本报讯 新《食品安全法》于10月1日正式实施。为更好理解新法内容，贯彻落实责任义务，苏果超市自10月9日始，邀请南京市食品药品监督局相关专家领导对市内600多家苏果大小门店进行新《食品安全法》的培训。

    “我们一直在努力捍卫市民舌尖上的安全”，苏果相关负责人表示，“作为一家大型零售企业，保障民生、保障食品安全是最基本、最重要的责任和义务。”

    该负责人还介绍，“每次新法的颁布，苏果都会邀请食药监、消协等政府机构专业人士为门店进行专业的培训和解读。此次南京地区的培训分四批完成，外埠门店的培训工作也在陆续开展。届时将有上千名店长接受培训。同时，我们还将组织5万员工进行新法的考核，考核不合格的，还将进行再次培训学习，直到合格为止。我们要求每位员工都要学法、懂法、知法和守法，尤其是店长、客服、质量管理等岗位的员工更要准确理解掌握，才能在工作中正确贯彻新法，强化企业主体责任意识。”

    据了解，苏果超市历来都很重视食品安全工作，有一套完整的质量安全体系对每一个环节进行管控。包括从源头对供应商进行索证索票、通过食品安全检测中心对所有农产品进行农药残留检测、内部“联合巡检”及第三方评审不定期对超市的食品进行抽查。此外苏果每年都会举办“食品安全月”活动，组织消费者参观苏果生鲜基地及超市内部食品加工间，让市民通过亲身体验，了解超市是如何保障食品安全的……通过这一系列的举措，做到了严格把守食品质量关。

（朱晓燕）