我和我的夫人于1999年创业于南京，2000年的一次杭州之旅，萌生了要开茶馆的念头。2003年，我们在家乡开办了第一家茶馆，面积300多平方米，起名“平湖秋月”。茶馆名字来源于一首古筝曲的名字，它让我回想杭州之旅的点滴记忆，也让我想到了一种品茗的意境。

    2005年5月，在丽江开设了第二家茶馆；2006年底，我们又在世界文化遗产地——大研古城，开设第三家茶馆。四年时间，连开3家茶馆。

    2010年，第二家茶馆扩建，经营面积由原来的1000多平米扩大到3000多平米，经营项目涉及吃、喝、玩、住、购、学六个领域，成为丽江规模最大的综合性茶馆。这里主要包括：吃，包括茶点、小吃、冰淇淋、简餐、家常菜；喝，包括茶水、速溶咖啡、鲜果汁、瓶装水与饮料、啤酒、白酒、红酒；玩，提供麻将、象棋、围棋、扑克；住，设有标间、大床房、套房14间客房；购，实体店和淘宝店出售全国各种茶叶、茶具、茶类期刊图书；学，设有茶学堂，每年开设各种茶文化学习班。主要盈利点还是在茶馆本业。

    茶馆在活动营销推广方面，除了常规的发行会员卡，打折优惠，经常性举办各种茶会活动，营造茶馆文化氛围。还开设官方网站、官方微博、官方微信公众平台，与各种媒体建立良好的沟通、交流与合作，借助媒体宣传推广茶馆品牌。当然，我们也会广泛与外界同行、茶友交流与互动，通过各种活动、各种平台推广自己的品牌，实现最广泛的品牌影响力，使我们逐渐从周围的茶馆中脱颖而出。

    我们做有丽江故事的普洱茶产品，包括丽江喜茶、丽江故事、丽江慢生活、丽江艳遇等一系列产品，以及一系列的名山古树普洱茶。通过产品销售，增加茶馆收益，扩大茶馆品牌知名度与影响力。同事，还囊括全国各地的名优茶。

    目前为止，平湖秋月举办了140多期各种形式的品茗会，并与当地两所大学建立了合作，举办茶文化讲座和千人茶会，对培育80、90后的年轻品茶爱好者产生了深远的影响。我们连续五年做了一个叫“我和丽江有个约会”的茶品与茶文化推广活动，让获赠者与我们共同见证和品味一片茶的变化和成长。

    这些年，很多人希望加盟我的茶馆，也有人问我经验，我总结了3点：环境、服务、价格。平湖秋月走的是大众化路线，茶水价格最低可达10元，顾客追求的是一个空间，低廉的亲民价格比较容易吸引有大把闲散时光的人。

    张心忠：

    解总对茶馆的理想很丰满，但是事实很骨感。平湖秋月的定位是要走市场，低价会带动销量，这无疑是对的；但是茶馆的业务过多，而且彼此搭配不一定合适，看似有特点，但是冲淡了你的茶馆主题。我建议解总简化茶馆业务，茶叶种类不要扩散到全国，专注本土茶就可以，做的有代表性，让厂家主动找你要求销售他们的茶；或者你向上游收费，因为你的茶馆真正可以代表云南茶叶，会提高厂家的销量。你可以先在云南发展，商业模式就是简单地做云南的好茶，价格不要高，主抓影响力，打着当地特色的旗号，日后再遍布中国。

    姚兴全：

    平湖秋月是旅游、茶馆结合的典型，业务确实很多样化，但是我认为有点多杂，建议解总考虑着重打造两点——茶商品和茶客栈。茶商品是可以走向全国的，影响范围最广，可以扎根到各地做产品加盟，那样带来的效果远比立足本地的茶馆要好。现在的平湖秋月是吃、喝、玩、住一条龙服务，建议解总有空去四川雅安藏茶宾馆和成都峨眉雪芽大酒店去考察下。同样都是茶主题酒店，都是立足于当地旅游资源，正在通过移动互联网推广，值得平湖秋月借鉴。

    葛卫忠：

    很认同解总的观点，茶馆和茶叶就应该走大众化的亲民消费路线。平湖秋月的经营模式很丰富，也很有新意，把茶馆和客栈、书吧、餐饮等多重空间融为一体，变成一个商务、休闲、旅游的综合平台，并非简单品茶场所。我的建议是解总借助当下的互联网浪潮，利用其传播茶馆的人气、口碑。