在浙江省宁海县，说起宁海蔬菜果品市场没有一个人不知道。逢年过节，市场里经常是车水马龙，买水果的顾客也是络绎不绝。“买水果我们还是愿意来市场，品种丰富、价格公道、质量有保障。若是遇到什么问题，还有供销合作社替我们从中协调。”当地的一名水果购买商对记者如是说。

    宁海县蔬菜果品市场有限公司创办于1998年12月，前身是宁海县果蔬批发市场，隶属于宁海县供销合作社，2002年1月改制成立有限责任公司。

    市场自创办以来，历经3次建设、两次搬迁，如今已成为宁海县的地标建筑物。现在的市场占地50亩，建筑面积3.3万平方米，总投资1.2亿元。市场设施完备、功能齐全，包括果品交易区、粮油交易区，配套有高标准设计的香蕉烘房、恒温保鲜库、食品检测中心、信息发布中心、餐饮和银行储蓄，是宁海及周边县市果品、粮油的主要交易平台。

    经过近10年的发展，市场已经从传统单一的果品粮油批发市场逐渐发展成了涵盖粮油批发、名特优商品、进口葡萄酒、台湾商品、旅游集散、餐饮休闲、绿色配送、电子商务于一体的多功能综合性现代市场。目前，市场商品可辐射周边奉化、象山、三门等6个县市。

    服务至上

    “市场的管理说到底就是服务的问题，把租户能想到的问题做好，把他们想不到的问题事先准备好。”宁海县供销合作社主任孔万平表示，市场一直把“提升服务、丰富服务内容”作为工作的重点，尽全力为租户和消费者提供一个干净、安全、公平的交易环境。

    批发市场因为其经营特点，节假日往往会迎来购买高峰，客流骤增。为了不影响交通，也为了让租户拉货的车能够畅通进入市场，市场安排了专门的工作人员负责疏导车辆。“车往哪里开、停放在哪里，都有专人负责指引。虽然是很小的一件事，但是收到的效果却出奇的好。没有了拥堵，加快了买卖双方交易的效率，让市场内的租户一天能多卖出不少货物。”孔万平如是说。

    为了帮助枇杷、杨梅、橘子等地产小水果广开销路，市场在自产自销区划出了小水果的销售专区，提供给小水果果农进行销售，并减免1%的手续费，免收场地、卫生等费用，从而减轻了果农的负担。在小水果上市期间，市场专门提早1小时开门，为果农提供更充足的销售时间。

    此外，为了让批发市场“质量有保障”的优势更加明显，在抓好市场管理的同时，市场也把食品安全作为一项重要工作来抓。

    在日常经营活动中，市场严格落实果品每日抽检、粮油每周抽检的食品检测制度，并在第一时间形成检测报告，对检测不合格商品立即清理出市场。同时，定期对各经营户商品的“三证”情况进行检查、核对，做好商品的出入台账工作管理，杜绝过期、变质、有毒有害、假冒伪劣的产品在市场销售。

    在水果大量上市的时候，市场的食品安全工作更加细致。从6月份开始，枇杷、葡萄、西瓜、桃子等各种水果缤纷上市，为使消费者买得放心、吃得安心，市场通过加强自检、定期送检、部门抽检等方式，强化市场销售水果的食品安全管理，月均开展食品安全检测近400批次，检测合格率达99.5%以上。

    同时，依托市场内的检测中心，每日对进场销售的水果进行抽检，重点对农残、二氧化硫等项目进行检测，并在市场内的显示屏上公布检测结果，做到及时发现问题，信息公开透明。在做好自检的同时，市场还随机抽取市场内销售的各种水果送至县农林局进行专业检测，确保检测结果的权威性。特别是针对杨梅、荔枝、枇杷等新上市以及往年出现问题较多的小水果加大送检频次，将食品安全隐患消灭在萌芽状态。此外，还积极配合县市场监管局、农林局每月1次的检测车抽样检测工作，对检测不合格的商品实行“零容忍”，一经发现，立即下架封存，停止销售。

    倾心为农

    “把为农服务放在首位，始终做到为农、务农、姓农，是供销合作社系统始终不渝坚持的方向。而作为供销合作社系统的农业龙头企业，有责任、有义务做好为农服务工作。”孔万平表示，市场将扶持基地生产建设作为为农服务的抓手，在深入实践“市场（龙头企业）+协会（专业合作社）+基地农户”经营模式的同时，脚踏实地、实实在在地为基地农户提供销售、技术、物资上的帮助，促进农业增效、农民增收。

