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Europe 欧洲篇


 

    Jumbo 创立于1979年,是欧洲成长最快的超市集团之一,在欧洲零售市场饱和,巨头分割一亩三分地的形势下,新兴的超市很难虎口夺食。而荷兰的钧宝超市用7年时间从占市场份额2%的荷兰排名第7,跃升至占市场份额24%的排名第二。在钧宝超市中,第一个法宝是干货的比例大大压缩,品种少、面积小,而生鲜面积很大,品种丰富,高端小众,销量很好;钧宝超市的另一个法宝是现场加工食品多,加工过程表演性的特质吸引消费者。

    Meny 隶属NorgesGruppen集团(挪威最大的食品零售公司),一家在挪威处于领先地位的综合超市企业,拥有大批拥趸。

    Edeka Zentrale 艾德卡创立于1898年,是德国最大的食品零售商和批发商,占德国市场的26%,目前一共4100家门店,年营业额达600亿美元,2013年曾获德国最佳超市大奖第一名。艾德卡引起了社会各界广泛的关注是因为这家超市引进了一种“指纹付款”的方式,顾客交款时只要把手指在指纹扫描仪上按一下就可以了,此举使艾德卡成为了德国超市付款方式的改革先驱。

    La Grande Epicerie 位于大名鼎鼎的巴黎富人区Le Bon Marche百货店内,其高端的经营定位也决定了La Grande Epicerie的定位。这家经营面积约3000平米的超市,为消费者提供3万多种商品,分食品杂货区、新鲜食材区、酒窖及体验四大块。此外,他们还根据消费的特殊需求,将其商品按照地域划分,任何人在店内可以很快速地找到美洲、亚洲、澳洲等特色食品。

    让商品时刻保持新鲜是其最大经营特色。为了提高顾客的满意度,保持与顾客的互动性,连厨师都会根据顾客需求提供不同服务,他们对顾客的反馈相当重视,让顾客无时无刻感受到温暖。

    Waitrose 1904年创立,是英国最大的职工所有制企业,目前拥有85500名员工,300家门店(包括30家便利店),年营业额54亿英镑,占英国市场份额4.9%,Waitrose食物相对其他超市价格比较贵,但绝对是最新鲜的,所有食品包装都明确标有有效期不仅新鲜看得见而且绝对吃得放心。各种各样的海产品陈列有特色,又漂亮吸引人,很多熟食看起来不像是食物,更像是蜡制品一样的艺术品。

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