泰国是世界茶叶主要生产国之一，主要产区在泰国的东北部。清迈是一个生态环境优异的区域，比其他区域的茶叶产量大、品质好。据泰国茶会会长刘培锋介绍，泰国茶叶每年从3月份开始采摘，制作分成两种类型：一种是中国的传统茶，一种是泰国的风味茶。

    2015年开始，泰国茶叶种植不断增加，目前泰国茶叶种植面积达3万亩左右。泰国茶分干茶、咀嚼用茶、饮用茶三大类。2017年干茶达6000吨，年增长5%。泰国茶叶根据发酵的程度分成绿茶、乌龙茶和红茶。绿茶是按照中国加工技术制成的，而乌龙茶则是引进中国茶树品种，一般来说，4.5吨鲜叶能产出1吨左右的乌龙茶。

    泰国绿茶消费量比红茶大，此外，风味茶也很多，包括花草茶、茉莉花茶。由于广告的推广，包括对喝茶健康益处的宣传，使泰国茶叶市场不断扩大，市场规模在2017年达到2.75亿美元左右。泰国也有很多古茶树，在清迈树龄300—500年的茶树非常多，可以生产与普洱茶相同品质的茶叶。此外，2017年泰国风味茶出口的金额达到3000万美元左右。

    中国是泰国重要的茶叶进口国家，2017年达到300万美元，2018年进口和出口配额都有所增加。当前阿里巴巴正在泰国推动茶产品在线业务，使中国茶叶更方便进入泰国市场，包括减税政策。根据中国和东盟的自由贸易协定，对双方的国际贸易都有益。

    泰式奶茶，是泰国人最喜欢的饮品之一。奶茶呈橘色，色彩厚重，喝到嘴里会有一股特别的泰国茶叶的香味。泰式奶茶在泰国随处可见，上至五星级酒店，下至路旁边摊，都能买到。

    正宗泰式奶茶运用的是深度烘焙的红茶制造而成，在制造过程中加入八角、罗望子以及别的香料，制成的奶茶为橙色。除了茶叶的香味，其甜味主要来自于糖和炼乳。泰式奶茶通常都是现场冲泡，在泰国的街头巷尾随处可见，不论是咖啡店、水吧，还是路旁边小摊，都能够买到泰式奶茶，其间不乏滋味鲜美的泰式奶茶铺。

    刘培锋表示，泰国正在大力发展茶叶经济，希望能够向各国看齐，向世界茶叶的发源地中国学习，在茶叶进出口方面，期待与中国有更多的合作机会，推动泰国茶叶技术、文化协同发展。