一年四季最后是冬天，令人难熬，因为天气寒冷，一般人都取消了户外活动。据我观察，八百里秦川的关中道上，多少年来，过多出现的是干冬湿年景象。有时只是零星雨雪的情景，虽然湿润了空气，一时冲淡了雾霾，但大片农田里头的作物还处于干旱状况，茶树此时更显焦黄。四季不分明，暖冬的变化让人叹息，该冷时天不冷，也不下雪了，雾霾在不断的升级加重，流行性病毒感染的人多了起来……

    冬天里不下雪，人们似乎在抱怨老天爷不公。可大家静下心来仔细想，这个结果是怎么造成的？无非是人类在向物质财富疯狂掘进掠夺时，没有善待地球、保护生态，苦果子是自己酿造成的，怪怨谁呢？保护生态环境，让青山永驻，清水长流，胜似金山银山的科学发展理念，向人们敲响了警钟！

    作法对了，也会赶跑雾霾，感动苍天。这不是么，2015年霜降刚过，三秦大地就早早迎来了第一场秋冬之雪，比往年要早一个多月，如此及时的雨雪，让秦岭变成了玉树琼花，黄土高坡的田野加盖上了一层棉被，秦巴山坡上的茶树更显翠绿，无不让人惊叹。

    刚到初冬，就能瑞雪兆丰年，似乎达到了天时地利人和的境界。作为茶人，对这一切就更为敏感。古来就有雪水煎茶，我们不妨从唐朝茶诗来看，白居易确为高手，他诗中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”到了宋朝，杜耒也一样，他在《寒夜》诗中吟道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”这诗情画意，岂能不让我穿越千年的时光隧道，产生出美好的遐想……远在唐宋时代，长安城里更多的文人墨客，每逢冬天，“踏雪访梅”，围炉茶话，吟风弄月，这种旷达闲适的心境是从何而来的？若是今天，一个文化人要这么模仿秀雅，同伴们肯定会说此人神经有点不正常了。我们虽是活在当下的茶人，缺乏的却是古代文人淡泊宁静的诗意豪情，而只能躲藏在自己茶店一角和工作室内，邀三五个知己，围炉煮茶御寒冬，太现实而过于实用化了。对于老祖宗留传下来的茶道思想，只能浅薄地谝一谝，话题更多的还是关注到“现在喝什么茶好”、“价钱多少”、“能否卖出去吗”等等。

    俗话说：喝茶养生，胜似吃药。现在时令已经到了冬季，节气的变化告诉你，冬天气温低，人体生理机能减退，此时需要御寒保暖，提高抗病能力，适合品饮红茶。红茶澄红映月，味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。而我们陕南这几年绿茶兼改红茶饮品中，也有好多种口感宜人、红汤清爽的茶品，不妨体验。在冲泡红茶时，应该用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。在国外，特别是英国人普遍有饮“午后茶”习惯，是常将安徽省祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。正如2015年10月21日，国家主席习近平在英国伦敦演讲时说道：“中国是茶的故乡，英国则将下午茶文化发展到极致。”与此同时，在我国边境地区的少数民族，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。

    除红茶之外，陕西还有上等的泾阳茯砖茶，购买一两砖饼，破撬开成碎片后，金花绽放。用沸水冲泡或熬煮，茶煎汤溢，便于茶块中的独有菌类——“冠突散囊菌”浸出。喝惯了此茶，绵延而醇厚，克食而健胃，防寒降血压，减肥又驱火，确为寻常百姓喜爱的“土茯苓”。而大西北少数民族地区，帐篷暖流喝黑茶（砖茶）就成为生活中习惯，曾被国家确定为重点供应的“边销茶”组成部分，这也印证了白居易所说的“融雪煎茗茶，调酥煮乳糜”的情景。

    喝茶的心态决定了你人生的态度，茶禅一味要有“平常心”。你看那唐朝陆龟蒙与皮日休和咏茶诗道：“闲来松间坐，看煎松上雪。”煎茶、赏雪又作诗，澹泊自然气。再看那情怀旷达的孟浩然，常冒雪骑驴寻梅，曰：“吾诗思在灞桥风雪中驴背上。”此典故告诉我们，“踏雪寻梅梅未开，伫立雪中默等待。”这是何等的心境和忍耐啊。

    时代悄然改变着一切，不变的是人们对于纯情的思念。现在生活的节奏快，所以我们才更要慢生活。用英国诗人雪莱的话说：“冬天已经来了，春天还会远吗？”是啊，岁月无法封冻的是茶树历经的风霜雪雨、来年重发绿芽的自然规律。而每个爱茶人的心中常是春光明媚，在这寂寥的冬之思中，开启着新一年春天的梦想。