涪陵榨菜历经百年沧桑，是重庆市涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业和优势产业。近年来，重庆市涪陵区供销合作社提升为农服务能力，在传统业务基础上组建了重庆同进食品有限公司，探索农产品加工，不断延伸产业链，进一步助农增收。

    延长产业链

    是发展必经之路

    “长久以来，供销合作社的主要工作就是为农服务。过去的工作大多围绕为农民提供农资、日用品，引领合作社发展，但是农产品销售‘难’问题一直没有找到有效的解决办法。”涪陵区供销合作社主任瞿学敏告诉记者，鲜食农产品销售常会受到收获时间、销售市场的影响，涪陵主要蔬菜是菜头和竹笋，新鲜菜头的销售时长一般最多两个月，竹笋大多也要进行加工才好销售。若农产品想实现稳定持续销售，就必须加工，提升农产品的附加值。对此，涪陵区社组建了重庆同进食品有限公司，开展农产品加工，延长产业链，为助农增收开辟了新的“车道”。

    重庆同进食品有限公司是涪陵区社通过整合种养殖资源、引进外贸人才、吸收民营资本，由重庆市诚合供销资产经营有限公司、重庆市涪陵区珍溪供销合作社有限责任公司和自然人程彬共同出资，于2014年组建，是一家农产品综合开发深加工出口企业，主要从事农产品生产、加工，农畜产品购销、罐头（畜禽、水产以及果蔬罐头）销售、货物进出口以及电子商务等业务。

    据了解，目前该公司建有4条生产线，包括肉禽罐头食品生产线、午餐肉罐头生产线、蔬菜罐头食品生产线及蔬菜袋装生产线。同时，公司拥有日本原装切片（丝）机、自动灌装机等行业最先进的生产设备，填补长期以来涪陵未出口肉类罐头的空白，是涪陵辖区内最具实力和前景的罐头加工出口企业。“现在，公司主要产品远销日本、韩国等东亚及香港地区市场，马里等西非市场，中东、美国、加拿大等北美市场及欧洲市场20多个国家和地区。”同进食品有限公司董事长刘青源自豪地说。

    订单生产是保障质量的有效途径

    当前，人们对产品质量越来越重视，尤其是农产品质量的关注度一直名列前茅。而出口的农产品，对于质量的要求则更为苛刻。

    面对严苛的出口产品要求，同进公司与重庆市涪陵区维卓蔬菜专业合作社、重庆市菀春农业发展股份合作社开展了青菜头、藠头收购、加工等业务；与重庆市洪丽鲜榨菜种植专业合作社开展麻笋收购、加工等业务；与涪陵区况宏藠头种植专业合作社开展藠头收购等业务；与重庆市同进生态农业股份合作社开展林下生猪养殖业务，以此实现订单生产，有效掌握了加工原材料的来源和质量。另外，公司还有一部分蔬菜类原材料采购来源于通过重庆出入境检验检疫局出口植物源性食品原料种植基地备案认证的基地；肉禽类原材料采购自重庆出入境检验检疫局备案的肉联厂或公司，确保原材料质量安全可靠。

    “我们要求生产过程中每个工序出现的质量问题都要现场及时纠正处理，绝不流入下一道工序中，而且每个产品都要经过预储观察7天后才允许装箱出厂。”刘青源说，同进公司建立了供应商质量管理评审系统，对供应商的种植养殖基地进行备案和管理，将供应商的评审延伸到农产品种植、畜牧养殖和屠宰以及控制手段上，以资质管理和现场审核结合为主，进厂原材料批批检验，特别是食品安全指标，做到事先防范，只有合格原材料才被接收使用。

    据了解，公司自成立以来，以种植业和养殖业为依托、以农产品加工业为引领、以资产为纽带，通过产业间要素聚集、相互渗透、交叉重组、前后联动和跨界配置，领办、控股重庆市秋香蔬菜种植专业合作社和重庆瞰高蔬菜种植专业合作社联合社，将农业一二三产业有机整合、紧密相连、一体推进，形成新技术、新业态、新商业模式，带动资源、要素、技术、市场在农村的整合集成和优化重组，实现产业链条和价值链条延伸、产业功能拓展和农民收入增长。目前，公司已直接带动2550户农户参与到当地产业发展中来，发展青菜头、藠头、麻笋种植基地和生猪养殖基地6875亩。

