朋友从老家回来，给我送来一罐家乡的特产秋茶，独有一番清雅，令人闻香而动。

    以前我是从不喝秋茶的，只爱喝春茶和夏茶，总觉得春茶韵美，夏茶芬芳，秋茶老气。但拈上一撮秋茶叶，放入晶莹剔透的玻璃杯中，缓缓地将刚烧好的白开水冲下，在氤氲的茶雾中，只见尖削挺秀、大小匀齐的嫩芽竖立在杯底，清鲜幽雅的香气弥漫着，那份澄绿与醇香让人心旷神怡。

    茶是有况味的东西，中国的茶文化博大精深，由于品种、种植时间不同，茶的特性也不同，或清淡、或醇香、或苦涩。所谓“春茶苦，夏茶涩；要好喝，秋白露”，从节气上来分，清明至小满的为春茶，小满至小暑的为夏茶，小暑至白露的则为秋茶。一般情况下，经一个冬天的蓄养与休整，春茶树厚积薄发，绽出新芽，细细嫩嫩，青春新艳，为一年中品质最佳。然而，白露一过，秋意渐浓。茶树历经春夏的生长，积蓄了成熟的茶韵，味道更是独特芳香，散发出更浓郁的香醇，十分耐品。

    “茶者，南方之嘉木也。”这是陆羽《茶经》里开篇的第一句。天高云淡，一阵阵秋风轻拂，于幽静的茶园行走，有着茶叶青涩的芬芳，有着霜露甘洌的味道，还夹杂着晨雾和晚风的气息，诗情画意般优美柔和，满目秀碧中，赋得几分尘世间的灵致和清韵，令人怡然陶醉。

    陆游曰：“卧枝开野菊，残枿出秋茶。”将新摘的茶叶平铺在竹筛子上，再置于阳光下晾干，接着再放在锅里炒干，而后存放起来待其发酵，秋茶的味道也就慢慢形成。秋茶中，绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，叶芽大小不一，没有春茶的鲜柔软嫩、夏茶的肥硕醇厚，而是疏枝薄叶、轻薄瘦小、亭亭玉立。介于红茶和绿茶之间的铁观音，色泽青褐素洁，叶芽卷曲秀丽，美如观音，冲泡后汤色淡绿清澈、香气清高馥郁，有幽幽兰花之香，让人颇感爽朗清甜，回喉甘香。

    我不禁啜饮一口杯中的茶水，顿觉满口清鲜含香，甚是舒心，再饮，甘润生津、沉香留齿、徐徐不绝、回味绵长。“茶遇水舍己，而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。”殊不知，秋茶也竟这样的香美文雅，一下子心静神宁，不经意想起英国诗人华尔勒写过一句关于茶的诗：软滑，醒脑，开心，像女人的柔舌在走动着的饮料。

    春水秋露香，煎茶滋味长。秋茶是一汪清泉，一徐清风，令人安静恬淡。秋高气爽的日子，我们不妨放慢生活的节奏，约三五好友，拣一方幽静的庭院坐下，喝茶聊天，缓缓斟饮，细细品吸，忘了世上宠辱得失、酸甜苦辣，心中宁静致远，从而进入一种“庭有山林趣，胸无尘俗思”的境界。