福建省永安市是中国笋竹之乡、中国竹子之乡，有竹林100多万亩，农民人均毛竹林面积居全国之首。由于受地理条件制约，毛竹一般只适合生长在北纬27度—30度之间的区域。此外，还要有适宜其生长的气候和土壤。目前，全国只有8个省份有毛竹林，且以福建毛竹林最多。而在福建，又以永安的毛竹林储量为首。总之一句话：“好山好水才能出好笋。”

    相传在明清时期，永安人挖笋还要举行一个庄重的仪式，祭拜天地、山神和竹神。这不仅是竹农、笋商对上天眷顾的一种图腾崇拜，更是一种对自然山水厚爱的感恩。因此，永安人对笋倍加珍惜。

    由于鲜笋产量大，而存放时间又不长，所以很早以前，永安人就学会了制作笋干。“闽笋干”多选用当地优质毛竹鲜笋加工制作而成，通过选料、剥壳、蒸煮、漂洗、压榨、烘烤等工艺制取，色泽金黄，呈半透明状，肉厚节密、口感脆嫩、香气郁郁，是笋干中的珍品。2008年，永安获得“闽笋干”国家地理标志产品保护，笋干价格从每公斤30元上涨到60多元，并出口东南亚地区，是永安蔬菜类唯一出口创汇的产品。2014年笋干产量约4600多吨，总产值为2.9亿元。

    注册品牌  规范发展

    “想要推动产业的发展，必须有打得响的品牌。”福建省永安市供销合作社联合社主任朱振科如是说。

    永安人经营笋的历史很长，但是，长期以来，笋农大多进行零散销售，且没有注册商标。所以，永安的笋制品一直无法走出永安，打开外地市场。“如果有统一的商标，就能让永安的笋制品更加规范、更容易被外地市场认可和接受。”朱振科表示，有了这样的认知后，永安市社主动承担起了为永安笋制品申请商标的责任。

    在选择商标名字时，大家不约而同地想到了“笋帮”二字。“笋帮”二字来源于“笋帮公栈”，具有浓郁的历史文化底蕴。“笋帮公栈”位于永安市贡川镇，距今已有350年的历史，是省级文物保护单位。“笋帮公栈”建于清顺治三年（1646年），占地97.15平方米。大厅地面均用青色方砖斜铺，正中镶有一块40×65公分见宽的石块，称为“公平石”。当年笋商云集，收购笋干、签订契约、商讨价格等均在公栈内进行。据史料记载，“笋帮公栈”曾为福建、浙江、江西、河南等省市笋业商贸组织的中心联络机构，成为中原和华东南地区最大的民间笋业同业公会组织。“笋帮公栈”记录了永安笋帮诚信经营、以诚待客的历史，也记录了笋业带动其他行业发展的历史。随着笋业的发展，还吸引了异地姓氏家族前来定居。自笋帮建立到清光绪年间，贡川人口、姓氏、物业等最为繁华鼎盛。而如今的“新笋帮人”在全国各地拼搏，“笋帮公栈”的信条仍然在他们心中延续着。

    鉴于“笋帮公栈”对于永安笋农的特殊意义，永安市社最终决定采用“笋帮”作为品牌名称，并在上海成立了“笋帮公栈”直营店。2014年11月20日，“笋帮公栈”直营店在上海最大的蔬菜交易市场揭牌。“笋帮公栈”主要销售冬笋、春笋、笋干、泡发笋等笋制品。“这一品牌建立了具有永安特色的笋制品企业标准体系和产品可追溯系统，对平湖笋、大嫩、笋乳尖、小嫩、粗嫩等各种等级笋干依次进行品牌命名，通过注册‘笋帮’商标、制定永安笋干标准、设立笋制品展示区等方式，进一步提升产品质量、品牌知名度和美誉度，推动永安笋业发展。”朱振科介绍，“笋帮公栈”首批3家直营店已进驻上海江桥、江扬、中山等蔬菜交易市场。江桥市场为上海最大蔬菜批发市场，供应上海市80%蔬菜，每年冬笋交易量达5000多吨，其中永安冬笋交易量近2000吨。

