“一年茶，三年药，七年宝”，这么清晰地描述一个茶类的在不同年份中的不同作用，是只有白茶才能具有的。不管白茶的功效描述是否真实，而我对白茶最深刻的记忆确是基于这样清晰的功能描述。

    白茶作为比较小众的一个茶类容易被忽略或误解，很多人不知道还有白茶，也有很多人将浙江安吉白茶或贵州正安白茶视为“白茶”的代表，其实不然，安吉白茶和正安白茶不是六大茶类所指的“白茶”。白茶是福建的特产，在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也生产有白茶。除福建以外的地区生产的白茶很多并不是真正的白茶，而是绿茶的变异品种，其生产工艺基本是绿茶的工艺。白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，白茶中的茶氨酸含量比一般的茶叶要高出一到两倍，对人体的免疫功能的提高有着很多的作用，所以经常饮用白茶对身体具有很好的保健功效。从茶叶的健康属性来看，白茶具有独特的发展优势。

    2013年下半年开始，白茶悄悄地开始流行起来，到2014年7、8月份已经吸引了很多普洱茶茶商加盟到白茶的经销队伍中来，白茶的发展似乎进入了“快车道”。普洱茶曾经也是不为人知的小众茶类，自2000年前后开始在广东地区流行起来，十多年的时间，普洱茶已经快速发展为中国茶叶一支重要的“生力军”。但不可忽视的是，普洱茶的快速发展也为普洱茶的未来注入了诸多不健康的因素，这些因素将严峻地威胁到这个茶类的可持续发展。白茶需要快速发展，更要健康地快速发展。首先，白茶不能走“类金融”的发展模式，不要依托白茶的“越陈越好”来玩金融游戏，任何金融产品其生命周期都不会太长，泡沫和金融是与生俱来的搭档，一旦白茶走进了“类金融”式发展模式，泡沫和短命就成为必然。其次，白茶要告别保健品的营销套路，茶就是茶，不要把茶叶的保健属性夸大，在利益的驱动下保健属性很容易被“治疗效果”替代，到时候将白茶当作灵丹妙药来忽悠消费者必不可免，届时白茶将不再是饮品，而是以“特效药品”的身份与现代医疗和药品展开竞争。再次，白茶不宜发展成为奢侈品，虽然白茶受地域、品种的限制，在“物以稀为贵”的理念下很容易演变为奢侈品，但茶叶毕竟年年生长，也可以在其他地区引种生产，如果白茶价格虚高到一定程度，必将引入无序的竞争，这样对白茶的健康发展将造成很大威胁。

    在全人类都在追求健康的大时代，白茶以其独有的健康功效必将迎来巨大的发展，但是健康的白茶必须以健康的方式去拥抱健康的发展。走品牌发展的道路，以品牌营销的方式，靠消费品的产品定位，才能让白茶从健康走向健康。