高原菜籽“酿榨”生态品质

    7月，正是到大美青海看高原油菜花的最好时节。而除了形成景致，这一农作物还正如乾隆皇帝在《菜花》一诗中所言，“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”——油菜籽是世界四大主要油料作物之一，其产品菜籽油也是我国广大消费者的主要膳食用油，直接关系着消费者的健康。在5月中旬的“中国国际清真食品及用品展览会”及6月下旬的“青海绿色发展投资贸易洽谈会”期间，高原绿色农副产品竞秀的舞台上，青海省供销合作社联合社社属企业——青海汉尧农副产品有限责任公司备受关注，青海省油脂行业领先品牌“汉尧”再次成为高原菜籽油的“佳话”。

    无公害基地作品质敲门砖

    “‘放心粮油，首选汉尧’——这不是一句口号，而是粮油人肩膀上承担的一种使命和社会责任。”青海汉尧农副产品有限公司总经理姚政宇开门见山，中肯地谈到汉尧人眼中的“品质是第一生命力”。

    据了解，世界食用油脂主销品种大豆油和棕榈油的“话语权”多在国外，菜籽油产业的优势则集中在我国。但是，“整个市场产品同质化现象过于严重，打价格战又意味着只能降低品质。”姚政宇告诉记者，“近年来，菜籽油安全问题频繁出现。不过，我们却坚持优质优价，确确实实提升汉尧农副产品的品质，把青海油菜籽独特的地域优势和技术优势充分发挥出来，为国人提供绿色、天然、健康、营养的产品，打造青藏高原第一品牌菜籽油”。

    品控的第一步就是建自己的种植基地，公司选择了“公司+基地+农户+市场”的全产业链高效模式。借由青海省深入推进“三品一标”产品认证之际，2012年，公司的10万亩无公害菜籽油原料生产基地成为该省首次批准的最大规模无公害农产品原料生产基地。

    公司以分布在青海省海东市门源、互助、乐都、大通等地的10万亩无公害生产基地为品控初始舞台，“我们的目标就是为耕者谋利、为食者造福、为业者创富、为流通添彩。”姚政宇解释，“为耕者谋利”被分解为“让农民种得安心、收得放心、卖得开心”，并以此达到从源头控制品质的成效。

    通过和农民专业合作社、农产品经纪人等联合对接，青海汉尧农副产品有限公司与周边农户签订了长期种植、收购油菜籽的订单合同，免费赊销优质种子给农户，在种植、收购、仓储等环节由专业的技术团队予以指导及机械化操作，在田间地头就可以对油菜籽进行保价收购。在此期间，公司制定严格的原料基地种植管理制度，从播种前的技术措施、选择合适品种、严控种子来源、播种前深耕、加强“幼苗期、花期、收获期”技术措施，到病虫害综合防治、科学施肥、安全合理使用农药，设立专门的田间档案记录员负责油菜生产技术和农时操作记录、农药使用记录，积极配合上级有关部门对基地农业生态环境进行检测……

    在青海西宁大通回族土族自治县内，由大通县供销合作社领办的文泰油菜籽营销专业合作社就是10万亩无公害“汉尧”油菜籽生产基地的重要成员。今年，也是其与公司签订“2014—2016合同”的第3年。合作社理事韩文奎告诉记者，合作社现有社员125户，种植基地2000亩。去年，合作社社员种植的油菜产出油菜籽1000吨。“通过与青海汉尧农副产品有限公司签订订单，每年都能够保证高于市场价收购，社员心里有底，种植积极性都很高”。

    公司项目部经理李晋宁介绍，目前，公司已带动7万多农户种植油菜，其中贫困户5000户。通过发展经纪人队伍，还解决了当地剩余劳动力260人。此外，公司还与青海省门源浩门农场、青海省贵南草业开发有限责任公司、青海湖农场等企业签订了油菜籽长年供销合同，保障了生产并带动了农民增收，累计为农民增收节支达130万元，同时也带动了运输、餐饮等行业的发展。

    “农民没有任何负担地放心种植、安心收获，百分百卖得上价。对于我们来说，收到的油菜籽也是放心的，从源头拥有了最优质的油菜籽，才能打出好油。”姚政宇补充道。

    质检与规范作品控双防线

    全产业链的建设中，青海汉尧农副产品有限责任公司现建有占地面积52亩的油菜籽加工基地1处，拥有油菜籽生产线2条和包装油品线2条，建有大小储油罐共计24个，年加工能力达20万吨，年销售收入2.3亿元。基地油菜籽在这里被研发加工成“汉尧”食用油，目前主要有“汉尧金典”“汉尧浓香”“汉尧菜籽油”“汉尧大豆油”“汉尧牛肉拉面专用油”5大系列。因得天独厚的高原地理优势及优质的原料保证，“汉尧”成品油具有绿色、低芥酸、低硫苷、物理压榨等特点，产品销售量及市场占有率达86%，在青海省同行业中，“汉尧”这一品牌的食用油销量及品牌知名度都处于领先位置。

