零售就是做细节的东西，而品类管理就是其中最精细的东西，所以品类管理首先成功于日本。

    很多企业做品类管理的时候都走了不少的弯路，甚至现在依然在弯路中前行。

    笔者根据多年超市品类管理的经验和对同行的学习观察，感受到对于中小型超市的日常品类管理，不同的大类工作的重点是不一样的，这与大卖场的顾问老师所传授给我们的方法是有区别的。

    好比几个重庆人请了个做淮扬菜的大师傅来教他们学做菜，也许大师傅做出来的淮扬菜并不对他们的胃口，但是他们学到的是一流的烹饪工艺技巧，至于换成一些川菜的食材调料，应该是他们自己需要做的事情了。

    粮油牛奶重视价格

    类似粮油米面牛奶这样的民生商品，其销售主力就是几个老品牌，顾客通常情况下不会轻易改变自己长期养成的消费习惯。所以即便是小店5~6组的货架，照样可以和大店20组货架相抗衡。

    由于顾客对这些商品的价格及其敏感。因此价格竞争力的保证，是这类商品进行品类管理的核心，这样也有助于树立门店的整体价格形象。

    休闲酒水类勤变换

    小店的货架少、单品少，而顾客选择又是非常的个性化，再好吃的东西也是久吃必厌，因此小店在休闲食品和饮料酒品的选择面上就显得捉襟见肘。

    所以小店要想保持自己对中青年和青少年顾客群体的不流失，必须要重视商品的淘汰更换，不停地进行商品的引进和淘汰工作，使商品始终充满活力，从而满足顾客多样化的胃口。

    日化纸品类规格多样化

    不同的顾客群体对商品日化类商品的包装规格需要有着相当大的差异，例如洗发水有750ML、400ML、200ML等多种规格，还分为与男士和女士。

    由于周边的人群会经常发生变化，所以日化、纸品类的品类管理也要相应调整，重视商品的规格，既要有适合家庭主妇的大包装或组合装，也要有适合消费者应急购买的小包装或独立装，以满足不同群体的需要。

    百货类大众是王道

    百货的品类管理对于小店的要求就是：无论给你10组、5组还是3组，你都要配置出品相齐全的商品出来，满足顾客的应急需求。

    如果顾客是提前就计划好要采购百货用品，那么他到小型超市来购买的几率相对较小，顾客多是应急需求。

    这种情况下我们只需要有这个东西就行了，选择一个该品项中最大众化的单品即可。