张天福

    去年，张老以108岁的高龄茶寿仙逝，成为当年中国茶界的大事。2013年，在一位福建省茶业相关领导的引荐下，我曾去拜访过张老。在聊天中，我问张老一个问题：究竟何为茶叶的第一性。那位领导抢答说茶可保健，张老闻后淡淡回应：“还是说‘健康’最合适。”在张老看来，茶叶的第一属性是健康。

    张老本人每天都要喝上一百杯茶。在探望张老时，张老的太太穿着一件自己缝制的衣服，喜笑颜开地告诉我们：“我老公觉得我穿这衣服特别漂亮。”104岁的老人会对自己夫人的穿着大加赞赏，这反映了张老良好的心态和健康的机体，也同样与他从事茶业、坚持饮茶、以茶调节个人心态密不可分。

    陈宗懋

    陈宗懋是目前茶叶界唯一的院士，是赫赫有名的大专家。陈院士在为我的《中国茶密码》一书作序时，提出一个观点：茶的健康认知被严重低估。

    目前，我们对茶叶健康仅停留在经验认知上，集中在清热解毒、消脂解腻这两块；下一步要上升到科学认知，其中起决定作用的是，茶多酚的抗氧化属性被发现，在国际科学界引起极大的关注。

    马胜学

    马胜学博士是一位国际级的科学家，早年做过国际三大饮料，最后任职是星巴克亚太中国区副总裁兼研发总监。

    马博士认为，把茶放到国际感官学的原理去看，可以从国际感官学去品茶，从国际平衡营养中去理解喝茶。他今年的一本书《失衡》，对平衡营养学和补充营养学的原理和应用进行解释。书中单设章节从科学角度和人体学角度对茶叶健康做了解读。在马博士看来，从国际感官学和平衡营养学去观察，中国茶第一次有了自己的世界坐标。

    我建议，是否可以借鉴日本90年代的一个方法，让百位博士号召全国人民天天喝茶，认识茶的健康属性。愿如今有更多人可以享受茶带来的健康福利，快乐活到茶寿高龄。