    如何做到？以质量立足。其中，质量检测管理制度及规范必不可少。

    公司成立了专门的质量控制部，直属总经理领导。质量控制部下设品控部和品保部，负责组织质量检验标准，质量、计量管理制度的拟订、修改、检查、指导、协调、监督、控制及执行。通过设置关键岗位如清洗、配料、杀菌、灌装等岗位对整个生产过程实行全面质量管理、检测、跟踪，确保产品质量达到标准。生产过程严格把关，品保部人员全程监督。

    检测中心位于青海互助土族自治县威远镇南郊国家现代农业示范园区的青海汉尧农副产品有限责任公司加工基地内，化验员靳发娟告诉记者，按品类来分，检测主要分为油菜籽检测和成品油检测，根据水分、杂质、含油量的多少对油菜籽进行定价；成品出厂前，对每批产品严格按抽样规则进行抽样，按国家标准进行全面检验，经出厂检验合格后开具合格检验报告方可出厂。而根据检测主体的不同，检测又可分为自主检测、风险检测和向第三方主动送检等。

    此外，公司结合自身实际情况和国家相关标准还编写了《食品原辅料进货查验记录制度》《食品出厂检验记录制度》《食品安全风险管理制度》《不合格食品管理制度》等，其中大多数指标均高于国家标准，并据此定期进行内部审核。同时，公司还通过了ISO9002国家质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP食品安全认证及无公害农产品产地认证，建立健全了可靠的产品质量保证体系。

    经过7年来对品质的坚守，“汉尧”产品被认定为“中国绿色食品”；公司先后被认定为“青海省农牧业产业化重点龙头企业”“青海省质量信用企业A级”“全省供销合作社系统综合业绩考核特等奖”。与此同时，“青海省产业化扶贫龙头企业”“青海省粮食应急定点加工企业”“政府平价粮油投放工作先进单位”等背后的社会效益，也更是对“汉尧”品质的认可。

    公司董事长严青荣表示，“十三五”期间公司将继续推广标准化原料生产基地，延长企业生产链条，增加培育种植油菜籽合作社……正如《汉尧之歌》所唱，“坚强的‘汉尧’站起来了，我们奋斗不息把品牌做强”。

    名片

    姚政宇

    青海汉尧农副产品有限责任公司总经理

    记者：公司目前的总体情况如何？

    姚政宇：2009年成立的青海汉尧农副产品有限责任公司位于全国重点油菜籽制种基地——青海省海东市互助土族自治县，立足青海省春油菜主产区的优势，以“做品牌得市场、做市场建工厂、有工厂建订单”为宗旨，积极拓展油菜籽生产加工及流通配送业务。公司年生产量从2010年收购油菜籽生产加工量1万吨到2015年的4.7万吨。开发以高原特色油菜籽为原料的“汉尧”牌食用油，产品销售覆盖全省各大超市、批发市场、餐饮酒店、终端粮油店及甘肃、宁夏、陕西等周边市场，产销率达86%。

    记者：目前，公司生产线生产加工能力如何？

    姚政宇：公司在发展过程中，坚持诚信立企，边投资建设、边加工生产，年加工能力达20万吨，总储量5.76万吨。目前，公司储油量为2.2万吨，中储粮储油量为1.2万吨。

    记者：对“汉尧”品牌制定的质检制度效果如何？

    姚政宇：公司以产品质量为企业的生命，始终将产品质量放在企业运营的首位。生产的产品在省级质监部门及卫生部门多次抽查检验中，各项质量指标均为合格，产品质量受到青海、甘肃、宁夏、内蒙古等市场客户的好评。

    记者：公司的销售网络目前是如何布局？

    姚政宇：公司遵循“多元化”营销策略，实行“一元”与“多元”相结合，即在保持和扩大主营业务的同时，实现主、副业务和谐互补、共同发展。公司产品除销往青海地区各大超市、粮油批发市场、餐饮酒店、终端粮油店外，还销往甘肃、宁夏、陕西、内蒙古等17个省、市、自治区。目前，公司在青海省内建有24个经营网点，在省外建有17处销售网点，预计今年将进入白俄罗斯市场。同时，顺应商业模式和消费方式变革新趋势，公司还先后融资6000万元建设了总面积1722平方米的青藏高原特色农副产品电商交易中心，搭建“青海惠农网”，并与“供销e家”“邮乐网”等平台建立合作关系，整合全省特色名优农产品开展电子商务活动。中心自2015年12月正式运营以来，线上入驻企业500多家，线下入驻企业50家，入驻产品2200多种。