把小芝麻做成大产业

公司的加工车间。

公司包装精良的产品。

　　江西是我国最大的黑芝麻产区，产量占全国黑芝麻总产量的60%以上。江西黑芝麻黑色度好、含油量高、品质优良，尤其是南昌市进贤县，作为我国黑芝麻之乡，近3年种植面积稳定在20万亩左右，出产的黑芝麻黑而有光泽，在日本、韩国、东南亚和港澳台地区有稳定的市场，成为全国黑芝麻重要出口基地。作为江西省农业龙头企业，进贤县粮友绿色食品有限公司不断创新生产技术，着力打造芝麻品牌，进一步提升了芝麻的附加值。

　　科技为先

　　生产优势转化为经济优势

　　粮友绿色食品有限公司创建于2002年，是一家集绿色、有机食品生产、深加工、贸易、食品安全检测及研发于一体的综合性高新科技开发公司。公司拥有生产加工车间面积5560平方米，仓储面积18980平方米，拥有大米、芝麻、花生加工生产线4条。公司产品主要有“永湖”牌大米、黑芝麻、花生系列产品。

　　公司自成立以来，一直致力于有机、绿色芝麻种植和深加工，在黑芝麻深加工和资源综合利用方面做了大量的研发工作。“近几年，我们把研发优秀的芝麻品种作为工作的重点，不断提升产品的品质，让老百姓吃到更健康、更优质、更香的芝麻。”粮友绿色食品有限公司董事长邹永水表示，为了提高黑芝麻的综合利用率和附加值，公司与南昌大学和江西省粮油科研所建立了长期战略合作关系，共同合作研发芝麻深加工新产品。“科技是第一生产力嘛，为了适应市场的需求，提高进贤黑芝麻的产量和品质，各方面的科研是必不可少的，这些科研成绩在我们的种植和加工过程中都很好地体现了出来，最直接的表现就是让周边的芝农们增收，产品也受到了消费者的认可和喜爱。”邹永水高兴地说道。

　　提高加工能力作为发展黑芝麻产业的一个重要环节，其意义非同一般。据了解，一直以来，江西芝麻尤其是黑芝麻大部分用于原料商品籽出口，绝大多数芝麻作为初级产品直接销售给外省食品厂商，一小部分经作坊生产成脱皮芝麻、芝麻酱、小磨香油供给本地市场消费，真正用于市场加工的部分较少，且江西芝麻加工业存在规模小、分散经营及机械化、自动化和标准化水平低等问题，使得工艺流程粗放，产品缺乏统一质量标准，具有竞争力的市场品牌少。这样既制约了江西芝麻产业发展，也使得与芝麻相关的副产品没有充分发掘利用，附加效益偏低。

　　“加工水平不高，使得江西芝麻的资源优势没有得到充分发挥，也使得很多芝农对种植芝麻失去了兴趣。为了让黑芝麻的优势得以发挥，我们积极申报了有机黑芝麻加工产业融合项目，希望能够打造一套完整的种植加工体系，提升芝麻的价值。”邹永水告诉记者，该项目总投资1400余万元。其中，中华全国供销合作总社投资500万元，省、市供销合作社投资200万元。该项目将采取“公司+基地+农户”的运营模式建立4.5万亩有机、绿色芝麻种植基地，推广优良高产黑芝麻品种和有机、绿色高产栽培技术。同时，应用现代高新农产品加工技术对黑芝麻进行深加工。项目将引进韩国液压压榨技术生产芝麻油，应用低温气旋粉碎技术生产芝麻粉，应用超临界萃取技术生产黑芝麻色素，以科技延伸芝麻加工产业链，增加产品附加值，充分挖掘芝麻生产潜力，使小芝麻发挥大效益，把黑芝麻生产优势转化为经济优势。

　　产业化经营

　　品牌效应凸显

　　“众人拾柴火焰高。一直以来，只有形成了完善的产业链、实现了规模化生产和种植才能扩大产品的影响力。为了进一步规范黑芝麻的种植，公司通过领办创办农民专业合作社的方式，对周边的农户和芝农们进行了系统管理。”邹永水如是说。

