名片

徐建良

湖南省益阳世林食品有限公司副总经理

    记者：公司的专利产品中，哪一项比较受消费者欢迎？

    徐建良：2014年，公司确定了新产品研发与推广的目标，并成立了以法人代表兼总经理为首的研发与推广小组，聘请湖南湘菜大师许菊云先生为技术顾问，加强了与省林科院的产学研合作。2015年7月，公司研发团队成功提供了一种河蚌深加工的关键技术，采用机械化的制作工艺，极大提高了制作效率，解决了切制难、除渣不尽的难题，同时进行了软化处理，添加了多种调味料，去除了腥味，提高了口感，受到了消费者的欢迎。

    记者：大多数人认为预制菜不如新鲜食材好，如何改变预制菜的这一地位？

    徐建良：预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。预制菜基本都是成型的菜品，只需采用不同的方式，经过最后一关稍加处理就可以成为不同形态、特点的美食原料。随着生活节奏的加快，预制菜已越来越受人们的喜爱。近年来，随着预制菜的菜品、菜系不断更新，已经被更多的消费者所推崇。预制菜经过科学的加工并没有失去菜品本身的营养成分，而且使用起来比新鲜食材更方便。要改变一部分人不认可的态度，可以采取把预制菜的加工制作方法及营养成分进行充分的公示和沟通，让预制菜的制作过程更加公开透明。

    记者：公司在产品推广方面，有哪些具体措施？

    徐建良：在营销方面公司采取的做法主要有三点：第一，采取了传统的营销模式——代理商模式。公司现有各级代理商150余家，通过代理商把产品销到了全国各地的宾馆、酒店及农贸市场；第二，运用了网络营销模式。公司现在淘宝平台上有两个食品旗舰店，通过电子商务把产品送往千家万户的餐桌上；第三，公司实行品牌战略。公司建立了品牌培育体系，在品牌设计、定位、传播、保护等方面做了大量工作，以品牌创名牌，大大提高公司品牌的美誉度、认知度、忠诚度等，从而促进公司销售业绩的增长。