材料：吉利丁2茶匙、水40毫升、抹茶粉3茶匙、牛奶250毫升、鲜奶油250毫升、糖70克。

    制作：用40毫升暖水与吉利丁拌匀。用100毫升牛奶与抹茶粉拌匀备用；将牛奶，鲜奶油及糖放入锅内，用中小火煮至糖溶化，然后放吉利丁，不停搅拌至溶化；下抹茶牛奶液拌匀；用筛过滤，用匙羹将筛出的粉粒也压过筛，倒入容器内，拌匀；静置室温30分钟，然后放入冰箱最少3小时；记得在出成品前，先将奶冻杯浸热水中3秒，有助脱离容器。

    点评：抹茶奶冻，充满香浓的鲜奶油，再加清新的抹茶香，幼滑美味。这个奶冻会分三层颜色，因普通的物理现象，较重质量的会沉淀，造成分层效果！