便利店按经营策略上划分把它们分成三个组:第一组是指规模在400家以上,有垂直整合的物流配送系统,且门店分布区域广;第二组是指包含门店规模在400家以下,无垂直整合的物流配送系统,区域性连锁便利店;第三组是指规模在400家以下,区域型的连锁便利店,但他们有整合的物流配送系统。
现对这三组便利店的经营管理策略分析如下:
由于第一组的规模已经很大,所以怎么样维持经营效率是这一组便利店公司的主要管理课题,管理者都致力于管理上的改良、配送系统的整合、强调综合绩效以改善经营效率。
此外,在市场容纳能力有限及竞争激烈的情况下,各便利店连锁公司无不尽力强占市场占有率,增高企业的社会形象,所以都尽力强化企业形象,加快扩店速度。第一组中的便利店连锁公司主要从下列一些地方加强管理。
对物流配送与销售的管理
导入EOS电子订货系统、POS 销售信息系统。EOS有利于提升订货的效率,简化订货的作业流程,使门店的人员于订货上不需要特别的训练;POS能够使总部得到门店的销售信息回馈,分析商品的生命周期、单品销售状况及顾客来店时段、单价、层次等因素,引进适当的商品,调整商品结构,并能够将消费者需求信息给予供应商强化与供应商的合作关系。
对便利店经营面积小、商品周转率高的经营特色,门店自动化有助于便利店公司整合销售点、商品供应商、总公司间信息的连结及协调各个不同的活动,还有助于存货的数据、订货的准确度、配送的效率及商品组合信息的取得。
整合物流配送系统
连锁便利店经营的成功与否是有无强大、有效的物流系统,其中以配送系统为最首要。便利店因为卖场不大、商品种类多,因此库存一定压缩到最小的限度,以节省空间。
而消费者需求多样化,在商品供应商便利店一定控制时效、多样、便利等特点,所以怎么样善用物流配送系统,是连锁便利店经营致胜的关键。
有鉴于此,许多连锁便利店经营者,投资成立自己的物流中心以及与知名物流企业合作,来控制掌握强大、有效率的物流配送系统,充分发挥配送系统的价值,为便利店带来竞争优势。
由于第一组中公司的门店数目达到了一定规模,因此有能力把物流配送系统独立出来,通过垂直整合物流配送,便利店能够更加有效地控制配送的效率和价格,进而创造更多价值。
(李飞)