全国百佳茶馆颁奖典礼暨“百佳茶馆”高峰论坛圆满落幕

　　2015年9月8日-9日，为期一天半的“2013-2014年度全国百佳茶馆颁奖典礼暨第六届全国百佳茶馆高峰论坛”在安徽省黄山市圆满落幕。为勤俭办会，会议主办方将传统上两天的会议压缩到一天半。因此整个活动显得紧凑高效、精简务实，体现了新时期的新思路、新会风。

　　在“全国百佳茶馆”颁奖典礼上，黄山市副市长吴文达、中国茶叶流通协会常务副会长王庆、中华合作时报社副总编曾峰等领导先后致辞，对连续举办了六届的“全国百佳茶馆”推选和表彰活动的行业推动价值和品牌效应，给予充分肯定；并希望这项活动在提升大众茶消费、传播中国茶文化、推动产业转型升级中发挥更大作用。

　　在8日下午的“第六届全国百佳茶馆高峰论坛”上，双刀客茶工坊徐方、茶香书香总经理罗军、祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端、信阳云龙包装有限公司营销策划总监李光莹先后做了专题演讲，围绕茶馆业的转型升级、茶消费的增量策略、茶馆业在“互联网+”时代的新发展、新常态下茶与包装的创新等丰富主题，为与会代表做了精彩分享、互动。

　　一天半的会议结束了，但会议留给大家的荣誉与激励、友谊与交流、思考与探索，将长久留在茶馆行业人士的心底，成为前进的动力与方向。

“百佳茶馆”成为行业的品牌活动、建设力量

中华合作时报社副总编辑   曾 峰

　　“2013-2014年度全国百佳茶馆颁奖典礼暨第六届全国百佳茶馆高峰论坛”是茶馆行业的大阅兵，为我们呈现了两年来茶馆行业发展的新成就、新水平。

　　“全国百佳茶馆”推选活动已经连续举办六届。应该说，对总结推广行业先进经验，搭建沟通学习的有效平台，发挥了不可替代的巨大作用。通过这个平台展示的600家优秀的茶馆企业，代表了行业最高水平，引领着行业不断进步。12年来，参与茶馆数量一届胜过一届，茶馆参与积极性高，参评茶馆质量越来越好。这充分说明，“百佳茶馆”已经成为茶馆行业的品牌活动、建设力量。

“百佳茶馆”促进茶馆业和茶产业高效对接

中国茶叶流通协会常务副会长   王 庆

　　今年，全国百佳茶馆推选活动已经陪伴我们一起走过了12年的光阴，此项活动的开展不但整合了全国茶馆之优势和精华，推动了全国茶馆业健康和可持续发展，提升了茶馆在消费者心目中的认知度，扩大了茶馆在社会上的影响力，更是有力地促进了全国茶馆业和茶产业的高效对接。

　　作为主办方之一，中国茶叶流通协会也将继续全力支持中国茶馆业的发展，坚持“发挥行业中介职能，服务中国茶叶事业”的宗旨，通过协会茶馆专委会这一平台，在积极争取政策支持、推动行业标准建设、加强行业自律、推动跨行业合作及推动茶馆产业可持续发展等方面做出积极地贡献！

“名山秀水黄山茶”正唱响全国、走向世界

黄山市人民政府副市长   吴文达

　　安徽黄山市生态绝佳。黄山市气候温润，水环境质量优良率和空气质量优良率均达100%，森林覆盖率达82.9%。良好的生态环境孕育了品目繁多、品位超群的物产资源。自古以来，黄山就是全国名茶的主产区。黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶位居全国十大名茶之列，享誉海内外；松萝茶、顶谷大方、新安源银毫、黄山绿牡丹等一批名茶深受消费者喜爱。100年前太平猴魁、祁门红茶曾获巴拿马万国博览会金奖。今天，“名山秀水黄山茶”正在唱响全国，走向世界。

　　本届茶会，我们与中国茶叶流通协会合作，实现了全国百佳茶馆走进黄山，与本市茶企一道，交流洽谈、互惠共赢，让更多人了解黄山茶、关注黄山茶、品鉴黄山茶。

传统茶馆转型升级之路在何方

双刀客茶工坊 徐 方

高峰论坛上，厦门双刀客茶工坊徐方围绕传统茶馆转型升级之路展开演讲。

　　现在的茶馆不好玩了，也就是比较艰难。为什么？因为脱不掉伪文化的长袍马褂，放不下被包养的白日梦想，不直面老百姓的家长里短， 不还原好茶叶的本来面目。结果只落得搞好了门面，搞坏了门风；搞得了人品，搞不了产品；搞出了环境，搞不出情境；搞惯了雅集，搞不惯赶集；搞成了愿景，搞不成钱景。

