3上一篇  下一篇4 2014年7月15日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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始终不渝地传承中华优秀传统文化


湖南竹淇茶馆经理 张蕾

    竹淇茶馆从2000年成立到现在,经过了14年的努力。我们在长沙市已拥有了5家直营的、规模较大且有着浓厚中国传统文化气息的茶馆。

    起初,我们在长沙市首创了“自助式饮茶”方式,那时我们还只是把茶馆当作纯粹的“服务性生意”来经营的;从2004年开始,我们开始引领自己的茶馆管理朝正规企业发展的道路上前进,逐步建立了自己的一套管理机制,并培养了一批人才;自2008年以来,随着中国文化的日益复兴和整个民族文化自信力的逐渐提高,我们真正领悟出竹淇茶馆要承当起弘扬中华茶文化的使命,这对于竹淇来说是一次涅槃式的发展。

    也正是基于这种思想,才迫使竹淇不断在探索经营茶馆文化的新思路,使我们树立起“国茶馆”的理念。现在,我们的全称已经定名为“竹淇国茶馆”了。

    几年来,我们请专家到竹淇定期对员工进行《论语》、《弟子规》和《茶艺师修养》等传统文化的讲座,不断历练了自己的团队,增强了自我造血功能,培养了自己的队伍。目前,我们在茶馆内部建立了严格的考试、考核纪律,尤其是对传统文化的学习和专业有了一整套完善的培训、考核制度,从而保障了我们团队的力量和目标实现的可能。现在,我们竹淇的目标就是要将自己的国茶馆办成培养人的学校,要将每一位进入竹淇的人,培养成爱茶、懂茶,通过茶艺,学会做一个真正的茶人。

    为了提高员工的精神生活水平,茶馆还为他们购买了大批有关茶文化和传统文化的书籍,让员工利用业余时间学习。并且,我们还对员工宿舍进行较大的投入,组织员工开展许多有益身心的文体活动。对学习、工作认真,有突出贡献的员工,我们还组织他们旅游考察。由此,员工在竹淇有了安全感、目标感和成就感。

    在这些年的拼搏中,我们深刻地认识到,深厚的湖湘文化土壤给我们后来人留下了丰富的营养和宝藏,同时也给从事茶艺事业的人留下了无限发展的空间。今后,我们将始终不渝地秉持竹淇“文以载道,茶以养德,德维天地,茶蕴乾坤”的宗旨,用“一叶总关情,杯水能修身”的情怀,尽己力而弘中华之茶道,扬中华优秀传统文化之美德,精心践行着一个“国茶馆”的历史使命。

    张心忠:

    可喜的是我看到了竹淇茶馆在领导大众消费,但是通过张经理的表述让我还是觉得理想的成分过多。茶馆是企业,企业的核心在于盈利。如何盈利呢?那就取决于价格,它是生命力。总结下来,我认为茶馆首先要定位准确,就是文化体验式的空间,你的一切服务都要围绕着这个立足点出发。

    姚兴全:

    首先,赞同竹淇的企业文化:善待员工,就是善待自己。实际上现在行业内、行业外人才是不缺的,主要是薪水问题,个人发展前景问题。企业怎样才能留住人才,靠的就是善待员工,提高福利待遇,激发员工积极性。这就是企业文化。第二点,我觉得如果竹淇的全部盈利来源就是靠卖茶水,那真是奇迹。我建议竹淇可以将你的管理模式,茶水盈利模式,对员工的素质培养,转化为一种产品,进行输出。

    葛卫忠:

    听完竹淇发言,在结合其他茶馆的分享,作为行业外人,我从酒的角度来看茶,感觉茶像君子,酒像暴徒;茶是静态,酒是动态。茶比酒更有文化味儿,有仪式感,而茶馆恰恰是呈现茶这一特点的体验式最佳场所。茶馆馆主作为渠道品牌,和你们的上游,茶叶品类、品牌的供货商,达成一致,共同进行茶文化的传播。我认为目前随着中国综合国力的崛起,中国茶在未来国际化的都市会大放异彩。

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