样品103798批次,对沙糖橘、荔枝、西瓜、杨梅、桑葚、山竹等10多个品种有序开展集中检测,检测结果全部合格。其中,金华农批市场蔬菜检测批次现每天不少于300个,高峰期达到500批次,所有检测结果以纸制和电子稿分类存档,并每日在市场公告栏及地产交易区内进行公示。目前,检测蔬菜品种已覆盖200多种,全面做到进场蔬菜全品种检测。

  要保障农产品安全,可追溯必不可少。市场要求外地蔬菜和本地蔬菜进场时,都要进行登记,并对交易过程、产品流向进行追溯。在外地蔬菜交易区,市场实行统一手工开票模式,由市场方提供统一销售凭据样板,市场各经营户按实际交易进行开票,购买者凭销售小票进行蔬菜交易追溯,销售小票保留3年。对于本地蔬菜,市场实行IC卡电子结算交易模式,要求买卖双方必须凭各自有效身份证件办理结算IC卡,凭IC卡进行刷卡交易,买卖双方每笔交易信息均有据可查,做到了所有交易全程可追溯。


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