喝茶起源于我国，我国人喝茶已有4000多年的历史，日常生活中不可缺少的饮料之一就是茶。俗话说“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶被列入开门七件事之一，可以看出喝茶的重要。以茶待客是中国人的一种习惯，客人进门，主人即送上一杯香气扑鼻的茶水，边喝茶边谈话，显得轻松愉快。

    饮茶的风气在我国历史悠久，传说，在公元前，南方的吴国国君在宴请大臣时，喜爱让大臣喝酒，有一个叫韦昭的大臣酒量很小，国王就让他以茶代酒。从这以后，国王便以茶待客。到了唐代，饮茶已成为人们的一种习惯。相传，这种习惯还与佛教相关。在公元713年年间，庙中的和尚在坐禅时由于时间长，爱打瞌睡，老和尚就让他们饮茶，以提精神。从此，这个办法流传到了各地。再有公元780年，唐朝有一位茶叶专家、后被人尊为“茶圣”的陆羽，总结了种茶、制茶、饮茶的经验，写出了中国第一部茶书——《茶经》。在宋朝，皇帝宋徽宗用茶宴招待大臣，亲自下手煎茶；清朝皇宫内不仅宴会用茶，而且还用茶款待外国使节。

    随着人类的交往，中国的茶叶走向世界。我多年生活在国外，先后在捷克、俄罗斯、黎巴嫩和利比里亚大使馆工作。我发现在外交活动中必须有茶，各国外交官一边品茶一边谈论喝茶的好处，并介绍他们国家喝茶的情况，谈得津津有味。我现将在国外所见所闻，撰成小文，与各位读者共享。

    日本人饮茶有悠久的历史，有的人家设有茶室。人们每次聚会，主人要在茶室门口迎接，客人经过门时，要先用门口旁边石臼中的清水洗手，然后脱鞋，进入茶室，主人则最后才进入茶室，主人开始煮茶。主人泡好茶以后，敲钟让客人再回茶室，然后开始一起饮茶，饮完茶以后，主人还要在门外，向客人道别。

    印度人喜欢饮用马萨拉茶，其制作方法是在红茶中加入姜和小豆蔻。虽然马萨拉茶的制作非常简单，但是喝茶的方式却颇为奇特。茶汤调制好后，不是斟入茶碗或茶杯里，而是斟入盘子里，不是用嘴去喝，也不是用吸管吸饮，而是伸出舌头去舔饮，故当地人称之为舔茶。

    俄罗斯人喜欢喝红茶，他们先在茶壶里将茶泡上 ，喝时倒少许在茶杯里，然后冲上开水，随各人习惯，调上浓淡不一的味道。有客人来时，茶壶里的浓茶一倒，开水一冲，再在茶中加入果酱或蜂蜜，冲成果酱茶，即可尽情而饮。

    蒙古人几乎餐餐喝砖茶，这种砖茶是一种制成块状的茶，沏时敲一小块放入锅内加水煮开，不能简单地用开水沏泡，这种茶加一些盐和牛奶、羊奶、奶油，就成了奶茶。

    美国人饮茶讲求效率、方便，不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作，他们似乎也不愿在茶杯里看到任何茶叶的痕迹，因此喜欢喝速溶茶，这与喝咖啡的原理几乎一样 。在美国，茶消耗量占第二位，仅次于咖啡，不过不是中国式的，而是欧洲风味的。欧洲饮茶也有很长的历史，一些人移民到美国后，把习惯也带了过来。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐装的冷饮茶。美国人与中国人饮茶不同，大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷香沁鼻，啜饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉，如沐凉风。遗憾的是，由于这茶以饮、以凉为主，便没有体现出中国茶需品味的价值，少了温馨和悠闲，喝茶的情调也大打折扣。

作者小传

    李同成，1930年生，山西省翼城县人，曾就读于外交学院。1947年参加革命工作。曾任我国驻捷克斯洛伐克、俄罗斯、黎巴嫩、利比里亚大使馆一秘、政务参赞、临时代办，外交部外交史研究室编辑。

    著作有《深宫秘战》、《官场舌战》、《千古冤案》、《超级大国的没落》、《凄凉的贝鲁特》、《毛泽东和斯大林的微妙关系》、《毛泽东评〈资治通鉴〉释义》和《在异国星空下》，在全国30多家报刊、杂志发表上百篇文章。

    1993年在外交部创建了外交笔会，任常委副会长，组织大家撰写了几千万字的文章，并主编了关于外交题材的丛书八套，共40多本，现任外交笔会顾问。1985年加入中国作家协会，曾出席中国作家协会第六次、第七次全国代表大会。