生鲜电商如何走好生存发展之路？

　　日前，开业不足半年的小象生鲜电商常州多家门店宣布即将停业。与此同时，小象生鲜电商无锡门店也将要停业。小象生鲜电商位于常州市钟楼区、武进区、新北区的3家门店于4月18日起将全面停止营业。

　　截至目前，小象生鲜电商在全国共开出7家门店，其中北京2家、江苏无锡2家、江苏常州3家，这些门店几乎全部回到“原点”。不过，回到“原点”的并不只是小象生鲜一家。

　　一些号称“新零售”的电商刚进入市场时，基本都主打生鲜零售+餐饮模式。据市场分析，生鲜深受年轻消费者喜爱，随着中国人口的增加，未来生鲜电商市场具有很大潜力。从目前的生鲜市场来看，超市覆盖不够密集，加上一二线城市生活节奏加快，一些居民特别是上班族，买菜难问题突出，所以买菜领域具有较大的用户需求。有关业内专家认为，消费者对生鲜商品和配送的旺盛需求，主要聚焦在日常生活必需的品类上。

　　随着市场竞争的加剧，生鲜行业迎来洗牌期。2016年开始，生鲜电商领域噩耗频传；另一方面阿里、京东等电商巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，拥有全产业链资源和全渠道资源的企业愈发显现优势。

　　中国电子商务研究中心的数据显示，在4000多家生鲜电商平台中，4%投入产出持平，88%亏损，7%巨额亏损，只有1%实现了盈利。生鲜电商看着简单、做起来却不易。目前，大部分社区生鲜电商仍处于靠促销吸引用户的阶段，其毛利率远低于实体零售店。

　　生鲜电商之所以难做，首先是因为生鲜行业的特殊性。比如，生鲜商品大多数需要“包装化”“规格化”，这样虽然有利于减少消费端损耗，但是大大提高了配送成本。冷链物流、锁鲜包装、仓储保鲜、冷链配送等，都需要大量资金投入。此外，网售商品需要标准化，而蔬菜、水果不仅在运输的途中会发蔫变黄；不同季节的蔬菜、水果质量相差不少；还要面对配送延迟、新鲜度下降的风险——标准化运营难度不小。在信息化、数据化管理方面，生鲜电商面临较大挑战。

　　生鲜配送追求的“快”对电商运营来说，却是一门慢活、细活、功夫活。供应基地建设、物流中心规划、售后服务支撑……生鲜配送是一个完整的系统，每一个环节的运营都要凭真本事、下大气力。现在，有的生鲜电商为了跑马圈地，摊子铺得很大，追赶潮流搞“花架子”，但管理不精细，服务不到位，消费体验差。一旦供应链、资金链等环节出问题，企业就可能陷入困境。

　　民以食为天。电商开展社区生鲜配送，满足人们的 “菜篮子”需求，这行不愁没生意。但要想在与实体门店的竞争中取得优势，就要顺应消费需求，完善运营模式，不断推出更精细、更周到的服务。只有扎实走好每一步，才能赢得市场的青睐。

　　当然，生鲜电商的发展离不开政策支持。生鲜电商依托互联网手段，实现了线上零售服务对线下社区的覆盖，是对政府部门有关政策的积极响应。业内人士希望相关部门在物流用地、网点布局等方面对生鲜电商给予支持，引导其完善标准体系，助力生鲜电商走上健康发展轨道。