杭州茶叶研究院四项科技成果通过评价

　　日前，浙江省茶叶学会组织专家对杭州茶叶研究院“机采夏秋茶定向加工冷泡绿茶关键技术研究与产品开发”“夏秋茶机采鲜叶定向加工清香沱型白茶关键技术研究与产品开发”“茶树花芳香物质及皂素提制关键技术研究”“高血糖群体用含茶酥饼研发与作用机制研究”等四项科技成果进行了评价。专家组一致建议进一步加快科技成果的推广应用。

 

　　“机采夏秋茶定向加工冷泡绿茶关键技术研究与产品开发”集成建立了一套鲜叶采后调控，蒸汽杀青、物理挤压与外源酶促转化结合的夏秋茶品质提升技术，在提高冷溶性的同时，使夏秋茶的综合品质得到提升。“夏秋茶机采鲜叶定向加工清香沱型白茶关键技术研究与产品开发”在浙江绿茶品种中，筛选出了适合在夏秋季制作白茶的品种，建立了一套利用夏秋茶机采鲜叶加工清香沱型白茶的工艺流程，优化了工艺参数。“茶树花芳香物质及皂素提制关键技术研究”建立了从茶树花中同时提取精油与皂素联产技术1套。“高血糖群体用含茶酥饼研发与作用机制研究”通过体内外消化试验研究了茶因子对玉米淀粉等的消化干预作用，筛选出玉米淀粉组合，在此基础上开发出一种含茶酥饼，适于高血糖群体。