京都诚大速冻牛排检出致病菌

    本报讯 北京市食品药品监督管理局日前通报，在近期的监督检查工作中，共发现“尹华”牌麻辣豆干等9种食品不合格，其中北京京都诚大食品有限公司生产的牛排（速冻调制食品）被检出了沙门氏菌。

    据北京市食药监局专家介绍，沙门氏菌是致病菌，可引发急性肠胃炎、败血症等疾病。

    按照规定，沙门氏菌在肉类中不得检出。此外，北京运河人家食品有限公司生产的“惠雪”京味包子被检出铝含量超标。

    食品专家苏女士表示，食品在加工、运输、出售过程中，最容易被沙门氏菌污染，至于面制品铝含量超标，有可能是使用了过量明矾，“明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。”

    目前市食药监局已对上述不合格食品在流通领域采取停止销售措施。

（张鑫）