新时代的农业产业发展正在突破传统农林牧渔第一产业的发展格局，加快向注重农产品精深加工的第二产业和延伸农业多种业态的第三产业延伸。一二三产业融合发展，对拉动农业增效、农民增收、农村繁荣，具有重要意义，对于乡村振兴也有着重要意义。乡村振兴，产业兴旺是重点。推动乡村产业振兴，紧紧围绕发展现代农业，围绕农村一二三产业融合发展，构建乡村产业体系，实现产业兴旺，是摆在我们面前的一项重要任务。那么，我们需要怎样的产业融合？要聚焦主导产业，与国家粮食生产功能区、重要农产品保护区、特色农产品优势区建设结合起来，统筹规划布局，形成产业优势；要坚持市场导向，发挥市场配置资源的决定作用，不断提升市场竞争力和产业价值链增值空间，形成价值优势；要坚持绿色发展，推广绿色发展模式，建立绿色、低碳、循环发展长效机制，形成生态环保优势；要促进农民增收，积极发展扶贫产业，不断完善订单农业、土地经营权入股等利益联结机制，形成农民持续增收的经济优势。

    各地供销合作社在综合改革进程中，扎根农村、贴近农民，并依托自身组织、网络等多项优势，坚持以农业供给侧结构性改革为主线，通过多种途径与广大农民共同提高农业创新力、竞争力、全要素生产率，促进农村一二三产业融合发展，不断提高农村产业发展水平。今天我们介绍的湖北潜江、江苏兴化和福建长汀都是供销合作社助力三产融合的典型。他们坚持产前产中产后有机衔接和一二三产业融合发展，已经或者正在形成相对成型、成熟的融合发展模式和全产业链条，产业价值链增值和区域品牌溢价效果初步显现，市场竞争由产品竞争上升到产业链竞争，并且其做法经验可复制、可推广。在今年两会上，很多代表委员也就三产融合提出了自己的看法和建议。想必在不久的未来，以品牌引领产业优化、以科技创新驱动产业提质、以城乡融合激发产业活力、以适度规模经营补齐产业短板、以“园”“区”建设促进产业集聚等多种产业融合的方式会更为普遍，“做强一产、做优二产、做活三产”，促进一二三产业融合发展会成为更多人的共识。

　　江苏省兴化市

    城乡智能中央厨房里的产业协奏曲

    □  本报记者  白京京

    新婚酒、满月酒、祝寿酒、上梁酒……对于江苏省兴化市沈伦镇的百福家宴主厨张俊来说，赶上哪个都得忙活一番。不过，自从拿到了百福家宴的厨师执业证书，他是越忙活越满足：“过去的家宴都是自办酒席，亲戚邻居帮忙，主家采购原料，我们厨师带工具上门。现在百福家宴就是不一样，因为我们是城乡家宴一站式服务平台，我们有智能中央厨房！”

    原来，百福家宴装着兴化市产业融合的大文章——原料食材全部产自兴化市供销合作社系统的农民专业合作社等本土种植基地，由兴化市供销合作社专攻食品深加工的泰浦食品（江苏）有限公司和本土专业厨师团队进行菜品加工，布局百福家宴服务站和流动家宴服务两种模式，并提供从产品生产加工、仓储物流、订单配送、物料配套到家宴制作、礼仪跟拍、售后服务的一站式服务。

    兴化市供销合作社党委书记、主任张久银介绍，作为江苏省深化供销合作社综合改革专项试点，兴化市供销合作社积极推动农村产业融合发展——立足兴化大宗农产品资源优势，探索了产业带动力强、区域辐射面广的“生猪、家宴、大闸蟹、大米”四大一体化产业融合联合体。

