随着人们对食品品质及精神生活更高的追求，加之电商的快速发展，专业从事生鲜的电商平台不断涌现。为了打造一个好吃、好看、好玩的智趣生鲜电商，在生鲜电商圈脱颖而出，2014年，“云之鲜生”出现在了人们眼前。经过两年多的努力，公司建立并形成了一支300余人的专业买手团队，与许多生鲜地标、进出口基地等均达成长期合作关系。

    说起生鲜电商，在当前互联网市场中，勉强维持甚至持续亏本的比比皆是。客源拓展、物流成本等生鲜电商行业的通病一直困扰着众多经营者，成立之初的“云之鲜生”也面临着同样的问题。为什么覆盖所有人饭桌上的生意，却赚不了钱？为什么几乎所有的生鲜零售商贩、菜场上的大伯大嫂们都在“盈利”，而由专业的生鲜团队运作出来的平台却很难盈利？

    经过一番调研发现，零售商贩虽然小，但能随行就市、小巧灵活、风险可控，菜场又看得见、摸得着，场景化十足；而传统的生鲜电商虽然品类充足，有集采优势，但是缥缈在云端，终端客户难以有直观认识，再加上配送时间延迟等，客户对生鲜电商缺乏安全感。针对这一问题，2016年7月，“云之鲜生”开始全面应用智联宝“智能互联网+生鲜”社区化生鲜电商解决方案，以铺设在CBD写字楼、中高档小区家庭等场所的乐摇宝智能云屏、智能机器人等平台型智能硬件为流量入口，通过精准定位并连接同一属性用户，如CBD白领、小区居民等，形成社群，再通过IP化运营方案活跃社群、黏住用户。经过短短的两个月，“云之鲜生”就走进深圳2000余家企业，为1000余个家庭提供了“机器人+生鲜”的宅配服务。这一形式让“云之鲜生”流量呈万级增长，集约化订单开始形成，月营业额从50余万元跃升到500余万元，实现了10余倍的增长。

    2016年9月至10月，“云之鲜生”专门成立了新网络文化IP经营团队，再次对模式进行了优化升级。通过开展有趣的社群文化形成自传播，并与美食明星林依轮达成了战略合作，双方将在美食内容运营上共同合作。通过IP美食直播、内容化商品的打造，实现生鲜的品牌化运营，形成消费者对生鲜商品的品牌识别与认知，大大提升了客户黏性，生鲜复购率显著增长，实现了月营业额翻番。2016年底，月流水突破800万元，日订单量也从7月份的500单左右激增到现在的每日5000单。

    “云之鲜生”通过对这部分用户的深度内容提供与专属服务，将生鲜购买嵌入到用户日常生活、消费、娱乐的链条之中，从而构建起一套完整的从体验到内容到购物再到分享的营销闭环系统，成功破解之前客源渠道窄、获客成本高、复购率低、盈利周期长的种种瓶颈和难题。目前，“云之鲜生”覆盖了深圳前海中心区、科技园高新企业商务圈、华强北电子物流商圈中心区、地王金融商务圈等核心商务CBD区域。通过与卓越集团、天安、长城、花样年等地产的合作，同时顺利地成为华为、腾讯、人保、平安、中建集团、中国农业银行等生鲜合作伙伴。

    物流一直是生鲜电商行业发展的痛点之一，从生鲜电商平台上购买的产品变质腐烂情况屡见不鲜，生鲜在运输上一路坎坷。如何在降低生产成本的前提下解决冷链物流中的问题，成为了生鲜电商平台能否独占鳌头的不二法门。“云之鲜生”通过轻冷链、自建物流体系的方式，开创性地运用了“楼小二”管理体系，不仅解决了生鲜“最后一公里”配送的问题、也提供了周边生活优惠服务和社区化生鲜电商经营。这种根据智能硬件构建的消费场景实现了全方位、多维度的经营，对集中化订单进行配送的同时实现精准服务，促进了复购与口碑传播。

    据了解，“云之鲜生”的“楼小二”服务系统设计核心是减少物品流动，以片区作为划分单位，“楼小二”配送中心以一点对多点集中规模化进行配送，再也不用以多点对多点，分散交叉进行。“楼小二”服务系统的集中规模化配送带来了巨大的成本节约空间，这样的物流模式布局为平台大大节省了成本，提升了平台的毛利率，让物流成本降到最低，并有效解决了传统电商“最后一公里”配送问题。

    在经历了快速提升的发展后，“云之鲜生”成功树立起了自己的品牌。它主要抓住了两点：一是坚持模式创新；二是聚焦，深耕本地用户价值。

    2016年是生鲜电商的寒冬，很多同行企业都没有熬过去，而“云之鲜生”数倍的成长则得益于模式的创新。传统的生鲜电商在互联网人口红利渐失的今天，已经无法通过盲目扩张、烧钱获客来维持经营。同时，传统的生鲜电商经营存在着用户黏性差、信息沟通不充分等问题，用户量无法快速增长，且复购、留存低。“云之鲜生”模式通过平台型智能硬件连接白领用户，并经新媒体文化的引入运营，与白领人群深度互动，打造白领社群。这就解决了用户增长、复购、留存的难题，也是“云之鲜生”交易量快速攀升的关键。

    此外，“云之鲜生”通过平台型智能硬件的铺设，拓展CBD区域白领用户，然后通过“楼小二”系统集中化配送、管理、服务，大大降低了物流成本和运营成本，也加深了与用户的互动，实现了客源的稳定。

    作为电商的最后一片蓝海，生鲜电商的热度从2014年开始便是有增无减。从需求侧来讲，现在中国消费者的需求大大升级，消费者已从要吃饱、要吃好上升到了崇尚环保与健康，尤其是对食材的溯源与标准化；从供给侧来讲，改革带来新动力，生鲜企业慢慢从区域品牌、行业品牌转向消费品牌；从创新侧来讲，互联网、大数据、物联网等技术的发展也为生鲜行业插上了腾飞的翅膀。在如此的市场环境下，“云之鲜生”将打好三大战役：“卖好货、聚深粉、借平台。”

    在“卖好货”方面，“云之鲜生”坚持原产地直采。所有产品优选原产地地区，并经过严格等级挑选。“云之鲜生”拥有300余名买手，并建立了匠人库，每一个产品、每一种食材在团队的精心制作下成为经典的美味佳肴，与用户分享。

    而“聚深粉”和“借平台”则是相互依托的。“云之鲜生”一直以生鲜经营切入，配以智能硬件，通过“互联网+智能硬件+生鲜电商+运营服务+云端支撑”，构建全面涵盖衣、食、住、行、娱的智趣生活大平台，实现了商品与平台、商品与消费者的有效连接，形成有颜、有趣、有味的智趣CBD生活。利用平台“吸粉”，聚集“深粉”巩固平台。

    下一步，“云之鲜生”将深耕本地用户，实现线上线下一体化，与更多的原产地加强深入合作，并逐渐布局线下体验点，以解决物流配送的体验、成本等问题。未来，线上线下的一体化互补将会成为生鲜电商的发展主流。

（白琦瑛）