    借助公司取得的生产许可证、对外贸易经营者备案登记、报关单位注册登记、出口食品生产企业备案和蔬菜产品美国FDA注册登记等生产、销售资质优势和已经建立的销售网络渠道，公司自2014年成立至今，已实现年产3000多吨，年销售额近3000万元，利润近百万，产品全部用于出口。

    完善管理是企业发展的坚实后盾

    “在人才紧缺的当前社会中，一个优秀的经营团队是企业快速发展的重要因素。”瞿学敏对此有着深刻的认知。

    在实际工作中，同进公司积极开展职工培训，提高整体素质，增强公司凝聚力和向心力。“目前，同进公司的主力经营团队基本在八九十年代刚刚流行罐头食品时就加入了这个行业，都拥有较多的稳定客户资源和丰富的经营管理经验。与这些优秀人才合作经营管理企业，很好地弥补了供销合作社缺乏经营管理人才的短板，有效保障了公司的运营。”瞿学敏表示，公司重点提高营销人员的素质，力求打造一个优秀的销售团队。一个优秀的营销员要做到待人接物体现高修养、处理问题体现高水平，对客户诚信、对企业忠诚。因为营销人员不仅是推销产品，也推销企业的形象。

    “现在我们产品营销工作以‘扩大日韩市场、重振香港市场及东南亚市场、抢占中东市场和西非市场、稳定欧美市场、维护国内市场’为指导方针，争取更多的市场份额。”刘青源告诉记者，为了实现此目标，公司不断加强体系建设，提高管理水平，建立了HACCP体系、制定了食品防护计划，并通过安全生产标准化评定，确定了关键控制点，标示出薄弱环节和管理死角，提高了公司的应急及应变能力。同时，公司还加强市场调研，根据不同国家和地区以及不同市场的需求进行产品定位和市场定位，及时采取有效措施，收集、整理、反馈市场信息，做好市场细分和定位，为生产经营决策提供依据。

    为了进一步提高市场地位，公司注册了“茉莉花”和“美厨同进”品牌，并采取让利和提高营销员提成比例等方法推广自主品牌“茉莉花”牌榨菜、藠头、麻笋罐头以及“美厨同进”牌红烧猪肉、扣肉罐头、榨菜扣肉罐头、午餐肉罐头、火锅午餐肉罐头等产品。目前，“茉莉花”牌榨菜罐头已经销售美国市场10个柜160余吨；“美厨同进”牌榨菜午餐肉罐头和牛肉面汤罐头已在重庆市及部分区（县）上市销售。

    “我们还开展了电子商务，引入‘互联网+’模式。从‘订单式’销售发展到媒体广告、店面、经销商铺货、电子商务等网络平台销售，拓展零售终端，提升产品市场占有率。开拓自主品牌‘茉莉花’和‘美厨同进’产品国际、国内市场。”刘青源表示，电子商务发展是公司将来重点推动的一个项目，希望借助互联网，让同进的自有品牌能够占领更多的市场份额。

    名片

    刘青源

    重庆同进食品有限公司董事长

    记者：食品安全一直受到社会各界的关注，公司在保障食品安全方面有哪些举措？

    刘青源：我们通过加强对生产过程的质量控制，严格执行生产工艺流程、技术规范和质检制度，实行质量一票否决制度，以此来保证产品质量。同时，我们建立了食品防护计划和食品安全管理追踪机制，从产品源头到市场可追溯，确保产品放心食用；积极寻求对外技术交流与合作，不断提高产品科技含量和技术档次，增强公司发展后劲。另外，我们还实行分解落实目标任务制，做到权限分明、责任明确、任务清晰、流程规范。

    记者：在激烈的市场竞争中，如何确保自己的市场份额？

    刘青源：面对市场多变的需求，我们通过增加品种规格，提高出口创汇能力。同时，不断丰富食品种类，繁荣食品市场。这样做，一方面，稳定了老客户、明确了工作职责和目标任务、健全了客户管理体制，做到沟通到位、反馈及时；另一方面，发展了新客户，通过当地行业协会和老客户引荐等方式拓展新客户以及通过参加糖酒会、广交会及国外产品展销会等多种形式发展新的客户。

    另外，我们还推行品牌化发展途径。与央企中粮集团、北方集团建立合作关系，提升自主品牌知名度，激发消费者购买愿望；与西南大学食品科学院建立了校企合作关系，提高产品科技含量，延伸产品宽度和延长产品线的长度，以满足消费者多层次的需求。