>> 小茶人档案

　　姓名：赵志伟

　　学校：上海市黄浦区回民小学

　　指导老师： 孙 静

　　小茶人语录：我喜欢茶艺课。

　　四年多来，有一堂茶艺课给我留下的印象最深刻。

　　那次上茶艺课的时候，我走进茶艺室，看见每个茶桌上都摆放着两只玻璃杯和两碟茶叶。茶叶绿油油、毛茸茸的，身材纤细，像小螺蛳一样，真好看！我一眼就认出这是碧螺春。可为什么茶桌上有两只玻璃杯呢？我百思不得其解，孙老师见我们都坐下来了说：“今天，我们冲泡碧螺春茶，你们先说说看，冲泡碧螺春，用上投法，还是用下投法？”“下投法！龙井茶和碧螺春都是绿茶。”小王说。小李说：“不对，应该用上投法。”同学们各抒己见，争论不休，一时没有结论。这时，孙老师提议：“同学们各用上投法和下投法两种方法冲泡，比较一下就会发现。”原来这两只杯子是派这个用场的。

　　实验开始了。我先用上投法冲泡碧螺春茶。烫杯、注水、最后置茶。当茶叶飞快地沉入杯底时，就像天女散花一样美丽。随即慢慢舒展开身体，尽情地“喝水” ，一个个晶莹剔透的小泡泡徐徐上升，汤色越来越漂亮。接着，我再用下投法冲泡。烫杯，置茶，最后冲泡。当水注入杯子的时候，茶叶身上的小茸毛就纷纷翻腾起来，像大雪纷飞一样，茶叶并没有完全舒展开，小泡泡也不多，茶汤显得非常的浑浊。

　　用上投法冲泡的碧螺春很好看，可为什么用下投法冲泡的就不好看呢？看着大家都在苦思冥想的样子，孙老师微笑着揭开谜底，“因为碧螺春纤细、幼嫩，不需要很高的水温；用下投法冲泡会使小茸毛飞散，茶汤就浑浊、不好看。所以，冲泡碧螺春要用上投法。”

　　这堂课让我增长了许多关于茶方面的知识，也让我更热爱茶艺了。

编者的话：

　　从赵志伟小朋友的文章可以看出，上海市黄浦区回民小学的茶艺课开办得有声有色，在老师的循循善诱下，同学们学到了泡茶技艺，获得新知识，并且喜欢上了泡茶。开办茶艺课是进行青少年教育的一条新途径，对青少年的成长十分有益。