材料：

    鸡胸肉150克，龙井茶叶15克，鸡毛菜20克，鸡蛋清适量，淀粉适量，鸡汤适量，姜片适量，盐5克，鸡精适量，胡椒粉2克，料酒5克。

    做法：

    1.准备好所有的食材。

    2.鸡毛菜洗干净沥干水分备用。

    3.龙井茶先用温水浸泡滗去水分。

    4.然后再冲入沸水加盖浸泡3分钟。

    5.鸡肉洗净切薄片放入碗中加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精，调拌均匀。

    6.加入鸡蛋清和淀粉充分拌匀上浆。

    7.锅中烧开水，倒入鸡片。

    8.充分滑散，鸡片变白坚挺后捞出备用。

    9.锅中倒油烧热煸香姜片，捞出不要。

    10.加入鸡汤。

    11.再滗入茶叶水。

    12.加入精盐。

    13.加入鸡精。

    14.加入胡椒粉煮开。

    15.放入鸡毛菜煮开。

    16.倒入熟鸡片搅拌均匀关火。

    小贴士：

    鸡片加入蛋清和淀粉要充分拌匀，使每一片鸡肉都裹上浆，焯烫过的鸡肉才会白嫩爽滑。