中国六大茶类之一的白茶起源于福建省福鼎市，福鼎是中国白茶之乡，享有“世界白茶在中国·中国白茶在福鼎”之美誉。福鼎白茶凭借其特有的品种优势、产量优势、工艺优势以及显著的药理功能和保健养生作用而久负盛名。福鼎是国家著名茶树良种“华茶1号”（福鼎大白茶）、华茶2号（福鼎大毫茶）的原产地，至今仍然是其他国家或地区茶树的对照种，而这两大品种在福鼎现有21万亩的茶园中占95℅。

    近几年来，在争创全国茶叶行业先进县（市）工作中，福鼎市委、市政府高度重视茶产业的发展，把它作为民生工程来抓，着实在领导上强化，在政策上激励，在投入上倾斜，在机制上保障，在科技上创新，在质量上提升，在品牌上创建，有力推动了福鼎茶产业尤其是白茶产业的快速、健康、可持续发展，实现了“五大”进步和变化。

    白茶产业基础设施建设日趋完善。福鼎白茶产业长期存在“规模小、分布散、设备老化、基础设施建设滞后”。近几年，福鼎白茶产业基础性建设步伐加快，产业生产条件大为改观，基础设施日益完善。品品香茶业公司投入近3000万元建设“白茶庄园”、“白茶文化体验馆”，规模宏大、设备一流、设施完善、品味高雅，堪称中国白茶领军企业，该公司董事长林健被誉为中国白茶产业领军人物。已经建成投产使用的还有“太姥郑源茶文化旅游博览园”、“绿雪芽太姥白茶文化旅游观光博览园”，成为宣传福鼎白茶文化，展示福鼎白茶精品的集生产、交易、文化、旅游为一体的福鼎白茶产业的代表作和重要窗口。

    白茶产业品牌创建塑造不断升华。福鼎白茶先后荣获国家地理标志证明商标、国家地理标志保护产品、奥运五环茶、中国申奥第一茶、中国世博十大名茶、福鼎白茶制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。全市茶叶企业拥有中国名牌农产品1个、福建省著名商标15个、福建省名牌产品12个。

    白茶产业科技创新成果丰硕。“科技是第一生产力”。科技创新是福鼎白茶产业发展的源泉和动力。近几年，我们开展了白茶保健功效，白茶制作工艺创新的研究，研发了100多个白茶新产品，有50多项白茶技术攻关项目取得科技成果。

    白茶产业质量与效益不断提升。近几年，我们始终坚持以质取胜战略，把茶叶质量安全作为茶业工作重中之重，强化茶叶质量安全监管力度，巩固全国无公害茶叶生产示范县（市）工作成果，从源头上控制农药残留量，建设生态、优质、标准化茶园生产基地，打造生态茶、健康茶、放心茶。由于福鼎白茶质量安全和优异品质，福鼎先后被农业部评选为“全国无公害茶叶生产优秀基地县（市）”、“全国农产品质量安全可追溯制度建设试点县（市）”。

    白茶产业转型升级初显成效。福鼎茶叶企业过去是小而散，形不成规模，企业抗风险能力差。这几年福鼎茶叶企业逐步发展壮大，努力实现产业转型升级的目标。全市茶叶加工企业近400家，省、宁德市和福鼎市级农业产业化龙头企业33家，中国茶叶行业百强企业11家，2013年全市涉茶总产值25亿元，年产值超亿元的5家，年产值3000万元以上的52家。