　　一直以来，广种薄收是江西芝麻，特别是红壤旱地秋芝麻素有的种植习惯。农民在播种、田间管理和收获等方面都表现出极大的随意性，缺乏高产高效轻简栽培技术。2007年，公司率先组建并成立了进贤县粮友芝麻产销专业合作社。合作社由进贤县梅庄供销合作社出资160万元，入股比例为6.61%。合作社拥有芝麻种植基地面积3000亩，并依托公司进行芝麻生产、农副产品加工、销售及为社员提供科技咨询服务。

　　为了扩大黑芝麻种植面积，进行规范化种植，公司还吸纳了进贤县腾尔达种养专业合作社、进贤县新瑶旺达种养专业合作社两个在当地颇具带动能力的专业合作社。通过统一品种、统一技术指导、统一生产管理、统一产品收购、统一加工销售的“五统一”服务对合作社进行规范管理。在农民专业合作社的带领下，黑芝麻的亩产连年增加，社员增收明显，使得周边不少农户都纷纷加入了种植黑芝麻的队伍中，黑芝麻也成了进贤地区的特色产业。

　　此外，在生产过程中，合作社严格执行绿色食品生产技术标准，即生产过程中农药、肥料、食品添加剂等的投入品均要符合绿色食品相关生产资料使用规定，生产操作符合绿色食品生产技术规定要求，实现了“从农田到餐桌”全程质量控制，在满足消费者营养健康需求的同时，确保了产品的质量安全，“永湖”黑芝麻也成为了南昌地区的一张名片。据了解，公司已率先在全县6个乡（镇）建立了绿色有机芝麻基地1.5万亩，绿色大米基地5万亩。

　　“今年1月动工的有机黑芝麻加工产业融合项目，还将建设有机、绿色芝麻种植基地共4.5万亩，公司将向基地农户推广‘赣芝5号’等优质高产芝麻品种，推广芝麻轻简栽培技术和绿色无公害芝麻生产技术，提高芝麻种植的机械化程度，降低生产成本。”邹永水表示，通过此次项目的扩建，如果按照每亩增产8公斤来计算，每年可以提高芝麻产量36万公斤，这个项目将直接带动9000余户农民增产增收，每年可直接促进农户增收1100万元。

　　目前，公司已在江西、北京、上海、广东、广西、浙江、江苏、安徽、山东、福建等省市建有产品销售网络，并与北京乐活城超市有限公司、广东省揭阳市泰康食品厂、佛山市海中文食品厂、安庆外贸麻油厂、江西绿典责任有限公司、广西黑五类集团等厂家签订了产品供货意向合同。作为江西省第一家出口黑芝麻产品的企业，公司还与日本、韩国、美国、新加坡、中国台湾及香港地区建立了长期业务关系，公司每年都有大量黑芝麻产品出口创汇。公司多次被江西省委、省政府授予“全省农产品运销标兵”称号。“永湖”商标被认定为“江西省著名商标”，产品被认定为“江西省名牌农产品”“南昌市名牌产品”。

　　在粮友公司的带动下，黑芝麻的种植面积不断扩大；深加工示范的进一步延伸，让当地黑芝麻产品附加值大大提升。如今，黑芝麻的资源优势正在转变为经济优势，也逐渐成为了当地农民的致富产业。

对话

名片：邹永水 江西省进贤县粮友绿色食品有限公司董事长

　　记者：有机黑芝麻加工产业融合项目是公司这几年的主打业务工作，这对江西省绿色食品产业发展有什么促进作用？

　　邹永水：这个项目的实施建设，从有机、绿色芝麻种植基地到黑芝麻资源的深加工，通过推广良种良法提高了有机、绿色黑芝麻种植效益。同时，通过高新农产品加工技术增加了有机、绿色黑芝麻产品的附加值，延伸了绿色食品加工产业链，这使绿色食品产业的综合效益提高了。此外，科技创新手段也必将促进进贤地区的绿色食品产业进一步升级。

　　记者：产业融合项目除了带来经济效益外，还将在哪些方面起到示范作用？

　　邹永水：随着工业化进程的不断推进，我们在寻求自我发展的同时却忽略了对自然界造成的破坏，使得环境日益恶化。这次项目的建成，可以很好地带动芝麻种植业的发展，有效地避免空地、荒地，避免了资源的浪费。同时，我们在生产种植中都是采用新型农业技术、绿色种植标准，增加了有机肥料的使用，改善了土壤团粒结构，有利于生态环境良性循环。此外，通过提高土壤植被覆盖率，防风固沙、保持水土涵养水源、美化环境，促进了农业可持续发展。