本报讯  日前，农业部与国家卫生计生委联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2014），新标准将于2014年8月1日起开始施行。根据新标准，我国食品中农药最大残留限量指标将由现行的2293项增加到3650项，新增了1357项。《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）同时废止。

    据了解，此次新发布标准具有以下特点：一是扩大了食品农产品种类。新标准为284种（类）食品农产品规定了多种农药的残留限量标准，覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品。除常规的谷物、蔬菜、水果外，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农残限量值，基本覆盖百姓经常消费的食品种类。

    二是覆盖了农业生产常用农药品种。为防治各种病虫害对农作物生长的侵害，我国不同地区、不同农作物生产中经常使用的农药品种大约为350个左右，而新标准为387种农药制定了最大残留限量标准，基本覆盖了常用农药品种，今后覆盖面还会进一步扩大。

    三是重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准。针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标问题多发、易发的现状，新标准重点规定了鲜食农产品中农药残留限量，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量标准，比2012版本增加了904项限量标准。新增蔬菜水果限量占总新增限量的67%，其中水果上农药最大残留限量增加473项，蔬菜（包括食用菌）上农药最大残留限量增加431项。

    四是新标准基本与国际标准接轨。在新发布的标准中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有1999项。其中，1811项国家标准等同于或严于国际食品法典标准，占90.6%。在标准制定过程中，所有限量标准都向世界贸易组织（WTO）各成员国进行了通报，接受了各成员国的评议，并对所提意见给出了科学、令人信服的解释。

    （安 讯）

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    根据《食品中农药最残留限量标准》（GB2763-2014），新标准比GB2763-2012有以下不同：

    （1）对原标准中苯菌灵、氟虫氰和烯啶虫胺3种农药残留物定义、二甲四氯（钠）等9种农药每日允许摄入量等信息进行了核实修订；

    （2）增加了胺鲜酯等65种农药名称；

    （3）增加了1357项农药最大残留限量标准；

    （4）增加15项检测方法，删除1项检测方法标准；

    （5）对资料性附录A进行了修订，细化了食品类别及测定部位，增加了小黑麦等66种食品名称。

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农业部开展农产品检测能力验证工作

    本报讯  4月1日，农业部办公厅发布关于开展2014年农产品质量安全检测能力验证工作的通知。为进一步加强农业系统质检机构能力建设，全面提高农产品质量安全检测机构技术水平和整体素质，根据《农业部产品质量监督检验测试机构管理办法》及《农产品质量安全检测机构考核办法》等有关规定，2014年农业部将对农业系统国家级、部级质检机构和无公害农产品检测机构开展农产品质量安全检测能力验证工作。

    2014年农产品质量安全检测能力验证项目主要包括五大项：农产品中农药残留检测和重金属检测、畜禽产品中违禁添加物和兽药残留检测、水产品中药物残留检测、牛奶中三聚氰胺和汞检测、土壤中重金属和中微量元素检测项目。与2013年农产品质量安全检测能力验证工作相比较，本次能力验证工作内容有很大的不同：原“牛奶中三聚氰胺和黄曲霉素M1检测”项目修改为2014年的“牛奶中三聚氰胺和汞检测”；原“土壤中重金属检测”项目修改为2014年的“土壤中重金属和中微量元素检测项目”。2014年“农产品中农药残留检测和重金属检测”项目要求对68种农药残留检测进行验证，而2013年仅对2种农残检测能力进行验证。2014年“水产品中药物残留检测”项目新增磺胺类化合物检测能力验证；2014年“土壤中重金属和中微量元素”项目只保留原土壤中砷检测能力验证，增加土壤中铅、有效铁、有效硼检测能力认证。

（傅 晔）