中国人喝茶,通常是选一款喜欢的,安静冲泡,让一种味道在口中晕染出山峦迭起、云卷风扬。是否想过,如果多重滋味合为一体,会在味蕾上跳动出怎样的旋律?泡上一杯Klydo(克莱多),让杯中茶亲自为你奏响这一曲。
非传统工科男
抒写缤纷味觉音符
品牌创始人牟乐华,是个纯粹的理工生,本硕都专攻机械专业,后来2011年移民加拿大,从此彻底改变了冷器械的单调生活。北美的茶叶市场是混合茶的天下,像Teavana、 David’s Tea这样的混合茶品牌,给了他在这个领域做些什么的启发。幸运的是,他同时也结交了一些曾这些公司任职的拼配师,于是成立了一个服务于加拿大当地酒店、餐馆的toB 端(针对企业)平台,为它们提供自己拼配的散装茶。但是,成立一个属于自己的茶品牌的愿望始终萦绕在牟乐华心中。
等到2014年牟乐华回国后发现,中国虽然是产茶大国,但是具体到茶和每一个消费者之间,还是隔着一层玻璃板,貌似近在咫尺,穿透却很难。Klydo希望做的,就是成为消费者和茶中间的载体,吸引大家主动去接受这款虽然古老也可以年轻的饮品。于是,第一家Klydo在北京朝阳大悦城成立,同时也意味着中国混合茶领域,出现了第一抹色彩。
Klydo来自“kaleidoscope(万花筒)”的简拼。万花筒的世界自由变幻、五彩缤纷,这恰恰对应着混合茶的本质,每一组原料的结合就像一场未知的冒险,这杯中的世界究竟是什么样子,消费者只有亲自感知才会知道。因此,牟乐华为品牌制定了“Adventure in a Cup”的口号,希望喜欢新鲜有趣、乐于尝试一切的年轻消费群体可以认可Klydo多元变化的风格特点。
外披时尚华服
优质安全不失内秀
混合茶(blend tea),是在欧美市场十分常见的茶品种类,一种是以某款专业茶类为基底茶,比如绿茶、红茶、马黛茶、普洱等等,在此基础上加植物的根茎叶水果等成分;或是多种花草混合在一起,不加茶叶。这种貌似随意的拼配方式其实包含品牌对原料产地、口感、香气选择的严格考验,还有对消费者接受心理和市场感性的细腻把握。
牟乐华表示,口味的互相组合其实有成千上万种,自己更是亲自体验过数百种味道,最后筛选出最合适的40种摆放在货架上。原本就是舶来品的混合茶,Klydo以中国人的审美视角和东方口感重新个性化打造一番。同时,配合各种节日活动出应时应景的产品,比如圣诞节要出焦糖口味,万圣节就离不开南瓜口味。还有非常重要的一点——产品的卖相要漂亮引人,这样既适合作为伴手礼送人,也可以自己细细品饮。
作为一种新的品类,尽管普及度、认可度有待提升,但呈现形式、轻松愉悦的立意,北美进口原料和产品的有机保证,都为Klydo的品牌魅力和品质安全大大加分。
据牟乐华回忆,最初,从原料产地选址、货物进口、拼配试尝,每个环节事必躬亲。后来将业务外包给外国的公司,按着适合中国人口味的组合原料。
混合茶的整套制作过程下来,其中最重要的就是“混合拼配”。对混茶师的要求也自然格外严格,他们必须要对底茶和各种原料有深刻了解;然后在Klydo位于加拿大温哥华的产品研发中心里,混茶师对不同食材带来的味感进行组合试验,确定原料比例等可最终敲定一款产品的配方;之后将之传给位于德国汉堡的工厂,在全球范围内采购原料并混合拼配,由专业工厂生产后经过海运后在中国进行包装。
灵活营销新而精
线上线下双管齐抓
2015年8月,Klydo的实体店和线上网店同时亮相,现正在多渠道推广:在书店、咖啡厅、买手店等各类实体店开展不同程度的合作;线上宣传以餐饮类垂直平台为主,各类媒体辅助。总之,混合茶品类和Klydo品牌都处于推介拓展期。
Klydo的宣传推广和产品本身的混搭一样,采用跨界搭台的方式,如网剧、当红自媒体等的变形植入;但也是有的放矢,不会漫无目的地广撒网。牟乐华认为,目前接受这类茶的中国消费者还算小众,品牌会从这部分认可人群有可能和产品相遇的场景入手做宣传,循序渐进地推进。
品牌倡导的是“Adventure in a Cup”,浓缩下来会出现“猎奇探险、新鲜刺激”这样的关键词,那么在选择合作伙伴时,牟乐华会尽量寻找那些与理念相一致的。比如,和旅行社联合,在推出某条旅游线路后,Klydo从内容到包装打造一款对应景点风情的茶品并设置抽奖环节,为幸运者提供旅行机票,同时也是意在鼓励大家走出去发现世界的美好。
未来的Klydo,在实体店方面,会以联营加盟形式拓展,把门店做小,将其中一些产品设计为即买即走的水吧路线,然后全国范围内铺开;线上销售方面,会挑选几款流水作业性强的产品走微商。
拼配茶可以博得年轻人的好奇心,但是会让只认可单方茶(无论是专业茶还是花草茶,都仅有一种原料)、中规中矩的中国传统喝茶人接受吗?牟乐华表示,接受Klydo的人,一定喜爱以更为灵活有趣的方式接近茶(同时又不是咖啡重度患者),这和追求茶叶的色香味型以及背后禅境的饮茶情趣本就是两种不一样的思路。但他认为二者并不冲突,毕竟茶的包容性很强。