    在县委、县政府“一县一品”政策推动下，市场对长街洋湖翠冠梨基地、深甽赤岙猕猴桃和水蜜桃基地、下湾塘金柑基地、一市白枇杷基地加大了资金和物资的扶持。近年来，公司已为基地无偿提供有机化肥30吨。同时，公司多次邀请四川红阳猕猴桃研究所专家到基地传授猕猴桃种植技术，实地察看了一市东岙、力洋茶山、深甽赤岙等猕猴桃种植基地，了解生长情况，并现场对种苗嫁接、施肥剪枝、栽培管理等方面进行了技术辅导。经过努力，赤岙高山蔬菜基地已成为宁波市“菜篮子”配送的蔬菜直属基地，洋湖村翠冠梨基地被评为“全国优质翠冠梨基地”，“圣猴”猕猴桃、“梦鼎”牌水蜜桃、一市镇白枇杷还被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。

    除此之外，公司还以农民合作社为依托，继续做大、做强农产品品牌。

    2014年，公司和宁海县圣猴果蔬专业合作社牵头25家农民专业合作社成立了以猕猴桃生产、销售为主的宁海县圣猴果蔬专业合作社联合社。联合社统一生产标准、统一生产技术培训、统一质量管理、统一包装与定价，并共同创建和使用“圣猴”商标。联合社不断发挥规模优势，积极开拓果品销售市场，使之真正发挥农民合作社联合社的龙头和骨干力量。目前，联合社有社员810余户，经营面积达6700余亩，产业覆盖全县18个镇乡（街道），带动当地农户8000余户。

    为了拓宽销售渠道、提升联合社产品的知名度，公司与联合社一起，通过采取“请进来、走出去”的方式，加大了宁海农产品向外推广的力度。一方面，公司邀请客商到宁海各农产品生产基地进行考察，实地了解和品尝宁海农产品，扩大合作基础；另一方面，组织联合社成员到天津、上海、福建、泉州、杭州、宁波等地举办和参加各类展销会、推介会，不断提高宁海县名特优农产品的知名度，为联合社成员单位和基地农户增加收益。

    此外，公司还参与组建宁波市农产品经纪人协会，引导营销大户、基地农户、农业龙头企业加入农产品经纪人协会，发展农产品经纪人队伍，为其提供平台和优化服务。3年来，公司协同联合社在全国各地举办“圣猴”猕猴桃、一市白枇杷、胡陈水蜜桃等推介会10余次，共计销售“圣猴”果品达1000余万元。

    2016年6月，宁海县政府和阿里巴巴共同打造的“农村淘宝”项目正式落地，而由圣猴果蔬专业合作社建办的农电商线下体验店——宁海县农产品展示展销中心也正式在宁海县蔬菜果品市场有限公司成立。该中心营业面积500余平方米，实现了农副产品由临时性的展销向常态化展示展销转变。中心集合了全县18个乡镇的各类特色农副产品，通过搭建“一乡一品”展示平台进行集中展示展销，并结合宁海县“农村淘宝”项目，实现线上和线下的互动，将宁海特色农副产品推向全国各地。该中心的建成为进一步提升宁海县农业企业形象、扩大农业企业知名度、提高旅游产品形象提供了坚实的平台，对于搭建宁海农副产品产销对接平台，全面提高宁海农副产品的市场竞争力发挥了巨大作用。

    对话——

    名片：孔万平 浙江省宁海县供销合作社主任

    记者：市场缘何会如此受消费者欢迎？

    孔万平：我认为主要集中在以下3点：一是在管理上，市场建立了现代化企业制度，坚持“强管理出效益，优机制增活力”的市场战略，实行市场内片组化管理模式和多层次网络化监督机制，并制定了严格的考核奖惩制度。同时，市场不断创新农产品交易手段。在建立了果品销售结算电子应用系统的同时，又开通农产品经纪人网站和农产品网上购物平台，让农产品奔上信息高速公路。二是市场专门设立了食品安全检测中心，配备了专职检测人员，对市场内交易的农产品进行逐批检测，确保消费者放心购买、食用。三是除了价格比较实惠外，作为市场主管方的供销合作社在消费者心中口碑非常好，大家都信任供销合作社这个“金字招牌”。

    记者：市场在改进服务上还做了哪些工作？

    孔万平：为商户提供贴心的服务一直是市场的努力方向。在这方面，我们做了很多尝试。比如，市场为每家商户提供了冷库。每年，市场根据实际情况为商户制定一个销售目标，如果销售量达到目标，市场就会免收冷库使用费。这个方法一方面激励商户多想方法销售产品，提升市场商品的占有率；另一方面，也吸引了更多的商户入驻市场。现在，我们正在筹划一个奖励机制，如果商户的销售额达到1000万元，市场将给他1万元现金奖励。不过，这只是初步规划，尚未实际运作。

    记者：下一步的规划是什么？

    孔万平：下一步，我们会重点在市场转型上下功夫。上半年，我们做了一个调查，发现批发市场水果销售的比例在逐年下降，这种情况在各地的批发市场都普遍存在。究其原因，主要是因为城中水果便利店不断增多，其在地理位置、价格上都比较有竞争力，再加上电商的冲击，批发市场转型势在必行。但是，如何转型尚在摸索中。明年，我们的工作重点将会围绕如何转型来展开，应该会在很多方面做出改变。