联合国食品标准机构——食品法典委员会日前颁布食品安全新标准，内容涉及新鲜和加工的水果、蔬菜、鱼类等产品，旨在保护消费者免受欺诈以及确保食品贸易公平性。 

　　为了更好地促进健康饮食习惯并且为解决日益凸显的公共健康问题作出努力，食品法典委员会在新食品安全标准中明确了钠、饱和脂肪酸等营养素的参考值。此外，新食品安全标准还对婴儿和幼儿补充配方食品准则进行了修订和更新，从而确保弱势群体的健康和营养。考虑到动物饲料可能会导致鸡蛋、肉类以及奶制品受到污染，食品安全新标准中还包括了各国管理动物饲料和评估污染风险的准则，协助各国实施食品质量的监控。 

　　据了解，食品法典委员会是由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同组建的，负责制定国际食品安全和质量标准，进而提高全球消费者的粮食安全与营养。在很多情况下，食品法典标准被视为国家立法的基础，同时也为国际食品贸易提供了食品安全基准。

　　（步晶晶）