湖家妹： 鄱阳湖里挖起个聚宝盆

 　　“湖家妹，好鱼娘。渔舟唱晚醉家乡，鄱阳湖上显身手，鱼蚌河虾堆满仓……”在江西省上饶地区提起余干江南水产食品有限公司，也许人们不一定很熟悉，但是提起“湖家妹”食品，可谓家喻户晓，人人皆知。“湖家妹”的名声如此之响，余干江南水产食品有限公司是如何做到的？

　　靠水吃水  既定的创业目标

　　俗话说，“靠山吃山，靠水吃水”。在2007年，余干江南水产食品有限公司就是靠着全国最大的淡水湖——鄱阳湖而成立并逐步发展起来的。公司是一家集农产品加工、科研、流通、生产为一体的农业产业化省级龙头企业。公司依托地理优势，利用广阔的水面资源，以“龙头企业+基地+农民专业合作社+农户”的生产经营模式，建设规模化的示范生产基地，带领当地农户大力发展畜禽水产养殖业和水产品加工。

　　说起公司的成立，董事长戴秋生感慨万千。

　　农村出来的戴秋生，从80年代起，开过皮鞋店、录像厅、网吧、杂货店，也卖过菜、养过猪，这些经历为戴秋生积累了很多的创业经验。2001年，戴秋生开始涉足水产生意。那年，她跑到湖南洞庭湖去贩运螺蛳，一天营销好几百吨。正是从事水产业的这段经历，让戴秋生开了窍。她告诉记者，那时在湖南看到有个老板，自己养鱼、自己加工。有湖里的鲜货，还有冷冻品，这样一条龙的企业，生意做得很大。当时她就想自己家乡的鄱阳湖不就是一个“聚宝盆”嘛！水美鱼肥、资源丰富还生态环保，发展潜力巨大。此外，余干县还没有一家水产加工的企业，这是一个非常好的发展机会。她深受启发，决心搞综合加工业。说干就干，2007年初开始，她在县里租了一个房子生产加工湖鲜产品，并在当地政府的支持下，创办起了余干江南水产食品有限公司。同时，打出了“湖家妹”品牌。

　　公司成立后，如同戴秋生最初的想法一样，始终致力于研发加工水产品。一开始，只是将鄱阳湖里很不起眼的藜蒿草经过深加工，成为广大消费者十分喜欢的罐头食品。现在，公司已经研发生产了鱼饼、生态酱鱼、酒糟鱼、熟食银鱼以及烤鸭、鸭翅、鸭爪、野味菜和藜蒿等系列产品。公司研发生产的真空包装熟食青虾产品填补了国内空白，已行销江西省90个县市和上海、江苏、浙江、安徽、山东等地，年销售额达1000万元以上。现在，公司不仅是余干县鄱阳湖水产品深加工的龙头企业，也是江西省鄱阳湖水产品加工的知名企业。

　　为了吸引更多的农户加入到发展水产产业当中，公司在余干县供销合作社的指导下，成立了余干县湖家妹水产养殖专业合作社，走上了“公司十农民专业合作社十农户”的生产经营模式。在合作社的带动下，公司向周边养殖农户赊销饲料和优质种苗，等到成熟期向农户回收成品时再扣去饲料和种苗的费用，这样一来大大减轻了养殖户的生产负担。据悉，这种方式下，户均可获利润2万余元以上。目前，公司拥有占地面积2万平方米的标准食品生产车间，并拥有大型农产品种养基地。近年来，通过引进新苗种、新技术和举办培训班，累计带动5000余户农民及周边村70%以上农户参与养殖，养殖面积达1万余亩，累计为农民创利2亿元以上。

　　技术在身  让消费者吃得放心

　　“2007年初，我在余干县里租了一房子生产加工湖鲜产品，当时满心欢喜地投入其中。然而，事情并非一帆风顺，看似简单的加工，由于缺乏技术，也没有掌握工艺流程，工艺不达标，生产许可证就是办不下来。”戴秋生告诉记者，由此，她幡然醒悟，只有通过不断地学习，提高加工技术、规范生产，才能使产品销售得好，才能让老百姓们吃得放心。