　　那么传统茶馆模式变革的方向何在？向左走：像产品设计师、空间设计师之类的创客吧，像荼啡茶、撒拉亭的新概念茶馆；向右走：有王琼、鲍丽丽的传习所、文化馆；像老舍茶馆这样的地域文化茶馆也是一种方向。在产品上，时尚调饮、原叶快饮、概念单品、品类聚焦都有成功的案例。在茶馆空间的升级上，现成的就有简禅中式、韵味东方、现代时尚等多种途径可以借鉴。在营销传播上，要有跳出茶的新思路，企业搞自媒体关键要关注人。总之，茶江湖上，茶馆要端庄，但不孤芳自赏；世俗，但不低级趣味；平等，需要换位思考；真诚，做到童叟无欺。能这样，转型升级几可期许吧。

茶与包装怎样创新营销

信阳云龙包装有限公司营销策划总监 李光莹

高峰论坛上，信阳云龙包装有限公司营销策划总监李光莹女士，从公司发展经验中与大家分享了茶叶包装的新趋势。

　　当今的茶叶市场，正处在一个转型的、变革的、发展的时代。仅从茶馆业看，茶馆具有客户群体、运行成本、品牌推广的优势，茶友会、商务讲座成营销重头，向着标准化管理多元化运营方向发展。

　　在未来，茶馆必将成为中高端茶最重要的销售渠道之一。那么在包装形式该如何创新以促进销售呢？我们认为要抓住从包装表现产品属性、从包装体现消费情感这两个重要方面。过去茶包装浮夸，颜色上纸醉金迷，设计上攀龙附凤。现在告别浮夸，颜色上直接体现六大茶类，设计上简约抽象体现茶型，文案上使用直白的现代诗句表现茶叶本质。我们在包装设计上追求“三情一趣一商务”，即亲情、友情和爱情，兴趣、趣味，商务就是商务活动馈赠。

　　我们将包装分类重新定义，将其分为：“茶企类包装”，结合茶企产品特色、品牌文化、地域特色等定制的产品包装。“茶馆类包装”，更多地体现茶文化氛围，极大地实现包装与茶馆环境相匹配。“茶店类包装”，结合茶企产品特色、品牌文化、地域特色等定制的产品包装。“电商类包装”，更多地体现茶文化氛围，极大地实现包装与茶馆环境相匹配。“旅游类包装”，更多地体现茶文化氛围，极大地实现包装与茶馆环境相匹配。景区包装应表现景区文化、产品属性、植入情感元素、采用小包装。

茶馆业如何发动消费

茶香书香总经理 罗 军

高峰论坛上，茶香书香总经理罗军，围绕如何实现中国茶叶消费增量进行演讲。

　　中国茶馆业当前面临的最大矛盾是：客户不足与需求成长的矛盾。我们离茶近了，但离消费者远了。还有生产增长与消费成长的矛盾。要实现从尊重茶人到欢迎顾客的变化。

　　我们的机会在哪儿？机会来自增量，而增量来自消费。消费人口增量、消费模式增量、消费属性增量。从人口增长上看，未来新增转化的喝茶人口，预计有3亿人。要瞄准强度增量：从泡茶艺到煎茶、点茶、泡茶混合的消费模式。还要瞄准属性增量：从审美属性到健康属性。在中国，大家共知茶的辅助代谢功能，在国际上的共识是抗氧化功能。但核心都是健康。

　　发动增量我们该做什么？要回归商业。要从文化属性回归商业本质属性；从斗茶模式发展到爱茶模式。总之，茶业上游生产要由消费来导向。茶馆业，文化上要回归商业。品牌领域，存量回归增量。

“互联网+”时代茶馆如何“+”

祥源茶业股份有限公司副总经理 吴锡端

高峰论坛上，祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端，围绕祥源茶业与茶馆展开交流。

　　当前，体验式营销为茶叶销售终端带来了很多的变化。从国内外饮茶消费看，TEAVANA、因味茶、嫩绿、TEABANK、茶香书香等等，都为我们提供了不同版本的营销体验与终端模式；同时，互联网时代，消费者对茶饮服务的需求，在数字网络的支持下，呈现出多样、变化的趋势，对茶馆行业无疑出现了巨大挑战。

　　有一项调查显示，大家对茶馆的需求是丰富多样的。占第一位的是学习冲泡茶、插花技艺，第二是阅读的需要，第三是是私密的约会、会谈空间需求，第四是茶文化熏陶、茶艺欣赏，第五是休闲聊天的需要，第六是参与陌生群体的交际活动。正是这样的多样需求，催生了“茶馆+”时代的到来。茶馆+空间、茶馆+文化体验、茶馆+美食、茶馆+活动、茶馆+互联网等等新的探索实践，为未来茶馆业繁荣发展准备了丰厚的土壤。