邵阳赛茶艺传承传统手工技艺

    5月10日至11日，湖南邵阳市第二届手工制茶大赛在隆回县一都云峰富硒茶业有限公司举办，来自全市的20名技艺精湛的“茶匠”同场竞技。隆回县北面山高谷深，森林密布，溪涧潺湲，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，适宜茶叶生长，是湖南优质茶叶的重要产区。

    大赛由邵阳市农业委员会、市总工会、市人社局主办，市农科院茶叶研究所等承办，聘请了湖南省茶叶学会等单位的茶叶专家担任大赛技术指导。10日晚举行理论考试，11日分别进行手工炒青绿茶、手工“湖红”工夫毛茶项目的比拼。每位选手统一配备1公斤绿茶鲜叶和0.5公斤红茶萎凋叶，参赛选手将鲜叶原料按一芽一叶的标准进行拣剔，经过摊青、杀青、初揉、提毫、烘干等层层工序成型。

    在规定的比赛时间内，选手完成了手工绿茶、红茶的整套工序，并制作出茶叶成品。随后评委通过把盘、开汤、闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底六道评茶操作程序，对每个茶样的外形内质进行综合评判。最终，来自洞口县古楼龙凤茶叶种植专业合作社的林竹艳获得一等奖，隆回县大东山茶厂廖述峰获得绿茶最佳奖，洞口县茶铺茶业有限公司谢能享获得红茶最佳奖。

    （刘 剑）