    以“百福家宴”为品牌的城乡家宴一站式服务平台，就是兴化市供销合作社带动社属企业泰浦食品（江苏）有限公司打造的四大一体化产业融合联合体之一。“在城乡，尤其是农村，家宴作为我国传统饮食文化的重要组成部分广受欢迎，但也存在很多问题，比如加工现场条件简陋、无法做到质量管控、厨师难以有效监管等。”泰浦食品（江苏）有限公司总经理朱志勇告诉记者，为了实现从田头到舌尖的无缝对接，打造从农业生产、企业加工到放心消费的完整产业链，公司打造了智能中央厨房，先后与兴化市供销合作社系统100多家农产品专业合作社及社有企业签订产品采购合同。百福家宴的宴席食材均由智能中央厨房统一提供，建立从原料控制、加工制作、食品贮存运输、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、环境卫生等多环节全方位管理体系，并由兴化市供销合作社直属的百隆保险代理公司提供食品安全保险。

    与此同时，泰浦食品（江苏）有限公司自建了一支专业的企业管理和餐饮服务团队。管理团队成员都是多年从事食品行业、市场营销、品牌管理等专业人员，餐饮服务团队则来自于公司实施的“千厨免费培训，万人本土就业”——联合泰州市厨师行业协会和泰州市景程职业培训学校，在全市各乡镇招收学员，免费进行专业的家宴厨务服务培训和食品安全知识培训，培训结束后为考核合格的学员颁发家宴厨师执业证书，百福家宴平台给予回乡就业的学员在当地的业务代理权。

    张俊就是拿到家宴厨师执业证书的兴化人之一。和以前干厨师比起来，现在工作稳定，收入也高了。按照每6桌就要增加1人的标准，张俊带领的团队已达到20人，妻子儿子都在他的团队，一年下来，一家三口比以前增收十多万元。朱志勇告诉记者，家宴是季节性的业务，一年大概有180天经营家宴，所以他们还组织服务团队利用其余时间在供销合作社系统企业兼职做保险代理员、农资销售等，多途径增收。

    朱志勇告诉记者：“百福家宴一站式服务平台只是兴化市供销合作社发展产业融合的一个切口。我们还与上海锦江集团、沃尔玛、饿了么等合作，将产地种养殖的农产品加工成点心、菜肴等，为沪、苏等地的便利店、商超、机关团体食堂、互联网平台等进行固定配送。”

    得益于兴化市供销合作社推进的产业融合，农业产业化联合体逐步壮大，龙头企业、农民合作社和家庭农场等新型农业经营主体实现分工协作。兴化市大闸蟹产加销联合体龙头企业中国蟹库网2017年实现平台交易额26亿元；大米产加销联合体龙头企业江苏五谷丰登电子商务有限公司在设立京东、天猫、拼多多旗舰店和专营店的基础上，日均2000单以上，每单2.5-3公斤，每公斤销售价高于本地市场价4元以上。

    产业融合纵横交叠，形成了联合体间合力助推乡村振兴的好局面。兴化市合塔生猪专业合作社理事长、合陈供销合作社主任陈静告诉记者，兴化市合塔生猪产业化联合体已培育了6个年产千头以上生猪养殖专业合作社及联合社，联合体生产的生猪由合陈供销合作社迅达食品加工冷冻厂统一加工，除了家宴等本土消化外，还会统一销售至上海、江苏等地，带动本地和市外农户6000多户。陈静说：“行情好，加入联合体能多赚；行情不好，也能不亏或少亏。”

    “打造基于产业支撑的高质量融合发展联合体，把各类新型农业经营主体实质有效地组织到产业链条中来，并进一步延长产业链、提升价值链、完善利益链，实现产业兴旺，让农民合理分享全产业链增值收益，这是供销合作社服务‘三农’的本职要求和价值体现，更是在乡村振兴战略中担当作为的主抓手和最有效参与方式！”张久银介绍。目前，通过加速推进产业融合，兴化全市共建立种养生产基地100多个，泰浦食品（江苏）有限公司正在建设5000亩蔬菜生产基地，江苏中科电子商务公司拟建立螃蟹养殖基地15万亩，江苏五谷丰登电子商务有限公司拟设立高标准农田建设示范区20万亩……

    张久银表示，下一步，兴化市供销合作社将继续做优做强四大一体化产业融合联合体，把一二三产业融合发展专项改革试点作为一项重点工作来抓，继续建立密切与农民利益联结机制，吸引专业人才提高核心竞争力，强化品牌建设提升农产品附加值，坚持市场化取向推动农产品产业链深度融合，让兴化的农业更强、农村更美、农民更富。