　　为了规范生产，近两年来公司依靠着“一村一品”项目资金的引导，共投入资金5000万元，启动建设了13个示范基地、建成了3个村级信息服务站并投入使用。周边8个村镇农民年均收入达到1.4万元，比全县农民人均纯收入多出了50个百分点。公司还把专业化、标准化生产、无公害认证作为提高农业市场竞争力的重要途径和发展方向，依托绿色规模养殖产业，按照标准化生产的要求，从基地选址、品种确定、技术培训、产品监测、项目认证等方面入手，规范建设优质水产品生产基地；按照统一规划、合理布局、相对集中、形成规模的原则，上档升级形成一批养殖专业大户，力争形成无公害绿色养殖专业村、休闲渔业、精深加工三大特色，并以江西省著名商标“湖家妹”品牌为载体，源源不断地将本地优势农产品输向市场，持续稳定地带动农民增收致富。

　　为了扩大公司水产的养殖范围，让更多的人加入进来，由当地农业部门牵头，公司组成专门的“一村一品”技术服务组，深入乡村对农户进行技术培训和指导。截至目前，已培训农民3000余人次。此外，公司与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌大学生命科学系、省水产科学研究所等远校及科研单位合作，引进新品种、新技术，按照发展生态立体养殖的目标，建立起了标准化种养殖示范基地。

　　新血液  新融合

　　随着互联网的不断发展，特色农产品消费以更快的速度从线下转移到线上，从本地消费转移到产地直销。2012年，公司开始拓展电商业务，并组建了电子商务团队，成功在淘宝等第三方平台开设了旗舰店。通过网站和农业信息平台，缩短了鄱阳湖特色农产品“走出去”的中间环节。

　　区域特色农产品在公众消费认知里，原产地产品更香更好。产地特色农产品销售的风口已到，公司以“快和细”的态度来应对越来越多的订单。基于公司完整的供应链和运营业务，运营平台实现了高效运转。2015年电子商务交易额达7630万元，公司整体业绩同比2014年增长了140%，打破了历年的销售记录。

　　电子商务的成功，实现了余干特色农产品产地和销地的直接对接，让戴秋生看到了公司努力的新方向。而2015年的一次学习经历，又让戴秋生确定了一个新的目标。

　　“2015年，我随江西省外专局考察团赴台湾地区学习新型农业理念，看到当地新型的农业设施和发展理念，我很受启发和鼓舞，就想着尝试一下新型农业的建设。”戴秋生说道。为了充分利用鄱阳湖得天独厚的生态农业资源，公司以现代农业开发理念为指导，在康山垦殖场鄱阳湖畔及乌泥产业园投资建设余干县湖家妹生态农业产业园，并通过产业链整合、资本运作、技术与营销模式革新等多方面发展，开发以鄱阳湖天然鲜活水产、速冻调理、精深加工、种植采摘、认购农产品种植园、农业观光旅游、休闲游乐、科普教育、文化体验、养生度假等功能为一体的环鄱阳湖的复合型现代生态农业产业园。

　　目前，公司已形成了围绕“湖家妹”食品的原料种苗供应、产品回收、精深加工、市场开发为龙头；以精致农业为内容，带动农户参与；以设施农业和休闲农业为模式，以全国性水产市场批发和超市连锁店为渠道，融安全农产品生产与加工、休闲农业观光、农业科普教育、农耕文化体验于一体的产业集群。

　　名片

　　戴秋生

　　江西省余干江南水产食品有限公司董事长

　　记者：“湖家妹”系列产品如此受消费者的喜爱，在产品推介上是如何进行的？

　　戴秋生：在公司成立之初，很多员工还没到位，为了推销“湖家妹”食品，我们一家人带着货上街，通过“半买半送”的方式让消费者免费品尝试吃，这样的推销让我们的产品很快在小县城收获了一些客户。2008年公司应邀参加上饶市农产品展销会，没想到带去的几十箱烤青虾、野味菜、鱼饼等一天就被一抢而光，“湖家妹”食品从此一炮打响。自此后，公司始终坚持着绿色食品生产标准，以品质说话。

　　记者：公司目前已经打响了知名度，接下来要如何巩固并进一步推广？

　　戴秋生：作为食品加工企业，有了一定的知名度就更应该在食品加工上严格把控好。目前，我们已经在园区新建了厂房，并引进了先进自动化设备，上马一条新型水产加工生产线、一条龙虾加工生产线、一条农副产品加工生产线。接下来，公司还要把产品展示馆、体验馆做好，让大家可以看得到、尝得到、买得到我们的“湖家妹”食品。为了扩大消费群体，公司将不断地丰富产品种类，研制开发出除水产食品之外的其他肉制食品。同时，公司还将继续开启一批实体店，希望将来能拥有自己的连锁店。