自赵州和尚之后，由于他的禅风的巨大影响，形成了一个有名的公案——“赵州茶”，与此同时的还有“云门饼”。历史上并称“赵州茶”、“云门饼”。

　　自净慧长老创办柏林寺首届生活禅夏令营至今，已经过去整整20个年头了。每年的生活禅夏令营，有一个最受欢迎的项目──“柏林夜话”。在夏季有点凉风的夜晚，在观音殿前空阔的广场席地而坐，手中捧着墩厚朴实的白瓷茶杯，义工提着大铜壶一路斟过来。在蝉鸣声中，在月光下，在禅师开示的语声中，饮一口温暖香醇的茶，多少人从这一杯茶开启了对生命自身的觉照，多少人从这一杯开始了对茶道终生的追求……每一次“柏林夜话”，都可以听到净慧长老智慧又亲切的开释，对于“茶禅一味”，长老也有一番深入浅出的见解：

　　“我们在喝茶的时候，它的温暖也好，它的味道也好，不管你怎么说都说不出来，禅的味道跟这个味道是一样的，也是说不出来的。说出来了的都不是它本身，都是一种描述，描述它说我现在手上抓着一块冰棍，大家不管哪一个人都不会觉得手上凉，说现在在喝开水，大家也不会感觉我们的嘴里有一种热的感觉。所以，茶的味道也好，禅的味道也好，都是如人饮水，冷暖自知。

　　禅茶有时候被人们说成一味，大概是从这个意义上来说，禅茶一味是一种境界，是一种感受。我们有许多的老营员，也有许多的人虽然没有参加过夏令营，也经常到柏林寺来，还有的虽然也没有来过柏林寺，也没有参加过夏令营，但是经常阅读。赵州茶这个典故，和赵州是不是产茶这个问题，完全是两码事。赵州这个地方，由于它受到气候的影响，冬天比较寒冷，在北纬17°的位置就不适合茶叶生长，所以它自古以来就不产茶。但是饮茶之风应该从唐宋时期到现在，南北都有，不受地域和气候的限制，特别是在寺院里。

　　饮茶的风气在唐宋时期很普遍，我们打开禅宗的语录，像‘吃茶去’这样的话题不仅仅是赵州和尚说过，其他的禅师也说过。并且在《宗镜录》上面有记载。就是说修行到了最高境界的时候，是什么呢?或者说是修行到这最后的两个阶位，就是‘等觉’、‘妙觉’那两个阶位的时候，那个境界是什么呢?让人说不出来，那就是很高的境界了。所以说这个禅茶一味，它是有很深的思想内涵和历史渊源的。别的禅师也都说过‘吃茶去’，但没有形成一种风气，没有留下一个公案，或者说有那个话，但是没有那样的故事情节好让我们去理解，唯独赵州禅师在他的语录里面留下了有关‘吃茶去’的这个公案，有比较具体的故事，或者说是具体的交流过程。这个交流过程是有三个人，一个是曾到，一个是不曾到，一个是寺院里的院主，就是当家师。这三个人物,出现在这个公案的交流过程当中。

　　这则故事是这样：一天，来了一位出家人，请问赵州和尚佛法，赵州和尚就问他：‘来过吗 ？’他当然不是用这种大白话来问，而是：‘曾到否 ？’‘不曾到。’‘吃茶去。’等一会又来了一位出家人，也是来向赵州和尚请问佛法，赵州和尚同样是问他：‘曾到否 ？’‘曾到。’‘吃茶去。’当时站在赵州和尚旁边的观音院的当家院主，他在参这个问题的时候，就有一点不解，便向赵州和尚请问，他说：‘和尚，不曾到的吃茶去，曾到的也叫他吃茶去，这两个人的情况不同，就不能用一种方法来接引。’赵州和尚马上就呼唤这个院主的名字，院主就说‘我在’，赵州和尚还是那句话：‘吃茶去。’三个人三种不同的情况，赵州和尚一律用‘吃茶去’来回答。

　　这个公案从唐朝到现在流传了一千多年，有多少人来参这个公案，有多少人来理解这个公案，有多少人来揣摩这个公案，可以说无法估计。这个公案有几个地方可以思考：一个是“吃茶去”它本身的意思是什么，或者说它本身意味着什么。第二点，这三个人三种根基，三种情况，赵州和尚都一律以‘吃茶去’这种方式来接引，这也是值得我们思考的一个问题。第三，就是在这个句子上，这个句子究竟是鼓励我们去做什么还是活好当下，有日本人提出这个问题，也有韩国人提出这个问题，我们中国也有人提出这个问题，所以这是值得我们思考的第三点。当然，这个公案有多方面的思考空间，我仅提供这三点，作为大家在认知的层面去思考。

　　关于这个‘吃茶去’的句子，我记得去年，有一位日本茶道界的老前辈，也是一个茶道组织有名的领导人，一位老先生，他就为这件事走到柏林寺来，他来的目的呢，是想了解柏林寺的具体情况，比如说柏林寺的环境，殿堂建筑啊，看柏林寺是否有像日本现在所保留的那种茶寮。所以当时他就给我提出来，他说赵州和尚叫了三个人都吃茶去，这个‘去’字，去到哪里?你们这里还有没有当时留下来的历史的记载传说?当时的茶寮在哪里?后来我就跟他说，我说根据我的理解，所谓的去和来，它的意义是一样的，比如我们说‘如来’，有些经典上面就说，也可以叫‘如去’，那么从这个意义上我们去体会‘吃茶去’这个‘去’，它不可能是空间的转移，它是当下的，这个来和去不能在字面上去理解，因为禅也好，茶也好，它的境界都是当下的一瞬间，这个当下的一瞬间，无来无去，也没有来也没有去，有来有去那都是到了第二念了，不是当下一念。所以那位老先生说：‘哦，我几十年都在揣摩这个问题，我总觉得柏林寺或者古代的观音院是应该另外有一个地方，所以赵州和尚叫他吃茶去。’

　　韩国学者更干脆，把这个‘吃茶去’就改为‘吃茶来’，因为外国人对用字这事很认真，究竟是‘来’还是‘去’呢？因为当时赵州和尚所说‘吃茶去’，他是以茶来表示佛法表示禅机。特别是讲到禅机，‘机’是什么东西呢?你碰一下就开了，那才是机。机关机关嘛!你手碰一下就到位了，碰一下就完成了，它没有来去的。我们大家如果把这一杯茶重新拿来品尝品尝，看看这个茶的味道，是不是当下的，不落第二念的。”