    搭建平台  用好品牌

    每年的七、八月，为了收购笋干，很多外地的笋商都要来永安住上一个月。“这里的笋干价格实惠，制作工艺好，泡发量足，口感上更是没得说。”这是大部分外来笋商对永安笋制品的评价，“要想收笋干，必须到永安。”

    究竟是什么吸引了大批的笋商来到永安？“其实，除了永安笋制品的品质优良外，最主要就是因为我们永安市社搭建的闽笋交易市场平台。”朱振科表示，以前笋商收购笋制品，都需要跑很多地方，现在，在闽笋交易市场，一个小时就能买到所有需要的产品。近5年内，每年都会从外地来到永安并住下来专门收购笋干的笋商就有300多人，而陆陆续续前来收购春、冬笋的客商更是不计其数。最近两年，永安每年对外销售笋干达6000多吨，春、冬笋的销量在12万吨—15万吨之间。

    据介绍，为了充分利用“闽笋干”这一金字招牌，永安市提出了“再造永安资源优势”的生态林业发展战略，明确了永安竹业的战略地位，把发展“闽笋干”生产作为永安特色优势支柱产业和兴竹富民奔小康的重点来抓。建设闽笋交易市场，就是其中一大手笔。市场占地30多亩，总投资2.1亿元，由永安市供销合作社所属企业百合集团投资兴建。交易市场自2014年投入使用以来，吸引了周边的三明、清流、宁化、明溪、大田、邵武等县市区笋竹产品及商户前来入驻交易。

    “这个市场立足于笋产品现货流通，结合‘线上’网上交易平台与‘线下’实体物流网络，积极发展订单农业，促进产销对接、减少流通环节，着力构建产、供、销一体化的综合交易服务平台，形成‘买全国、卖全国’的现代流通新格局，以此来推动永安笋竹产品的发展。”朱振科简单明了地道出了闽笋交易市场的定位。此外，入驻交易市场的商户还可以免费使用由永安市社注册的“笋帮”商标及“永安笋干”地理标志商标。市场还会对使用统一商标的商户提供统一包装、统一宣传，帮助商户与各地农产品市场进行对接，帮助他们做大“笋”产业。

    笋商姜明极和姜明建兄弟俩是永安市贡川镇新发冲村人，做笋生意十多年。在2014年，闽笋交易市场刚刚建好，兄弟俩就马上搬入了市场，成为了第一个入驻的商户。他们成立的永安市新叶果蔬农民专业合作社也整体搬迁，一举拿下11间店面，楼上楼下加起来共900多平方米，还设了办公室，住宿也解决了。

    “这里位置好，交通方便，离高速路口又近，商户集中，一定能吸引外地客商来采购，形成良好的集聚效应。”起初，市场只有他们一家商户，但是兄弟俩相信自己的眼光。果然，两个多月后，同行相继入驻，市场里60余间店面被“一抢而空”，就连物流公司也配套进来了。现在，闽笋交易市场已入驻笋商87家，笋产品年交易量10万余吨，年交易额达15亿元，成为了福建省规模最大的闽笋交易集散地。“以前，笋商在各个乡镇、街道经营，很分散，运输也麻烦，我们到处看，很辛苦。如今在交易市场内走一圈，就能收到称心如意的笋干，大嫩、小嫩、平湖、下露、尖笋、凤尾、大尾各种等级的笋干应有尽有。”笋商老赵对此十分满意。

    而据百合集团总经理刘进生介绍，笋竹品展示馆、电子商务中心、检测大楼正在建设中，届时将为广大企业、商户、农户搭建起集笋竹名品展示、交易、仓储、冷藏、检测、运输、电子商务等多功能于一体的笋竹交易平台。

