随着中秋国庆双节的临近，不少商品都开始准备促销让利来迎接即将到来的节日消费潮，然而与大多数商品不同，鸡蛋的价格却在不断上涨，继2012年后，再次变身“火箭蛋”。

    据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，7月中下旬以来全国鸡蛋价格呈现上涨的走势，而随着两节的临近，最近这半个月鸡蛋价格的涨速更是明显的加快，全国近9成的省区市鸡蛋价格上涨，其中黑龙江、山东、天津、北京、河南价格涨幅居前，涨幅在15.9%—22.2%之间。而就北京来看，8月底到9月初，鸡蛋价格出现了罕见的五连涨，零售价格已经卖到了5.5元—6元。

    “从今年年初至今，我国鸡蛋价格基本呈现出前跌后涨的“V”型走势，拐点出现在7月初，目前鸡蛋价格已经冲到了最高点，再继续涨的可能性微乎其微。”议园养殖网经理卫富强说，1—6月份鸡蛋价格呈下降趋势，鸡场收购价由4.38元/斤下跌至3.00元/斤，累计跌幅高达31.50%；7月初鸡蛋价格开始迅速上扬，截至目前鸡场的收购价已上涨至4.5元/斤，较6月底的最低值累计上涨1.5元/斤，涨幅高达50.33%。

    多因素推动蛋价走高

    陕西省榆林市高级畜牧兽医师李彩英认为，鸡蛋价格走高并不是单一因素造成的，导致现在鸡蛋价格暴走是多因素合力的结果。李彩英说：“首先，双节即将到来以及学校开学，使得市场需求量大增致使近期鸡蛋价格再次上涨；其次，夏季高温影响蛋鸡产蛋率，七八月份天气比较炎热，高温导致蛋鸡的新陈代谢和生理机能发生一系列变化，采食量减少，饮水增多，饲料利用率、抗病力下降，严重影响蛋鸡的产蛋率，甚至造成蛋鸡窒息死亡。虽然一些养殖户在鸡舍安装了湿帘等自动降温设备，可高温对产蛋量依然有影响，七八月份的产蛋量只有平时的90%，如果不安装降温设备可能只有60%多；再次，上半年禽流感期间鸡苗补栏出现近两个月的空档期，导致蛋鸡存栏量受影响较大，尤其是当时受灾最为严重的华东地区，禽类几乎被扑杀一空，恢复起来难度自然不小；最后，养鸡成本的增加也客观地加剧了蛋价走高的趋势，由于今年东北地区涝灾的影响，使得东北玉米减产，玉米价格较往年增加了20%，而玉米是鸡饲料的主要成分，所以饲料成本增加是必然的，再加上人工成本的增加，今年养鸡的成本增加了20%左右。”

    国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家、中国农业大学教授宁中华教授分析说，中秋国庆之前，鸡蛋价格还将在高位徘徊。双节过后，随着产蛋量的增加，鸡蛋价格将会有所回落。宁中华分析说：“11月后有一个短暂的小幅度下滑，下滑的幅度一般在15%—20%左右。再往后马上就是元旦和春节了，又是一个消费的高峰。来年的3月份以后，又开始下滑。”

    短期利难补养殖户损失

    面对居高不下的蛋价，养殖户的反应如何呢？他们是否会喜上眉梢呢？陕西省横山县张家洼养鸡场厂长白云虎却没有记者意料中的兴奋。今年年初禽流感期间，张家洼养鸡场也未能幸免，而且损失惨重。白云虎说，7月份最低的时候一斤只有3.3元，到了8月30日这天出货的价格已经到了4块7毛5，虽然一个多月以来，鸡蛋的价格像坐着火箭一样不断上涨，而且价格涨得很明显，可是却一点也高兴不起来。

    “没有什么可高兴的，我来给你算一笔账，算完你就明白了。”白云虎告诉记者，“我们的小鸡都是自己孵化的，算上种蛋、电费和人工成本，一只鸡大约2块钱。每只鸡平均一天要吃掉2两半食物，而喂养它们的食物都是用玉米、豆粕以及带有各种微量元素的饲料按照比率配的，配好的这种饲料大约一斤1.5元左右。一只鸡一般需要150天以后才能下蛋，按照此来计算，理论上在下蛋之前每只鸡光吃掉的饲料就要50多块钱，考虑到这个阶段的鸡比较小，吃的食物不会那么多，但至少花费不会低于30块钱。150天后开始下蛋，而每只鸡下蛋的时间能有300天，按照一天一个鸡蛋算，一只鸡能下300个鸡蛋，一个鸡蛋重约1两2，一只鸡能下36斤鸡蛋。按照目前4.75元的价格，36斤鸡蛋是170多块钱。除掉之前投入的30块钱，还剩下140块钱，减掉300天的饲料费110元后，按照常理每只鸡可以挣30块钱，可今年实际上根本赚不到，因为禽流感期间损失了几千只鸡，上半年鸡蛋价格不高，总体来看并没什么很大的利润。”

    卫富强说，就今年的情况而言，鸡蛋价格只有在当前这个范围内，养殖户才有利润，至于能不能弥补禽流感的损失，那不能一概而论。

    市场瞬息万变，面对不断攀升的鸡蛋价格，蛋鸡养殖户们又该何去何从呢？李彩英说，养殖户们要始终抱有一颗平常心，理性分析市场变化，合理计划，适当存栏，要善于在不断变化的市场中抓住机遇。蛋鸡产蛋是有一定规律的，所以养鸡要抓住这种规律，才能获得最大的利益。从理论上来讲，每年10月份和11月份进的蛋鸡性价比是最高的，一个是生产性能比较好，另外一个是能最大限度跟紧节日消费。因此，李彩英建议，对于一年就养一批两批鸡的小养殖户，在10月份或者11月份开始饲养雏鸡，因为这批鸡在隔年五一前后就会进入产蛋高峰期，正好赶上端午节、中秋节、国庆节等鸡蛋消费的旺季，虽然中间6、7月份鸡蛋的价格较低，但是整体而言，这个时段对于养殖户来说收益是最大的，而且春节期间蛋鸡就可以淘汰，宰杀后又是一笔收入。但是对于大规模养鸡场，由于是均衡生产，就不存在这个问题了。