陈香型铁观音国标获准出台

    2015年，福建省安溪县委、县政府向国家标准委递交了陈香型铁观音标准申请报告。1月21日，陈香型铁观音标准申请获得批准，并将从4月26日起开始实施。这意味着陈年铁观音不再是茶商自圆其说的茶叶产品，而是名副其实的铁观音品类之一。

    根据国家标准委发布的公告，批准GB/T30357.2-2013《乌龙茶第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单，增加条款“4.1.3陈香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存5年以上等独特工艺制成的陈香品质特征的铁观音产品。”

    此外，增加条款“特级的感官指标为条索紧结，整碎匀整，净度洁净，色泽乌褐，香气陈香浓，滋味醇和回甘，汤色深红清澈，叶底乌褐柔软、匀整；一级的感官指标为条索较紧结，整碎较匀整，净度洁净，色泽较乌褐，香气陈香明显，滋味醇和，汤色橙红清澈，叶底较乌褐柔软、较匀整；二级的感官指标为条索稍紧结，整碎稍匀整，净度较洁净，色泽稍乌褐，香气陈香较明显，滋味尚醇和，汤色橙红，叶底稍乌褐、稍匀整。”  

（王东南）

    编后 

    陈茶，陈茶，终于也有国标了

    近几年，老茶收藏热几度席卷茶界，2015年，记者走访了茶叶收藏家，也因此对老茶颇感兴趣。在新茶开采之际我们来说说陈茶可好？茶叶收藏家赵玉光曾在接收采访时说过，“很多人认为时间够久就是陈茶，其实并不是，如果它不具备陈茶的特性，只能说你收藏的茶一文不值。”

    记者看到，新增加的乌龙茶标准中提到特级、一级、二级铁观音外形标准，感到兴奋，茶叶终于有了评判标准，而陈茶的标准也公之于众。陈年铁观音因独特的韵味和功效越来越受市场欢迎，并从私人收藏品开始进入大众流通领域，不少茶企纷纷开发相关茶款，如陈年铁观音茶砖、茶饼等。

    记者发现，从去年起，在铁观音茶王赛中，陈年铁观音也占据一席，与清香和浓香铁观音并称“三雄”。业界人士认为，相关标准的出炉对于整个行业来说，是建立标准化、规范化的利好政策，从无到有的过程毕竟比从简单到完善更难。而陈香型铁观音标准的出炉，不仅是行业专家的倾力研究，也包含了相关茶企、安溪县委县政府的大力推动，更是整个市场对行业标准化、规范化的助推。 

（炼 晨）