2016年春天江南地区雨水太多，给茶叶生产和品质带来很大影响，4月20日起又遇一周持续强降雨。三十六计走为上计，我抽身飞往美丽的云南西双版纳，考察普洱茶产业发展状况，了解用古树茶鲜叶制作白茶的可能性。

    走进圣山。班章是普洱茶的圣山，不能不去。4月24日早晨从勐海出发，一路颠簸，经勐混、贺开、班盆、老班章、新班章、老曼娥、纳卡囡，晚上8点回到驻地，走了一圈，品了一路，虽然辛苦，但收获颇丰。班章海拔2000米，位于中国和缅甸交界的布朗山脉之中，10多年前仍然被大山阻隔，交通不便，极其贫穷落后。浓荫密盖的古茶树在历史上仅能换来有限的口粮和盐巴，直到2005年前后出现转机。班章茶一夜成名，一公斤茶高峰时收购价高达万元，今年单株茶王树销售收入高达44万元。一片树叶改变了一个村寨，改变了500多个爱尼人的命运。

    圆梦景迈。景迈万亩千年古茶园驰名中外，我经营茶叶22年，之前多次接触景迈古茶，喜欢它的香气、滋味和底韵，对于景迈山我仰慕已久…… “景迈”为傣语，“景”为人聚居之处，“迈”为新，“景迈”即新的村寨之意。景迈山海拔约1600米，村民主要为布朗族、傣族，另外还有少量哈尼族、佤族及汉族等。景迈山万亩千年古茶林园位于景迈、芒景两村，规模宏大、保存完好，多数古茶须攀爬采摘。由于景迈茶与森林自然混生，茶中具有强烈的山野之气、山野之韵，而且还有特别浓郁、持久茶香。景迈茶属涩底茶，苦味弱、涩味明显，入口甜味持久，汤质黏稠，十分迷人。景迈古茶园是古代茶人智慧的象征，她见证了茶叶从野生到驯化栽培的发展历程，代表独特的茶树栽培和茶叶制作传统文化。

    帕沙问茶。帕沙距勐海33公里，海拔2000米。帕沙老寨已有500年历史，从老寨分出如布朗山的老班章、新班章等七八个新寨。帕沙村一直居住哈尼族，种植茶树始于唐代，帕沙古人给后代留下了用之不尽的财富（2900亩古茶园）。帕沙古树茶产量大、茶味浓烈、茶气足，性价比较高。

    发现南糯奇妙香。南糯傣语是“笋酱”的意思，南糯山位于西双版纳景洪和勐海之间，是著名的古六大茶山之一，平均海拔1400米，共有30个自然村，多为哈尼族。4月27日在南糯山考察古树茶时，我惊异地发现，这里的茶芽不光滋味浓，竟然有浓郁的天然花香。这种感觉很美妙，且从未有过，一般茶青花香要摊晾数小时后才有所显现，说明这里的生态环境好。

    云南普洱茶，是茶坛一颗璀璨夺目的明珠。这里不愧是世界茶叶的发源地，古树茶、乔木茶、林下茶资源丰富、无与伦比，茶区少数民族热情好客，朴素乐观，茶叶种植、生产历史悠久，文化积淀深厚。继班章之后，冰岛、昔归、易武茶叶陆续成为明星热点，被全国茶友追捧，价格不断刷新。近15年来，普洱茶市场长盛不衰，在一定程度上反映了普洱茶的影响力和竞争力，尤其是2007年市场跌入谷底的理性复苏和反弹，说明普洱茶拥有大量忠实的消费者。据我观察，普洱茶（生普）的品质仰仗得益于其简单有效生产工序，摊晾、杀青、揉捻、晒干，简单环保，只需天晴，茶叶品质一般不会有问题。

    反观云南茶史，1975年诞生经渥堆发酵的普洱熟茶（黑茶类）；始于明代的普洱茶（生茶），实为杀青和日晒结合的晒青绿茶；明代之前，这里应以蒸青绿茶或白茶为主；虽然，现在云南只有景谷等少数地方生产白茶（月光白），但唐代以前，只有白茶一支独放。依据我对西双版纳茶叶的考察、理解、感悟和试验发现，云南多数茶区海拔高、空气干燥、空气对流好，阳光透射性强、日照充分，生产白茶的自然条件得天独厚、十分优越。白茶工序更简单（萎凋晾晒），茶叶品质更加自然本真，只要引入技术、在初制环节对茶农加以辅导，便可轻易实现品质飞跃，超越现在的普洱茶轻而易举、不在话下。