设施水分管理：在温室大棚内土壤水分管理应与葡萄不同生育期相适应。萌芽期需水量较多，在葡萄升温催芽开始后，一定要灌一次透水；开花期要求适当干旱一些，暂时停止灌水，新梢和幼果生长均需水分，可小水勤灌，一般每间隔10天灌一次水，保持10厘米以下土层湿润；果实膨大期需水量较大，可灌1—2次透水，这样还可以淋溶积聚在土壤表层的盐分；果实开始着色成熟直到采收前，一般停止灌水，提高浆果含糖量，加速上色成熟，防止裂果；落叶修剪后，要灌一次充足的冬水。

　　设施土肥管理：土壤有机质含量应达到2%以上，酸碱度处于中性，这样才能为葡萄根系生长发育创造良好条件，才能取得最佳栽培效果。

　　温室土壤施肥有两个显著的特点：第一，肥料很少有流失现象；第二，矿质营养有向土壤表层积聚的趋势。根据上述特点，补充温室土壤营养元素时（即施肥）最好为有机肥料，这样既可改良土壤结构、使营养元素充足，又能改善土壤物理性质引起微生物相应变化，促进葡萄根系吸收。所以，保护地的土壤应是“营养土”或“培养土”，尽可能少施用化学肥料，尤其要少用或不用尿素等化肥。

　　因此，每年秋季应施足基肥，一般亩施有机肥4000公斤以上。新梢开始生长和开花前，根据长势判断植株需肥情况确定是否肥施氮肥：在第一茬果着色前和第二茬果实肥大期，应追施磷、钾肥，也可采用0.3%浓度的磷酸二氢钾进行叶面喷施，每相隔15天左右喷布一次，共喷2—3次，这对促进葡萄果实增大和着色以及新梢成熟都具有良好的作用。

　　（益 农）