开栏语：

    喝茶不但要品出滋味、喝出文化，还要闻得其中的健康之音。大家都知道喝茶有益于健康，早在神农氏时期就将茶划为草药的行列。不同的茶有不同的功效，本栏目将从养生健康角度，从六大茶类中甄选出平时耳熟能详的茶来，并介绍每一款茶的保健功效，为您的健康加分。

    西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，中国十大名茶 之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画 ，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。

    西湖龙井素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井是未经发酵而制成的茶，性寒，故其功效中较为显著的一点即清热、利尿，因而较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。西湖龙井茶具有十一大功效，详情如下：

    1.消臭、助消化：西湖龙井茶汤可抑制食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生的臭味，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，帮助消化。

    2.减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，不过冷饮会适得其反。

    3.延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

    4.消除疲劳：其中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

    5.防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

    6.抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，其抗氧化力是维他命C的40—100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

    7.利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可减缓水肿、水滞瘤。

    8.强心解痉：咖啡碱还是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

    9.抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、减弱动脉硬化的作用。

    10.治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：这和龙井茶中含有一定量的维生素A有很大的关系。

    11.抗菌抑菌：皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用龙井浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用浓茶也有一定疗效。