无公害猪肉“江西标准”将出台

    本报讯 继扬州炒饭、鱼香肉丝等标准纷纷出台后，无公害生猪也将迎来“江西标准”。据江西省质监局消息，《无公害生猪生产技术规程》江西省地方标准日前已形成征求意见稿。最引人关注的是，该标准对无公害猪肉质量提出了不少感官指标，要求肌肉有光泽，具有鲜猪肉固有的气味，煮沸后肉汤澄清透明等。在环境建设上，要求猪场设降温、保温设施，要有喷雾消毒装置，保证猪有充足的躺卧空间等。对此，江西省不少养殖户坦言“压力大”。

    省质监局相关人士介绍，目前江西还没有一套规范的符合省情的无公害生猪生产技术规程，这与江西生猪生产大省的身份不相吻合。制定科学、规范的无公害生猪生产技术规范，建立无公害生猪生产技术标准体系，使全省生猪生产技术尽快与全国接轨，是增强全省猪肉及其制品竞争力的有效途径。

    某大型养猪场相关人士表示，标准对硬件环境作明确的要求，这对大型养猪场将是一大挑战。他认为，生产成本提高后，生猪出栏价格是否能提高，还是有政府补助，这些也应该要有细则明确。

    （陈文秀）