材料：

    饼皮制作需要低筋面粉90克、抹茶粉8克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋液90克、黄油15克、牛奶250克。

    抹茶奶酪馅需要淡奶油220克、马斯卡朋奶酪100克、细砂糖50克、抹茶粉10克、牛奶50克。

    制作：

    饼皮——

    1.把低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐放在盆里，加入鸡蛋液，混合均匀；

    2.黄油用微波炉热几分钟，融化，加入抹茶面糊中，混合均匀；

    3.牛奶倒入面糊中，混合均匀；

    4.用筛网过滤面糊，用刮刀把筛网中的颗粒搅拌融化；

    5.因为抹茶粉颗粒比较难溶解，过滤两次比较好；

    6.面糊静置15—30分钟，就可以开始摊皮了；

    7.取30毫升的面糊，倒进锅里，开大火，迅速转两下，把面糊转匀；

    8.改小火，等面皮上出现气泡之后就关火，用刮刀把面糊取下来，继续下一张；

    9.用六寸的慕斯模切出圆形，备用。

    抹茶奶酪馅——

    10.淡奶油、奶酪、细砂糖用打蛋器混合均匀，打出粗泡；

    11.抹茶粉和牛奶混合均匀，过筛倒入淡奶油中；

    12.打至八分发即可。

    组合——

    13.一张面皮配一层抹茶馅，馅抹得稍厚一些，3—4毫米左右的高度；

    14.用刮刀收拾一下边缘；

    15.把多的淡奶油装进裱花袋，挤上几朵花就大功告成，冰箱冷藏30分钟风味更佳。