    “现在，在互联网的推动下，我们依托闽笋交易市场，以1号店‘笋帮公栈’旗舰店为纽带，以设立‘笋帮公栈’直营店为桥梁，打造基于‘线上+线下’‘实体+网络’融合一体的具有永安特色‘笋帮公栈’电商平台，专门销售冬笋、春笋、笋干、泡发笋等笋制品。”朱振科表示，虽然大部分笋干因为没有统一的生产标准，只能在线下销售。但是，对于竹笋的加工产品已经可以在线上进行交易。而在将来，线上销售将是永安市社助推闽笋干销售更上层楼的主攻方向之一。2015年11月5日，永安市社电商商务有限公司成功对接中华全国供销合作总社“供销e家”电商平台，让永安特色农产品有了更大的展示平台。

    名片

    朱振科

    福建省永安市供销合作社联合社主任

    记者：通过闽笋交易市场，笋制品的交易情况有何变化？

    朱振科：闽笋交易市场起到了整合资源的作用，让笋商能够“一站式”解决产品购买问题。同时，在我们市社的努力下，闽笋交易市场的笋制品有了自己的品牌，这对于进一步打响闽笋品牌以及提升市场竞争力都有着不可估量的推动作用。目前，通过闽笋交易市场搭建笋竹产品交易平台，实现了笋竹产品销售市场从国内延伸到国外。今年首批出口泰国的26吨“闽笋干”订单已经完成发货，是永安蔬菜类唯一出口创汇的产品。这批远销泰国的笋干订单商品价值约140万元，包括7吨的乳笋尖笋干制品和19吨的捆装笋干。

    记者：闽笋交易市场应该是永安市社在推动闽笋产业发展上的主要抓手，对于市场发展，下一步计划是什么？

    朱振科：闽笋交易市场建设项目交给供销合作社来完成，是政府对供销合作社的信任。因此，我们对于市场的发展也着实下了不少功夫。比如，为闽笋交易市场的商家注册“笋帮”“天下和”等品牌，凡是入驻的商户，只要销售笋加工产品都可以免费使用我们注册的品牌，无需再自行注册商标。此外，我们还会为商家提供统一的编织袋，上面标明“永安笋产品”。这样做一方面是为了进一步扩大市场影响力；另一方面，市场影响力扩大后，可以吸引更多的客商前来，从而形成一个良性循环。接下来，我们会逐步完善市场的功能，设置电子结算中心以及电子交易屏等现代化装备，让市场更加专业化，也让客商及入驻商户能享受到更加便捷的服务。

    记者：目前，除了笋制品，市社还有哪些与“竹”相关的产品？

    朱振科：现在，我们主抓的产业有两大块：一个是笋竹市场，以此来带动笋干的加工及销售等；另一个是竹工艺品的销售。目前，我们正在筹划竹工艺品展销。届时我们会邀请全国各地，尤其是江浙一带的工艺大师、传承人带着作品来永安进行展示，让市民能够更加了解竹工艺品，从而带动竹工艺品产业的发展。

    记者：对于电子商务发展，还有哪些新举措？

    朱振科：2012年5月，永安市社投资成立了永安供销电子商务有限公司。公司在淘宝、京东、1号店等主流电商平台开设网店的同时，充分发挥供销合作社连接城乡的桥梁纽带以及在农村流通领域的主渠道作用，搭建区域性供销电商平台。目前，永安市供销合作社在线上重点打造农副产品信息网平台、网上供销平台、农资下乡电子商务平台、工业品下乡电子商务平台、供销生活网平台等五大平台，并开发“来去网”“来去购”“来去团”等自主电商平台，实行代销与自营结合，网店与实体同步，销售永安特色农产品及福建土特产。今年上半年，永安市社线上和线下商品交易额达2.9亿元，利润达56.3万元。希望借助电子商务平台的发展，能够让闽笋走向更广阔的市场。